大丈岭的记忆 (4)

那些忘不掉的味道

大丈岭街上有几个做吃的摊子，有的风雨中存在了几十年，有的早已不见踪迹。可味蕾是诚实的孩子，吃过的美食再多，还是给记忆中那些味道留有一席之地。

三十年前，每到赶集，丈岭南北街的十字路口总会有一个炸油条的摊子。一家人，平地支起油锅，面是在家和好醒好的。炸油条的是我同学家，他家的油条最好吃。赶集的时候，都会去他家摊子看看，有时候拿不动的东西就放那里，赶集结束再去拿。那同学姓高，个子也是最高的，又瘦又高。毕业后他父母相继去世，姐姐们也出嫁了。油条摊子没了，这位同学也离开丈岭去了市里。

那时候见到他总会难过，不到二十岁父母都没了，这是很不幸的境遇。上学时这位同学爱吃指甲，座位在我后面。我家养的鸽子，我给他过两只。他家养的小狗，也给过我一只。那时我们是哥们，他能在教室里跟欺负我的同学战斗。那时候小，不知道将来也会几十年，十几年不见。如今他过得很好，在城市买了房，孩子也大了。上次见了还是很瘦，还是那么亲切。

丈岭集南头有一个肉火烧摊子。是田家老妈带着几个姐妹弄的。也是三十几年的事了。她家的肉火烧面特别软，肉火烧里没几块肉。因为用白肉脂擦锅底，远远就会闻到香味。她家的闺女都有点胖，脸盘很大，眼睛嘴巴都大。有一个闺女还挺好看，脸上挂着淡淡的妆。遇到好天气，太阳晒着，鼻子上泛着亮光。这个火烧摊子很早就不见了。老人年纪大了不干了，闺女们都远嫁或者自己做了别的生意。

丈岭街上还有一个摊子是烧肉摊。山东老家叫猪头肉叫烧肉。其实就是煮的，也没见用火烧。他家的猪头肉特别烂糊，每天下午都会在固定地方摆起来，晚了就没了。卖烧肉的男人个子矮，胖。嘴巴小，眼睛圆，身子也是圆圆的。只知道所有人都说是“黑”家的烧肉，不知道这是他的外号还是小名。每次回家，都想吃他家的烧肉。只是最近两次换了口味，问他，说是配方有了变化。吃起来有点不习惯，心里略过一丝失落。

有一个声音总在脑海里飘来飘去。“卖火烧、馒头来！”是一个流动的三轮车。已记不清是谁在叫卖。当时的丈岭，只有这家卖馒头。叫卖声一到，人们都出来购买。

丈岭高中对面有个烧烤摊，记得是姓隋开的。每天傍晚开始出摊，野摊子一支，烟雾缭绕。他家的烤鸡背是最好吃的，味道相当地道。那时候栋儿小，放学回家饿了，我还在店里忙，他自己去买一个烤鸡背就着馒头吃饱以后写作业。如今，也不知道这家烧烤摊去了哪里？

走得远了，回忆也是越来越远了。这些摊子只有烧肉摊还在。去赶一次集，会遇到一些故人。彼此寒暄、点头。有的会停下来问候一下；有的已经陌生，会对视一下，不等反应过来就远去了。大丈岭正在以一种特别的方式让我怀念。

记忆中的这些味道，我该去哪里寻找？

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