【镇平美食探店】镇平汤记生炝烩面，好吃不贵，真的实惠。

什么是生炝烩面？

肉 要用鲜嫩羊肉;

汤 要用上好的纯羊腿骨，大火煮、小火炖;

面 要用精制面粉，下力和揉，面皮光色亮润，面筋力如胶;

炝 之所以，炝，就热油爆炒，烩就是浓汤的意思;

生炝烩面做起来虽然麻烦，但是味道鲜美，高温热油会使肉类瞬间变得酥香，蒸和煮就永远不能达到这个效果。

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（以下所有图片均由小编手机实拍，绝无PS）

镇平汤记生炝烩面馆经营种类有：卤肉菜系列、油田烧烤、炒菜、凉菜、海鲜等品种。特色菜：卤羊头羊肚羊肠羊心肺、卤猪蹄猪耳猪大肠、卤牛腱牛筋、卤豆腐皮，辣炒海三鲜、等。

主食：生炝烩面、羊肉蒸饺

烧烤种类繁多：羊系列、武昌鱼、海鲜、各种素串。

来源：镇平百事通