细腻滑嫩的鸡蛋羹,一道老少皆宜的美食,每天早上可以来上一份
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日常更新美食-鸡蛋羹(水蒸蛋)
口味:咸香 大概成本:3¥
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常美食,细腻滑嫩。鸡蛋含有多种人体所需要的矿物质,而且鸡蛋的蛋白质为优质蛋白。这是一道老少皆宜的美食,一些身体不好的人,也非常适合吃这个。
食材准备
主料:鸡蛋,香葱
辅料:香葱
调料:生抽,香油
必备厨具:蒸锅
烹饪炒制
Step1.碗中打入两三个鸡蛋,打散。
Step2.重新拿个碗,1.5倍微温的白开水,来少许盐,搅拌少许使盐融化,倒入蛋液中,继续搅拌。(用蛋壳加水更合适,喜欢吃特嫩的,加2倍的水)
Step3.撇去浮沫,备用。(再过滤一下最好了)
Step4.容器上面盖一层保鲜膜,牙签扎几个小孔,或者用其他的东西盖住最好。
Step5.锅中烧水,蛋液放在蒸架上。
Step6.水开后计时,需要大约10分钟,这个时候千万不要开盖,继续焖两三分钟。
Step7.出锅(小心烫),用勺子划小块,撒上葱花,来一点生抽和香油。(蒸鱼豉油也是不错的选择)
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