三种食材，锅里炖一炖就上桌，鲜香不腻，汤汁也不剩下

三种食材，锅里炖一炖就上桌，鲜香不腻，汤汁也不剩下。“五一”假期即将到来，你有没有想到怎么度过呢？是约亲朋好友出门游玩，还是回家亲手为家人做一顿味美佳肴？小编分享一道家常炖菜，简单味美，只要三种食材，锅里炖一炖即可上桌，食材丰富，其味鲜香不腻，吃到最后，连汤汁也不剩下，一起看看吧。

春夏交际，饮食可偏于清淡一些，这道菜好吃不腻人，既可解馋，也能补充营养，让我们更好地学习与工作，小编家有学生，每天都是思量着如何让她吃得丰富有营养，这一道菜用到了三种食材，主要有猪蹄、香菇、竹笋，猪蹄为主要食材，搭配了香菇、与竹笋，猪蹄为大家常见食材，其做法多样，味道也是可根据喜好而变，无论是红烧、炖汤、烤制都是较为受欢迎的美味佳肴。这一道香菇竹笋炖猪蹄，希望你也喜欢。

猪蹄，其含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，特别是其丰富的胶原蛋质而被大家称为“美容食品”，而其脂肪含量比肥肉低，丰富的胶原蛋白质能增加皮肤的弹性和韧性，可延缓衰老，还能促进儿童生长发育。营养丰富的猪蹄较受大家欢迎，各种吃法花样百出，最平常的做法就数炖猪蹄了，小编加入了香菇、竹笋同炖，这两种食材可提鲜、解油腻，搭配猪蹄同炖再美不过了，连汤汁也是鲜而不腻，搭配米饭或是汤面都得到家人的喜欢，除了猪蹄、香菇与竹笋，还搭配哪些调料呢？接下来分享详细做法给大家，如果你也有更好的做法，欢迎来分享。

香菇竹笋炖猪蹄

食材：猪蹄1个、香菇适量、竹笋适量、红枣适量、姜适量、香葱适量、白芷1片、米酒少许、米醋半汤匙、生抽适量、老抽少许、蚝油少许、冰糖适量、精盐适量。

做法：1、准备好的猪蹄，剁块，需要用清水泡一泡去除内部血水，清洗干净。

2、准备好一些香菇、竹笋。香菇需要提前泡发或用新鲜的香菇，竹笋为新鲜的，焯水后可用来炖菜，入汤，如果没有，或者用笋干也可以的。香菇与竹笋用量可按家人喜好来定。

3、准备好姜片、香葱、冰糖、米酒、米醋、白芷等配料，同时，搭配几粒红枣，味道鲜甜，也更有营养。米酒可去腥，米醋可解腻，也更好的分解，释放其蛋白质。

4、将猪蹄冷水下锅，大火烧开后，在滚开同时不关火，将猪蹄捞出，这样浮沫容易清洗干净。捞出后用温水清洗。冷水下锅可以让其肉质慢慢升温，骨中的血水逼出，更好地去腥。

5、将猪蹄加入电饭锅中，加入调料，香菇、竹笋，清水大约在2小碗左右，电饭锅炖菜不易耗水，启动电饭锅的汤键炖制。

6、时间到了之后，直接出锅装碗上桌，也可以将所有食材入炒锅中大火收汁。汤汁太鲜美了，不要收得太干哦。

小贴士：1、猪蹄焯水宜冷水下锅，更好地去腥；2、适量米醋或是白醋可以解腻，也更好的分解出其营养物质；3、白芷没有可不放；4、无辣不欢者也可能加入几个红干椒，也别有一番风味哦。猪蹄如何炖得更美味？你有没有更好的办法呢，欢迎来分享，一起享受美食吧。