美食推荐：妙手豆皮素菜卷、凉拌猪耳朵、苦瓜腐竹、木耳炒彩椒

木耳炒彩椒

材料：压缩黑木耳10g、彩椒90g、油、盐、鸡精、葱姜

做法：

1.压缩木耳提前浸泡。

2.彩椒洗干净。

3.彩椒切成条。

4.浸泡好的木耳洗干净捞出沥干水。

5.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。

7.加盐炒，关火。

8.彩椒入锅炒均匀盛出享用。

苦瓜腐竹

材料：苦瓜、腐竹、红椒、姜。

调味料：植物油、糖、味全鲜、美极豉油、黄豆酱、生粉。

做法

1、苦瓜切片，腐竹泡发好切段，红椒切小块，姜切片。

2、热锅下油爆香姜下腐竹，用糖、豉油、味全鲜、水焖好装起。

3、再次热锅下姜片炒香红椒和苦瓜，下黄豆酱、糖、盐大火炒香，腐竹回锅，湿生粉水勾芡炒匀即成。

凉拌猪耳朵

食材：猪耳1只、大葱2根、黄瓜半根、老姜1小块、八角1颗、三奈1颗、小茴香1小抓、复合酱油适量、油辣椒适量、白糖少许、花椒少许、白芝麻适量。

做法：

1.准备材料，锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、三角、八奈、小茴香；

2.大火煮开后，小火30分钟；捞出待凉后，顺着耳软骨切片；大葱斜切段，黄瓜擦丝；

3.拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好（可以再放点蒜末的）。

妙手豆皮素菜卷

材料

主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉搅拌。

做法

1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多余部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。

2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。

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