baking本末倒置与返璞归真

baking本末倒置与返璞归真:

丹青：食品/糕饼/baking/营养 资深工匠专家杜德春

烘焙加工业，最不缺稀缺的就是厂房、街角、机械、原料、包装、车辆-诸位可以看这方面现实：

①群里与二手网站大量出售出租机械设备、等与之相关“美其名曰”的套路（这种企业说白了就是已经失败了、只是投资太多无用的东西；“项庄舞剑意在沛公”-就是不想让黄金价格的机器成为不值钱的废铁、然后做做秀）

②由于本人无心打点、含泪出租出售黄金般的食品公司（故事、情怀、本山大叔的忽悠-）。此类企业已经走到山穷水尽之地，却在那里忽悠EQ在2岁以下的少年。

③展会的机械、原料、包装-本来是白菜与土豆的价值功效；却被无限放大（居然说成三七与人参的价值功效）-传统式的传销

④国立大学与私立职业培训学校：”项庄舞剑意在沛公”-本意是套取国家项目与款项、哪里是真心“百年育人”-

这只是口号而已-君不见

@大学教授一辈子抱了一本书轮回3-4年的大学教条主义吗？-基本是赵括式的纸上谈兵！请问读了4年大学的学生能做什么？

@君不见私立专业那些本末倒置的脱离现实土壤的乌托邦教育吗？基本是安徒生的童话教育！请问孩子们的专业能胜任社会什么岗位？

马克思与老干妈：

《资本论》开篇：技术是第一生产力。所以大家看到大部分设计核心知识产权方面的几乎都在海外：知识产权就是核心技术：譬如德系、欧系、日系轿车。

老干妈的知识产权仅仅是一瓶辣酱、老干妈的辣酱是返璞归真：不炒作、不噱头、不煽情、不卖萌、不浮躁、不乱投资设备、不参加任何展会、不投放媒体广告-这正是“汝欲学诗 功夫在诗外”-宁静致远、全力以赴“匠者研心、味者夺魂”（产品征服消费者的心眼智、胃智、感智、嘴智、舌智，最后到心智！

欧美日韩的知识产权崛起、是源于对人才的尊重；对软件技术的虔诚研究与匠心开拓。我们烘焙行业之所以品牌胜出者寥寥无几，是源于本末倒置的行为，而不是返璞归真的溯源。

一个企业没有征服消费者的产品；再多的流水线设备、再多的美人计广告忽悠、再多的厂房、再多的人民币...有何意义？到最后几乎是土豪式、项羽式、无知式、悲壮式失败而告终（到最后也没明白是怎么失败的）。

上海展会、漯河展会又要开始了，不知多少忽悠被忽悠精彩又将上演！故事的结尾是：很多客户给我打来电话：

①杜老师我的产品发霉、都快退货10万、几十万了

②杜老师我花钱买了几百万的设备、用不上，能半价帮我卖出去吗？

③杜老师我怎么起早贪黑、操的白粉心、赚的白菜钱？

④杜老师我怎么天道酬勤、却辛辛苦苦快要回到解放前...

亚历山大！各种痛苦的呻吟不绝于耳！敢问路在何方？

忠言逆耳：“汝欲学诗 功夫在诗外”、“问渠那得清如许，唯有源头活水来”。

@建立自己技术研发团队

@邀请诸葛亮式而不是赵括或者马谡的导师、注入新鲜的血液、蜕变升级、改良创新、可持续发展

@去日本、北欧、西欧学习baking技术与现代新理念

@脱胎换骨、返璞归真、求真务实、踏踏实实、解放思想、超越自我

返璞归真至易经的初心：

孙膑:上兵伐谋，其次伐交，其次伐兵，其下攻城.

孙思邈：上工治未病，中工治欲病，下工治已病.

杜老师：上匠焙天然，中匠焙工业，下匠焙肥膏

汝欲学诗 功夫在诗外:

@汝欲焙烤 功夫在造诣：上海展会又快到了，很多焙友跃跃欲试-三天的展会、也就是走马观花。现代人所有的通病就是：浮躁、走捷径、速成；上海的展会就是这种缩影-若是为了看包装、看机械、看原料-大可不必前往-你看到的舞台T秀、也许是海市蜃楼的昙花一现；所谓颜值与骨感全部是幻影中的虚幻。汝欲焙烤 功夫在平时，要做的就是研究消费者真正需要什么品味、品质、品牌；对于糖酒会、烘焙展会、食品博览会皆如此，但见美女模特秀色可餐、阿娜多姿（孙子兵法之美人计）-这哪里是食品展会？“问渠那得清如许，唯有源头活水来”“汝欲学诗 功夫在诗外”-这才是返璞归真的王道哲学。