天麻魚頭湯

主要功效：安眠，保護腦神經細胞。

推薦的人：學生

材料：天麻10g，大魚頭1個，鹽，生薑適量（1~2人份）。

烹飪方法：洗完亞麻後備用，大魚頭洗淨腮紅，切成大塊。平底鍋加熱後用油烹飪，加熱油後放入生薑和魚頭，旋轉小火將頭部兩面煎黃，然後加入1.5L左右的熱水，加入天麻，用大火煮半小時，最後根據個人喜好放入蔥、香菜、加入芝麻油及白胡椒等調味後食用。

湯的注釋：天麻魚頭湯經常看到，今天用來做湯的魚頭是雄魚頭，也叫大魚頭。老人們經常說雄魚頭、鯇魚尾、雄魚頭的味道很好。另外，卵磷脂和多不飽和脂肪酸含量豐富，是防止大腦發育和大腦退化的重要物質。天馬經常被用於高血壓、神經衰弱、頭暈、血管性頭痛、三叉神經痛等。有改善睡眠，強化記憶力，強化免疫的效果。需要注意的是，這個鍋給孩子的次數不太頻繁，另外血弱，提心吊膽的人不應該喝這個湯。