入秋了，早餐点心这么做，暄松柔软，一咬满口香，老少都爱吃

早餐有了现成的主食就不用早起了，所以，有时间的话就会提前准备。每个双休的周末都会捣鼓一些好吃的面食，常温放两天是没问题的。

现在已经进入秋天，北方的气温已经明显下降了，空气已经略显干燥，一天里，早晚和正午的温差很大，因此，食补上想着要润秋燥的同时，更要提高身体的抵抗力。

今天做了两盘非常好吃的小面包，也可以叫它小点心。营养健康，很适合早餐，一家老小都爱吃。

现在家庭烘焙已经走进了千家万户，自己动手做面包、做蛋糕等等已经是非常普通的事了，自己做的这些食品，能保证所用材料的纯正健康，还能顺着自己喜欢的口味来调整，能做大随心所欲。

通常做面包的时候，咱们都是用两次发酵的方式，因为，两次发酵的成品、暄软度更好一些，但是这样就需要足够的时间，同时，整形的时候也需要耐心，毕竟做面包的面粉都是高筋粉，有足够的柔韧劲儿。

今天我做的这个牛奶小方，用的是一次发酵的方式，不仅省时间，而且处理整形的还很容易，牛奶小方用了纯牛奶和的面，加上香气四溢的黑芝麻酱，想不好吃都难。

一入秋开始，就是适当多吃点黑芝麻才好。秋天气干燥，每天一把黑芝麻对身体极好，不仅能防燥又润肤、同时黑芝麻中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，这些营养元素能促进身体代谢，帮助排出毒素，提高身体免疫力。

所以，做三餐的时候可以适当地把黑芝麻融合起来，比如打米糊、打豆浆的时候，做面饼、或者蒸馒头的时候都可以放入黑芝麻。今天我用的是纯黑芝麻酱做的牛奶小方，浓香的黑芝麻酱做面食特好吃。来看看我的这个黑芝麻酱牛奶小方的做法吧，有时间多做一点，室温下至少可以存放两天，当早餐、做零食都是非常好的。

材料：高筋面粉240克，牛奶160克，细砂糖25克，盐2克，酵母3克，玉米油30克，熟芝麻适量。

做法：

1、我用面包机和面。所有材料放入面包桶中，先放液体材料，最后放入高筋面粉和酵母。

2、面包桶放回面包机内，启动面包机的和面程序，揉面半小时，面团揉得很光滑。

3、取出面团，再简单整理一下，无需发酵。这样的面团很好造型。

4、把面团擀成一个大长方形，涂上一层黑芝麻酱，用刮板刮平。边缘处可以留一点空。

5、把大面饼一边如图向内折起来，就是把面饼折成3层的样子。

6、把折好的面饼再擀一擀，厚度掌握好不要太薄也不要太厚，我做的大约有1.5厘米的厚。

7、再把擀好的面饼切成小方块，其实大小随意，总是觉得小一点的食物让人会更有食欲。

8、把小方块的面饼摆入烤盘中，这时候把保鲜膜盖好，进行一次发酵。

9、大约一小时，面饼发酵成两倍大，刷上一层牛奶液后，撒点熟芝麻。

10、放入170度预热好的烤箱，上下火，烘烤20分钟左右取出晾到手温既可以密封保存。成品因为有芝麻酱的原因，都微微张开了口，但芝麻酱一定不会脱落，咬上一口，太香！

小贴士：

我是手懒，用的面包机和面，这个手揉也是一样的，因为不用把面团揉到扩展阶段，尽量光滑就行。

喜欢吃黄油味的，可以把玉米油等量置换。

不同的面粉吸水性不同，液体用量可以适当增减，烤箱的温度根据自家烤箱的脾气调整，如果火力旺，烘烤到最后5分钟注意加盖锡纸。