生活 ‖ 洋芋果果

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洋芋曾与包谷和红苕被人叫作巫山“三大坨”时，没少挨白眼和让人瞧不起。但勤劳智慧的巫山人从不向贫穷服软低头，他们挖空心思用勤劳的双手把这“三大坨”精细加工。如今，“三大坨”都成了巫山土特产中的爽歪歪——官渡包谷酒、大溪苕粉和洋芋果果，它们不仅是巫山人待客的土特产珍品，而且还拥有了广泛的市场。

今天单说洋芋果果。

洋芋果果不需要任何现代化机器加工，一般农村妇女将收挖回来的洋芋选个头般大的洗净、刮皮，放入开水锅内煮至七成熟，去掉麻质杂味，再滤起，刀削成片，凉在篾笆折上暴晒三日，洋芋果果就制作而成。如果遇上天气好，洋芋果果被摊晒得遍体金黄，晶莹剔透，煞是惹人喜爱。

洋芋果果的主要吃法，是炖腊排、腊猪蹄或夹瘦干（五花肉），这都成为巫山农村待客的一道特色主菜。煮熟后的洋芋果果，色泽澄黄，与深红的腊瘦肉躺在奶白色的肉汤里，再撒上一撮切好的葱花，顿时香味扑鼻，让人垂涎三尺。食用时，客人的筷子不夹肉吃，反而专挑洋芋果果吃得津津有味。

由洋芋果果的成名，让我联想到了育人之道。我们育人的对象不是整齐划一的，有的天赋聪颖，有的稍逊一筹；有的家庭条件好，有的条件稍差一些……如此种种，我们只要像农村家庭主妇那样对待手中的洋芋不遗不弃，拿在手中，想在心里，耐心细致地把摸打造，摒弃那些不需要的东西，再经过高温煮熟、烈日暴晒而终成逗人喜爱的洋芋果果。其实，育人之道也应该是这个道理。

我儿时资质平平，呆头呆脑，皮肤黝黑，性格内向孤僻。自然不招人喜欢，遭受白眼，让人瞧不起。只有我的老师却说，我虽忠厚，但为人诚实，勤奋好学。希望不懈努力，定有成果。后来，我总是把老师的话当作至理名言。笨一点，多花时间多努力，搞不懂的就多请教。所以，在此后的人生道路上，像我这个傻子也多次拿到过第一，这不是骄傲，而是自己经验的积累。

我还想到自己的儿子，小学在乡村就读毕业后，初中时我想尽一切办法让他在县城就读。殊不知，初中中考时，他竟然只考了333分，名落孙山。一气之下，我把他锁在房内写反思，他曾有一句话这样写道：“爸爸，不是每个孩子都有读书的天赋，但每个人都要生存生活。”而后，我问他还想不想读，想在哪里读？他肯定地回答：“读！”我们父子经过仔细分析，最后选择了职中建筑班。我对他说：孩子，我们慢步了，要想读大学就得努力，把初中拉下的功课补回来，并把职高的专业课学好，掌握一门技术。别人耍，我们不能玩，因为我们没有别人聪明，唯有靠自己勤奋刻苦，方能有成果。经过此番挫折，他自己也似乎更加懂事了，开始孜孜不倦地学习，努力冲刺，每次考试都在年级名列前茅。最后，他以625分的总成绩跨进了大学校门。

再回过头来，看看洋芋果果。普普通通的洋芋，经过洗、刮、煮和晒等工序加工之后，就成了有滋有味、人人喜爱的洋芋果果，成为了一道经典的地方特色风味菜。教书育人的过程与洋芋果果的加工过程有着异曲同工之妙。

我喜欢洋芋果果，但更喜欢它给我带来的人生感悟！

（作者系官渡镇新花小学教师）

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　　主　编：刘庆芳

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