五月此豆最鲜嫩，焖一锅米饭清香粉糯，咸鲜味美连菜也省了

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

“不时不食”，四季更替，顺应大自然规律，食物也一样。五月此豆最鲜嫩，焖一锅米饭清香粉糯，咸鲜味美连菜也省了。

蚕豆，别名为南豆、胡豆，富含糖、矿物质、维生素、其中它的蛋白质含量较高，占23%-35%,蚕豆既是动物饲料，也是人们爱吃的杂粮食物。此时吃蚕豆正当时，鲜嫩味美，可以直接煮食、做汤、炒食，用它焖一锅米饭也不错，软糯清香，加点胡萝卜、海米、火腿丁，咸鲜味美，饭菜一锅出，连菜也省了。

米饭我常这样做，家人总说吃不腻，菜肴主食一锅出，丰富也味美。焖米饭可选食材很多，最喜欢时令蔬菜、豆类、根茎类等，加入一些虾米、肉末或是其他肉类食材，荤素搭配，菜肴主食一锅出，食材丰富多样，也更有营养。这一份焖饭用到的当季蚕豆，加点胡萝卜，色泽搭配也更有食欲。

蚕豆焖饭，焯水去掉它的苦涩味，需要将蚕豆去皮取蚕豆米，口感也更好，也有朋友喜欢它的豆皮，小编喜欢直接吃着蚕豆仁更爽口软糯，按个人喜好而定，而去掉外层也更容易入味呢，朋友们不要嫌麻烦哦。用蚕豆焖饭，加入了火腿丁、虾米，这两样食材极其鲜美，不需要太多调料，蚕豆米清香软糯，火腿咸鲜味美，营养丰富的海米，孩子也特别爱吃，如果你也喜欢就做起来吧。详细做法呈上，感谢大家支持。

火腿海米蚕豆饭：蚕豆150克、火腿50克、海米30克、胡萝卜50克、大米两杯、姜适量、葱适量、生抽酱油适量、食用油适量。

第1步：准备好所有食材。火腿和海米可提前泡软洗一洗；

第2步：蚕豆冷水下锅，焯水后用冷水冲洗，去掉外层，取出蚕豆仁，备好姜末、葱末；

第3步：锅中加入少量的食用油，加入姜和葱末炒香，加入海米和火腿丁炒一炒之后加入蚕豆、胡萝卜丁炒匀；

第4步：将大米淘洗好之后加入电饭煲内胆中，加入清水，按2杯米用量而定水位线，然后加入步骤3炒好的食材，可再添加少量的清水；不超出水位线即可，其他普通电饭煲也一样，焖饭水量不宜过多，食材中含有一定的水分；

第5步：按正常煮饭程序，煮好的米饭，加入少量的生抽酱油拌匀即可食用了。

小结：米饭我常这样做，家人总说吃不腻，菜肴主食一锅出，丰富也味美，米饭是我们日常主食，花样米饭也更开胃有食欲，让孩子爱上吃饭，爱上蔬菜可以试试焖米饭，喜欢就做起来吧。蚕豆米虽有营养，而对蚕豆过敏者或小朋友要慎食，焖饭所选食材没有太多规定，可选一种或两以上食材同搭配也可以，制作方法是一样的。