​天冷，我常做这道菜，做法简单，咸鲜味美，三天两头烧一次，光盘

天冷，我常做这道菜，做法简单，咸鲜味美，三天两头烧一次，光盘。

一场雨后，天气又降温了，天气越冷，就越想吃肉啊。大家是不是也会这样呢？可是猪肉那么贵，烧一锅也是被光盘，那就试试鸡肉吧。每次炒制半只也足够了。像今天分享的鸡肉做法，简单快捷，咸鲜味美，隔三差五做一次，家人连说味美不腻人，总光盘。

家常鸡肉做法，咸鲜下饭，每次上桌就被夸，营养味美不腻人。鸡肉是我们常见的肉类食材，其营养价值被大家认可，鸡肉可以炖汤、炒、烤、蒸等吃法多样，味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜的滋补食材。小编将鸡肉这样炒一炒就上桌，咸鲜下饭，味美不腻人，你也试试吧。

酱爆鸡块，一般需要哪些调料？或是否要焯水呢？小编不将鸡肉焯水，用的调料也简单，简单几步就可完成一道家常下饭菜。首先，炒鸡肉不要直接下锅，可以将一些调料与鸡肉拌匀腌制入味，入锅爆炒后，焖一焖，软烂入味。关于调料，可以选海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱或是红烧汁皆可，按个人喜欢的口味而选，加入不同的酱料就可以做出独有的味道，酱香浓郁，咸鲜下饭的爆炒鸡块，你也试试吧。详细做法呈上，感谢大家的支持。

家常鸡肉做法，咸鲜下饭，每次上桌就被夸，营养味美不腻人的【酱爆鸡块】食材有：草鸡半边、洋葱适量、姜适量、红烧汁适量、米酒少许、沙茶酱适量、精盐适量、食用油适量。

详细做法与步骤图：

第1步：将鸡肉剁块，剁块不要太大。市场购买的鸡肉可以用盐水泡一下，沥去水分。然后加入洋葱、红烧汁适量、米酒少许、沙茶酱1勺拌匀，腌制15分钟。

第2步：锅中入油，油量可以宽一些，也就是比平时炒菜多一些，热油将鸡块入锅翻炒。

第3步：加入适量的开水，而不是冷水，炒过后的鸡肉如遇冷水，鸡块易煮烂，会腥。加入适量开水、精盐焖一焖，大约15分钟左右，加入红椒块炒匀收汁，出锅了。

第4步：出锅前加一些红椒、青椒或是青蒜苗，葱段，提味，也更有食欲。焖制时间不宜过长，软烂程度按个人而定。

果蜜小提示：1、爆炒鸡块一般选择嫩一些的鸡肉，炖汤适合选择老鸡；2、每100克鸡肉所含蛋白质18.5克，而不同部位的鸡肉其蛋白质含量也有所不同，带皮和不带皮的也有所差别，一般从高至低为鸡肉、胸肉、大腿肉，鸡肉皮的存在的脂类物质，所以带皮的鸡肉也会被视为不是低热量的食品，可根据个人喜欢而选择不同部位鸡肉，或者这样爆炒半边鸡块也是你的最爱，那就来一份吧。