青山学非常下饭的素菜四道,快看看怎么做的

蒜香马铃薯

材料:马铃薯3个、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙(5g)

做法:

1、马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。黑胡椒准备好

2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟,不粘锅烧热,加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香,煎至表面金黄

3、加入无盐黄油,调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底,加入蒜末、黑胡椒碎,和盐小火翻炒均匀即可

蒜蓉油麦菜

材料:油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐适量。

做法:

1、将油麦菜洗净,沥干水分,切成8厘米左右的段。

2、将蒜拍成蒜蓉,锅内放入适量的油,待油热,放入蒜蓉爆香。

3、向锅内加入油麦菜。

4、加入适量的盐,翻炒均匀,盛盘即可。

素版水煮乱炖

材料:莴笋;莴苣;马铃薯;西葫芦;豆芽;豆腐渣;魔芋丝;郫县豆酱;两汤匙;辣椒;棕榈辣椒;干辣椒;适量辣椒粉。

做法

1、摘下莴笋叶子洗净,与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底

2、土豆去皮切片,莴笋去皮切片,西葫芦切片

3、锅烧热下油,下两勺郫县豆瓣酱炒香,下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀

4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟

连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上,撒上辣椒粉

重新起锅烧油,下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可

豆腐干丝

做法

1。切干豆腐,切洋葱,切芫荽,切蒜末。

2、将干豆腐丝在水上浸泡一段时间,然后倒入大碗中加入芫荽、洋葱和大蒜。

3、加入适量的盐、味精、糖和熟芝麻,倒入一瓶酱油。

4,加入辣椒油,搅拌均匀,搅拌均匀。

5、倒入适量芝麻油,然后继续搅拌均匀,搅拌均匀。

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