徐说《千字文》│姜桂之性，至老愈辣

“姜是老的辣”出自哪里？

是什么意思？

一起来听听

撰稿：徐强。播音：蒋龄萱。

十里稻香有蜻蜓。（网络资料图片）

“儿童篱落带斜阳，豆荚姜芽社肉香。一路稻花谁是主，红蜻蛉伴绿螳螂。”

同学们好，欢迎收听《说文解字》。刚才我们朗诵的是南宋诗人乐雷发的一首诗，题目叫做《秋日行村路》。

在秋天里的黄昏时分，诗人路过郊外的村庄，看见孩子们在篱笆旁欢快地玩耍。农家正在忙着做饭，豆荚、姜芽、社肉的香味在空气中弥漫。稻田里稻花盛开，红蜻蜓轻盈地飞舞，绿螳螂爬上了水稻的叶子……诗人笔下欢乐祥和、优美自然的田园景象，令人陶醉，满怀憧憬。

这首诗里的“姜芽”，指生姜长出的嫩芽。姜芽鲜嫩香脆，是一道开胃健脾的美食。由于姜芽的形状长得像人的手指，因此古人也常常用“姜芽”这个词来形容手指聚拢在一起的样子。比如唐代诗人刘禹锡的诗句：“柳家新样元和脚，且尽姜芽敛手徒。”柳宗元的诗句：“世上悠悠不识真，姜芽尽是捧心人。”等等。

今天我们学习的字，就是《千字文》中的“姜”字。姜，jiāng。

“姜”的字源。（网络资料图片）

需要注意的是，羊字头的“姜”字，起初是用来表示氏族的姓的。东汉语言学家许慎在《说文解字》中指出：“姜，神农居姜水，以为姓。从女，羊声。”上古时代，神农氏居住在姜水旁边，所以用“姜”字作为氏族的姓。大家知道，早期的原始社会属于母系社会，因此“姜”字含有偏旁“女”字。这个氏族是以“羊”作为图腾的，因此是羊字头。同时“羊”字还是声符，表示读音。

历史上最著名的姜姓人物，恐怕要数商周时期的姜尚了。我们在学习“吕”字的时候已经知道，姜尚又叫吕尚，字子牙，人称“姜子牙”或者“姜太公”。俗语“姜太公钓鱼，愿者上钩”，就是从姜尚的故事而来的。

《说文解字》中的“䕬”字。（网络资料图片）

表示植物的“姜”字，原本是一个繁体字，由义符草字头和弓字旁的“彊”字组成。许慎在《说文解字》中指出：“䕬，御湿之菜也。从艸，彊声。”“䕬”的本义指一种多年生草本植物。“䕬”的地下根茎呈黄色，味道辛辣，是烹饪常用的调味品，也可以药用。五代南唐时期的学者徐锴在《说文解字系传》中写道：“䕬可以止腹病，治脚下湿。”中医学认为，䕬具有益脾胃、散风寒、去湿气的功效，所以许慎把䕬称为“御湿之菜”。

随着文字的演变，“䕬”字去掉了“弓”字，变成笔画稍为简单一点的繁体“薑”字。最后经过再次简化，表示姜姓的“姜”字，也兼指“䕬”这种植物。

姜芽。（网络资料图片）

南宋时期，宋朝和金朝长期对峙。南宋宰相秦桧属于议和派，主张对金国妥协投降，极力排斥和打击主战派。当时朝廷有一位名叫晏敦复的大臣，坚决反对议和，并上书揭露秦桧卖国求荣的种种丑恶行径。秦桧随后派了一个亲信去劝说晏敦复，晏敦复回答说：“吾终不为身计误国家。况吾姜桂之性，至老愈辣，请勿言。”晏敦复为了维护国家利益，不顾个人安危，毅然拒绝了秦桧的拉拢收买，并且用“姜桂之性，至老愈辣”来表明自己性格刚烈，不可屈服。这个故事，记录在《宋史》晏敦复的传记里。俗话说“姜是老的辣”，大概就是从这个故事而来的，现在多用来比喻老年人经验丰富，办事老练或者难以对付。

南宋词人李昴英在《水调歌头》中写道：“松柏苍然长健，姜桂老来愈辣，劲气九秋天。鲠鲠撄鳞语，不改铁心坚。”家是最小国，国是千万家，家国一体，荣辱与共。历史上凡是奴颜婢膝，为了一己之私损害和出卖国家利益的人，都没有好下场。而那些为了国家富强、民族振兴、人民幸福奋斗不息乃至舍生取义的人，永远都是国家的柱石、民族的脊梁、人民的英雄，千古流芳，永垂不朽。

好的，同学们，今天我们就聊到这儿，感谢大家收听，我们下一期再见。

痴鼠拖姜。（太康书法）