八月的第一天，唯美食不可辜负也。
傍晚，我从乡下赶回家，一路堵，一路停。错过了买菜烧饭的时间，算了，干脆一家子去外面找点好吃的。
前日看微里在转发“传说中的十二星座水果龙虾空降大楚门，开业任性免费送”。好奇心驱使着，马上分享盆友群求点赞，给力的亲们纷纷点赞，立马就得到买二送一的小福利。
一想到吃小龙虾，口水忍不住哗哗哗的流。麻辣、十三香、蒜蓉、油焖、香辣、啤酒小龙虾……哈哈，怎么小龙虾还和十二星座、水果搭在一起，奇葩的暗黑料理啊！
这家新开的“虾秘”水果龙虾店有点雅致小巧，很适合邀上三五个吃客吃吃夜宵。因为没有预约，我们点好虾，等待的时间有点长。然后我就开始对着墙上装饰的虾虾美图开始遐想。
记忆中，最早吃龙虾的要算十多年前了，那是在楚门环湖路上，九曲桥边，长长的夜市，流动的夜宵店，随意找一个位置，来一杯冷饮，或一瓶啤酒，加点一盘小龙虾。那时的土豆很小，不大会吃小龙虾，家里人也常提醒不能吃，因为关于它的“江湖传言”很多。如：小龙虾是吃垃圾长大的、小龙虾有寄生虫、有抗生素、有重金属污染等等。
那时，我也不大吃小龙虾，总感觉很脏的，有一种不可言说的抗拒。
现在，人们一边在妖魔化小龙虾，一边大街小巷的大排档、夜宵摊，处处都是小龙虾的香味。尤其夏夜，夜宵的节奏，小龙虾成了人们挡不住的诱惑。 或许火辣的颜值、多变的滋味，唯有吃龙虾不能玩手机的特别，让它注定成为能够慰藉灵魂和味蕾的“夏日美食”。身边的朋友们吃起龙虾,真的毫不嘴软，往往一次来个2、3斤也不能满足胃口。家里大厨们也时不时秀秀小龙虾大餐，涵妈的红烧龙虾，小可妹自我研制的香辣味和避风塘味的龙虾，土豆爸的独家龙虾。我在不知不觉中也成了龙虾食客了。那日，连我家不讲究美食的老爸也提起小龙虾没吃过，也想尝尝。担心外面的不大卫生，小可妹煮了小龙虾捎了点给老爸尝尝。俩老难得称赞味道好。少吃多滋味，也是可以有的。 想起那回在“虾小仙”，那是大快朵颐的感觉。我们几个吃客狂吃小龙虾，清蒸、椒盐、蒜蓉，还有一种叫簋街龙虾的，麻辣辣的，原本我是不大吃辣味的，这回也是双手套上手套，挂了围兜，左右开弓，手剥口吮。这种虾的虾壳很硬，肉质很结实，而且又麻又辣，开始的时候还想着注意点形象，后来就欲罢不能，也顾不得什么形象了。 喝酒的来大扎的啤酒，雪花或青岛，我则一边嘴里呼着真辣辣，一边猛喝白开水。最后，桌前留下小山般的火红躯壳，那是大家曾经热烈和畅快的证明。18斤，是什么概念，最后大家还能心安理得觉得没事没事，都是壳，没吃多少肉。. 等待真的有点漫长，总算端上了。一股扑鼻的草莓龙虾香味缠绕着。此时，表面平静内心早已风起云涌。我们马上行动，将小龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以可口的酱汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上鲜美，只叹好吃。
【温馨提醒】
小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。
2、虾线一定要去除
虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事 并没有去除虾线，因此建议大家尽可能买回家自己做着吃。清洗小龙虾要仔细、认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事可能不热别仔细的清洗，而且一些无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉危害相当大。烹调时间要足够，不能小于20分钟。有些商家为了节省燃料费用和时间成本，烹调时间不够，这是有卫生安全隐患的。
