在南阳火了3年的湘西小馆,又开新店啦~!全场6.8折,再送代金券!

时间退回3年前,南阳的湘菜馆还不像今天这样遍地开花!只要门头上加个“湘”字,菜里多放辣椒,就可以鱼目混珠!

2017年,信阳人家美食家族开始筹备湘西小馆,他们做的第一件事,就是寻根湘西正宗食材。总行程5000多公里,只为还原地道湘味!

懂吃的老饕都知道,湖南菜的精髓,从来不只是“辣”,而是对“土”,对“地道”的追求。真正的美食,都是源于食材本身的味道。
湘西小馆团队深入农家学习,那些取自当地食材和本土的手法,早已在潜移默化中,带来了最值得回味的农家滋味。
各式能体现湘味的精华,都得from湖南,要的就是那份醇正。从菜式烹饪到火候把控,每个细节都透着讲究,烟火气十足,带着湘菜的豪迈与刚勇。
2018年,经过将近一年的学习和筹备,湘西小馆建业店开业。开业既火爆,被称为南阳餐饮界的黑马。

2019年,湘西小馆滨河路店开业。地道够味的湘辣,抓住了闻声而来的食客,这一小众宝藏地,开始在街坊邻居口中相传。

2020年12月25日,湘西小馆再次扬帆起航,张衡路店迎宾待客。有关味觉的记忆,一旦形成,便坚硬无比!

开胃鱼头王

4年,1460个日日夜夜,只为精心做好这一道剁椒鱼头。熟客首推的手艺之作,鱼头大,嫩肉多,自家腌制的剁椒,是整个鱼头的灵魂。
鱼头份量超足,辣、香、鲜、嫩。鱼肉香甜嫩滑,入口即化,又带着一丝剁椒的香辣,回味无穷~!

平锅臭桂鱼

这上头的味道可以媲美长沙臭豆腐,臭味充分激发出鱼肉的鲜。鱼肉的鲜辣之中,还能品出一丝勾魂的酸爽,连汤汁都是精华。

酥烂脱滑的鱼皮,鲜嫩弹牙的鱼肉,每一次咀嚼都衍生出无尽满足感,满满的湘西风味~!

湘西土公鸡

一锅就是一整只鸡,略带一点咸香。虽说是本帮湘菜,保留了湘味。却在一定程度上降低了辣度。

自带“体香”的土鸡肉炖煮到软嫩,肉质细腻鲜香,酥软嫩滑。蘸汁吃味道更好,香而不腻,滋味十足。

鲜羊排炖萝卜

没有人能拒绝冬天的羊排炖萝卜,新鲜小羊排配合当季红白萝卜,小火慢炖,既鲜美又养生。
鲜香离骨的小羊排一点也不膻,嫩香味美。红白萝卜软糯可口,连汤带肉来上一碗,得劲哩很~

鸡血鸡杂

湘西小馆的大厨,驾驭食材的技能独树一帜。让辣椒在湘菜里做到:盖味而不抢味,在辣中取味,恰到好处的调和百味!

外婆菜炒四季豆

外婆菜是湖南的民间菜,初始的咸香带着微微的甜,梅干菜特有的香味配合干萝卜丁的脆爽,微焦的肉丁、小米椒的微辣,脆、香、甜、辣...

湘味回锅腊牛肉

有着浓郁湘西特色的腊牛肉,薄厚一致、肥瘦均匀。咀嚼时有着淡淡的柴火味,但不会感到干涩油腻。咸淡适中,越嚼越香!

有温度的湘西小馆

在湘西小馆,可以免费吃价格昂贵的麒麟西瓜和红心柚子。解辣解腻,非常贴心!

不辣=吃了“假”湘菜?实际上,口味百变的湘菜才是真湘菜。辣是湘菜的灵魂,辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。

辣的辣,清爽的清爽。在南阳,只要你想吃正宗湘菜,来湘西小馆就对啦~!

美食的意义,从来都不只是为了填饱肚子,而是诠释生活的态度。一方水土养一方人,饭桌上的每一道菜,都是湘西小馆对生活的感悟。

对细节孜孜不倦的匠心追求,更进一步的满足南阳人,向往美好生活所需。食材无贵贱,匠心出好味!

湘西小馆
张衡路店盛装开业
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