牛蒡用口感和营养的双重魅力，由中药变身蔬菜，爬上日常餐桌！ / 四六文摘

营养价值超高的蔬菜

牛蒡，有“蔬菜之王”和“赛人参”的美誉。

在古代，牛蒡更多的被当作一种药物。随着牛蒡的营养价值被挖掘和开发，现在牛蒡就像普通蔬菜一样走进百姓的餐桌，被越来越的人所认可。

牛蒡的吃法也很简单，不论是当作主料还是辅料，完全不用特殊的照顾，只要注意将他清洗干净并去皮，就可以和大部分的蔬菜一样，适合各式食用方法。

如果台友希望自己栽种，现摘现吃牛蒡，可以选择比一般牛蒡短一些的迷你牛蒡来盆栽种在阳台上。

迷你牛蒡长短适中，处理方便，肉质甘甜，口感较软，在阳台菜园中易于种植，所以受到很多台友的追捧。

长度在30cm左右的迷你牛蒡，用深型花盆来种植的话，空间足够，从播种到收获需要75～100天。

间苗下来的蔬菜味道也很好，不妨细细品味。

除迷你牛蒡之外，还有秋天播种春季收获，以根部和叶柄（叶子的根柄部位）为食用对象的叶用牛蒡，作为一种时鲜蔬菜而大受人们欢迎。

接下来，咱们聊一聊牛蒡的栽培要领和栽培方法吧！

牛蒡栽培要领

在适合生长的温度下，不同品种的时间不尽相同，一般从种植到收获的天数是75～100天。

牛蒡栽培方法

步骤1：制作种植用培养土

步骤2：播种

按照点播的方法在每处播下2～3粒种子。

随着植株的生长，需要不断地进行间苗，最后达到每处留下1棵植株的密度。

在圆形花盆中种植

步骤3：第一次间苗收获

1.长出2～3枚真叶，植株间的叶子开始相互重叠时，要进行第一次间苗。

2.将发育不良的植株拔除，或用剪子剪掉，每个地方留下2株幼苗。

3.间下的幼苗也可以做菜。

台长提示：虽然此时的牛蒡又软又嫩，但却有一种独属牛蒡的香气。

步骤4：追肥

叶子颜色发生变化，则需要追加C类型的肥料。

步骤5：第二次间苗收获

1.幼苗继续生长1个月左右，叶子变大，与周围的植株相重叠。

2.将长势不好的植株拔除，每个地方留下1棵牛蒡。

步骤6：收获

在适合生长的温度下，播种后75～100天，就迎来了收获期。

将整个植株连根拔起，进行收获。

种植牛蒡时，间下的幼苗虽然很小，但却已完全拥有了牛蒡的香味。

这些幼苗又软又嫩，具有超乎想象的美味。

成功栽种牛蒡，从台友点击收藏这一篇详细的栽培技巧开始。

栽培之后细心观察，才能发现植株生长的奥妙，才不负一番劳苦与付出。

每次推荐台友们阳台适合栽种的花草植物，或者分享种植小窍门给台友们，台长都会对你们负责到底。

如果台友在栽种牛蒡的过程中遇到啥问题，老办法，来找台长吧，哇哈哈哈……

台友若能找来，就是一种信任。

台长肩负信任前行，必不辜负！

种在阳台上

牛蒡用口感和营养的双重魅力，由中药变身蔬菜，爬上日常餐桌！