【疾病诊疗】给糖友朋友推荐4款午餐，好吃有营养，制作也简单
午餐前人们都在工作岗位上忙碌工作，外卖快餐成为大多数人的选择。然而，那些快餐食品通常加入了不少的味精、糖、盐等调味料，而且以煎炸的烹调方法为主，不仅营养价值大大降低，也不利于控制血糖。
今天，给糖友推荐4款营养丰富，且健康可口的午餐。
1.蔬菜坚果沙拉拼盆
沙拉拼盆制作的午餐可以灵活多变，您可以随意更换沙拉的其他的配料，包括烤鸡肉、鱼、生菜等。尽量避免加入高脂、油腻食物，比如培根碎和乳酪等。
沙拉最佳搭配建议：大量蔬菜类（胡萝卜、黄瓜、芹菜、菠菜），撒一些坚果类（花生、杏仁、核桃），再放上蔓越莓干，少许鳄梨块。
沙拉份量则限制两汤匙左右，调味料可以利用醋和橄榄油混合制成。
2.三明治
与沙拉一样，三明治也可更换不同的配料。
三明治的外皮可以由全麦玉米饼制成，中间的肉类可以是牛肉、猪肉、鸡肉，但尽量去皮使用。再放入一片午餐肉和三四片的生菜就大功告成了。
如果想要加一些酱汁增添鲜品，建议是芥末酱或低脂蛋黄酱，可再加上一小碗鹰嘴豆泥作为点缀。
吃完后可以选择高纤水果帮助餐后消化，推荐食用苹果和香橙等。
3.汤面
汤面亦可能是午餐最多变化的食物选择。你可以任意调配汤面的材料，包括瘦肉、蔬菜、番茄，亦可以更换面的种类（米粉、米线、河粉、即食面等）。
有不少糖友提前制作好汤面，把材料和汤底分开，分别放在冰箱内冷藏，待需要吃时把汤和面混合在一起，放入微波炉焗热即可食用。
注意尽量不要加调味料，因为材料已为汤水增添鲜味，而且调味料不利于糖友健康。
4）汤水
糖友用餐前建议先饮一碗汤水，填一填肚子，这样就能预防吃得太多导致血糖波动。
你可以放任何种类蔬菜进去，做出不同口味的菜汤。可以以单一蔬菜或两种以上的蔬菜一同煮汤。
蔬菜可以放：菠菜、芹菜、西兰花、苋菜等。如果想味道鲜一些，也可以加入海鲜材料，如青口、虾、元贝。
糖友制作上述食谱时，请注意以下4点：
作者：林佑