精选美食：板栗青豆炒双菇、红烧狮子头、炒南瓜尖、老干妈炒鸡蛋

炒南瓜尖

原料：南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许

做法：

1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

老干妈炒鸡蛋

　　最快手的下饭菜！如果你恰好有煮鸡蛋，又不想凉着吃，这个最简单了。

　　主料：煮熟的鸡蛋2个、老干妈辣酱一勺

　　辅料：盐

　　步骤

　　1.把煮鸡蛋切片，锅中放一勺老干妈酱

　　2.把鸡蛋放进去翻炒几下，加一点盐翻炒，关火。配一碗米饭木问题哈！

红烧狮子头

　　食材的准备：

　　胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油

　　具体步骤如下：

　　1.五花肉剁成馅，胡萝卜切成小碎丁，姜葱蒜切末备用

　　2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀，制成肉丸备用

　　3.取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液，将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）

　　4.将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味，汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡

　　5.装盘（可根据实际食材选择清烫青菜进行点缀）

板栗青豆炒双菇

材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

做法：

1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。
3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~