咸鱼茄子煲，比炒茄子更香更入味更省油，吃过就会爱上

【咸鱼茄子煲】

原料：

咸鱼 1小块 茄子 2 条 红辣椒 2个 蒜 3瓣 生抽 1勺 料酒 2勺 淀粉 1勺 油盐 适量

制作：

1准备好原材料；

2. 茄子切成长条， 加入少许盐腌制一下；

3. 热锅凉油， 放入咸鱼块进去煎；

4. 将表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出备用；

5. 茄子微微出水后加入淀粉拌均匀；

6. 热锅凉油， 放入茄子进去煎；

7. 煎好的茄子翻炒几下加入煎过的咸鱼块进去翻炒；

8 . 加入适量的料酒烹一下；

9. 再将它们放入煲中， 加入少许生抽和水；

10.加入蒜粒和少许水，

11 加盖焖煮两分钟；

12. 加入适量的盐调味；

13. 最后加入红椒圈翻炒均匀即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末.