大厨教你在家做辣椒油,这三种调料缺一不可,让你做的辣椒油美味无比!

今天给大家说的,炸辣椒油缺一不可的3种调料,其实就是芝麻、花椒面和五香粉。很多人在制作辣椒油的时候都只会放辣椒面,但其实加上这3种调料之后,做出来都辣椒油会更加的香,味道也是特别的好。这个芝麻的作用主要是提香,五香粉能够让辣椒油的味道层次更加丰富,而最后这个花椒面的作用就更加大了,加上它之后,能够让辣椒油的整个美味提升不止10倍哦,香而不腻,辣而不烈,那么接下来小编就给大家介绍一下具体的做法吧

【辣椒油】

【食材准备】:辣椒面、花椒面、芝麻、食盐、五香粉和菜籽油

【做法步骤】

1. 食材搅拌均匀

首先我们就要准备好的辣椒面和花椒面以1:1的比例放入一个大碗当中,然后根据自己的情况加入适量的芝麻、食盐和五香粉,最后让各种食材搅拌均匀,这里要注意的是,我们要用一个比较大的碗,不然等下拌辣椒油的时候可能会被烫伤。

2. 菜籽油加热

我们做辣椒油,最好是使用菜籽油,因为菜籽油的那股独特香味,是任何食用油都替代不了的,我们要将菜籽油加热到大概220度左右,如果大家觉得自己把控不好温度的话,可以将一根小葱丢进锅中,如果小葱马上变得焦黑的话,就证明油温可以了。

3. 油分两次加入碗中

接着我们就要将加热好的菜籽油加入刚刚做好的辣椒碗中了,这一步也是整个制作辣椒油中最重要的一步,首先我们要用一半的菜籽油放入碗中,然后及时不停的搅拌,这样我们就能够马上看到那个红油的颜色了,辣味也随之而来,第二次再倒入剩下全部的菜籽油,这个时候的油温已经是差不多降下来了,倒完之后我们也就能够闻到辣椒油的香味了哦。

好了,今天为大家介绍的制作辣椒油的方法就到此为止了,不知道你们都学会了吗?

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