坌泥鳅，少年时冬日之爱｜原乡

（图片来自网络，感谢网友提供）

我小的时候，故乡到处都有各种灌溉用的沟渠。

灌溉用的主沟渠边上的地头，常有一条辅渠。这辅渠作用很大，蓄水行水皆有用。

一年四季，辅渠有三季是有水的，除了冬天。

故乡过去水土肥沃，行水处皆有鱼虾，所谓鱼米之乡的特色。

少年时期，辅渠中有水时，我们最喜欢在里边捉鱼——把辅渠截断，水弄浅，或者用篮子和网兜，直接在辅渠里来回探，总有不少收获，当然不过是小鱼虾，串条鳑鲏糠虾泥鳅之类的。

到得秋收之后，那些辅渠里的水慢慢浅了，不少地方干了，不过，泥还是湿的。这个时候，鱼虾基本已被各种小孩收拾掉，但这沟渠里还有一宝，就是泥鳅。

与鱼虾必须有水不同，泥鳅没有水也能活很长时间，尤其是在湿润的泥土里。

故乡冬天辅渠里的泥土，除了表面略干外，其实里边是很湿润的。

怎么弄到这泥里边的泥鳅？我们就一个笨方法，就是“坌”，坌泥鳅。

坌泥鳅其实就是在泥里挖泥鳅。

“坌”，在汉语里发（ben）音，从字形看，分土而成“坌”，这与吴语方言中几乎是一模一样——在故乡的方言里，“坌”字同样发“ben”音，音调略有不同而已，其意指用铁耙锄头挖翻泥土：“坌泥”，常用的“坌东西”其实也就是在土里翻挖东西。

坌泥鳅，也就是在土里翻挖泥鳅。这是我们少年时代冬天周日或午后放学后的乐趣。

带把铁耙，带上细眼的篾篮。细眼的篾篮泥鳅钻不过去，也爬不出来。最好当然是木桶或者塑料桶了。不过，我们那个年代，木桶都比较大，装几条泥鳅，就像高射炮打蚊子，犯不着了，再说，大木桶带着也不方便。至于塑料桶，要到很晚才流行，那个时候我们还没有呢。

这个准备工作，大概就是工欲善其事必先利其器了。

通常还要叫上几个同道，同村年龄相仿或者稍微小一些的朋友，几个人，拎篮子的拎篮子，扛铁耙的扛铁耙，追着狗的追着狗，兴高采烈叽叽喳喳地去坌泥鳅了。

我们通常在村子南边那条主渠下的辅渠里挖，边上的田也是我们村的。

到得地头，叫伙计们散开，呸呸，往手掌心吐点唾沫，搓搓，握住铁耙柄，举起来，摆开架势，像猪八戒一样，一铁耙下去，噗的一声，铁耙深深地扎进了泥里——别看表面干涸了，下面湿着呢，都是烂泥，使劲一拉，翻开一块，咦，没有泥鳅的样。接着来，一铁耙两铁耙，一耙耙翻开。。。。。。

哇，泥鳅。周围围观的小孩眼尖，看到了泥鳅的尾巴或者脑袋露在被翻出的泥外，立马停止翻耙，把土划拉开，揪住泥鳅——它顽强地扭动着身躯，试图挣脱，也给它挣脱了。没事，它跑不了了。或者用拇指食指中指一夹——我们空手逮黄鳝都是这法，黄鳝都跑不掉，别说泥鳅了，或者抓住后在它要滑脱的时候往田埂上一扔，泥鳅裹上了草屑或者干泥，它就不滑了，然后捡起来，扔进篾篮里。

一耙两耙，一条两条，随着沟渠里被翻开的乌黑烂泥面积越来越大，篾篮里的泥鳅也就越来越多了。

经常还会有意外收获，那就是坌泥鳅坌到黄鳝。那可是大收获——泥鳅不值钱，小孩闹着玩，黄鳝可是宝，自家吃或卖都行。不过，那个时候坌泥鳅坌到的黄鳝，只有被坌伤了的才留着自家吃，好的一般都要去卖的，可以挣点油钱回来。

（泥鳅烧豆腐，是传说中的经典名菜。我很喜欢吃泥鳅。）

坌泥鳅的时候，难免会有泥鳅成为铁耙下的伤残，这种伤残的泥鳅，那是不会捡的，任它在地上扭动，直到死去。

除了在干涸的沟渠里能够坌到泥鳅外，还有一个地方也是坌泥鳅的常去之地，那就是草塘。

过去草塘主要用来积肥，挖河粜泥的时候，草塘里就是用来装河泥的，混着切断的绿肥（荷花郎），到得冬天的时候，它的表面上也是干的，但下面却是软的烂的，一般踩上，不小心会陷下去，故乡所谓“拔脚污脚”。但过去河泥荷花郎凝固之后，需要翻开，堆在田头发酵，翻草塘时，这草塘里淤泥里，最多的就是泥鳅，偶尔也有黄鳝。

翻草塘当然也是坌啦。

我小时候只知道泥鳅能够在没水的淤泥里过冬而不死，为什么会这样，从来没问过。很晚知道，泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能，冬季寒冷，水体干涸时，泥鳅只要少量水分，保持皮肤不干燥，就能靠肠呼吸维持生命。

初中时读梁羽生《七剑下天山》，其中有易兰珠说到“涸辙之鲋，相濡以沫，相煦以湿，曷若相忘于江湖”句，请教被告知鲋即为泥鳅，此话源自庄子，大为喜欢。

我很长时间以为涸辙之鲋的鲋为泥鳅，读庄子时也是这样认为，后来才知道这鲋其实是指鲫鱼。

惭愧。

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