蒸着吃最过瘾，一锅都不够！不揉面、不发酵，鲜美弹牙味道香
前两天刷到了一个烧麦的美食视频，我儿子看见了就吵吵着想吃。虽然它和饺子、包子、馄饨都算是“亲戚”了，但在宝宝的世界里，对这样花朵一样的造型，还真是格外偏爱。
所以我灵机一动，就做了这锅不揉面、不发酵，直接用现成饺子皮的快手简易版，既能满足娃的需求，老母亲做着还省事儿省心。
别看包一包，蒸一蒸就行，操作够简单，味道上也绝对不掉链子，毕竟是自己包馅，一定会加的足足的。
满满的虾仁馅，鲜美、弹牙、爽嫩、醇香，这些味道都齐齐包在里面了，吃着比肉馅还清香，就算多吃几个也不会觉得腻。
因为做了这锅小烧麦，吃剩的饺子皮有用处了，连你们觉得费劲的和面步骤都省下了，而且给宝宝做辅食，又多了一种美味的选择哦。
对了，如果时间充裕你们还可以多做一些，放入冰箱冷冻保存，这样吃的时候再热一下就可以，非常方便。
- 鲜虾小烧麦 -
· 参考月龄 ·
14个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁200克 / 蛋清30克
豌豆10粒 / 饺子皮10张
辅料：油 / 鲜菇粉 / 柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
虾仁去除背部、腹部的虾线，用柠檬片或者姜片腌制15分钟去腥。
*我这次做的是十足鲜嫩的虾仁馅，你们还可以给宝宝做肉馅的、紫米馅的等等。
02
豌豆放入沸水锅中焯水，然后捞出。 小宝宝吃记得先剥除外皮，以免被呛到，大宝宝就不用剥皮了。
03
待虾仁腌制完成后，去掉柠檬片，倒入料理机中。
04
在虾仁里加入蛋清、鲜菇粉，启动料理机，将食材充分搅打细腻。
*鲜菇粉就是由多种菌菇类制作成的调味料，主要用来给虾仁提鲜，你们如果没有，就换成一点盐来调味。
05
取一张饺子皮，正反两面的边缘处，涂抹一层清水方便粘合。
*饺子皮你可以直接买现成的，也可以在某一次做饺子的时候，多做一些出来，留着备用。做多的饺子皮我一般习惯撒些干面粉防粘，再用保鲜袋密封好放入冰箱，吃5~7天没什么问题的。
06
在饺子皮中间先放入少量的虾泥，提捏着饺子皮一点点的往前捏合，捏出花边的形状。
07
捏好以后，再用虾泥把中间部分填满。
08
表面再放入豌豆增加颜值。这里不只是豌豆，你们还可以用玉米粒，或者大枣丁什么的，自由发挥。
09
将制作好的小烧麦摆入蒸屉中，大火烧沸，水沸后转成中火，计时12分钟。
10
熟透取出。蒸好以后的小烧麦，带着热腾腾的气息，瞬间就戳到了心口上，味道爽嫩弹牙，加上颜值也是可可爱爱，像花朵一样，真是让人忍不住多吃2个呢！