面条到底源自何处？韩国学者：中国最古老面条出自欧洲人之手！

2005年，韩国广播电视台一位纪录片制片人李旭正，在英国伦敦一家“面吧”吃面条时，突然想到“世界最古老的面条起源何处”等的诸多疑问。回到韩国之后，李旭正四处搜集资料，最终决定拍一部讲述面条历史的纪录片，为此他走遍亚欧10多个国家，想用镜头展现世界面条传播之旅。

2011年，《面条之路》纪录片正式播出，获得韩国多个大奖。在《面条之路》中，李旭正揭开了一个中国人不愿意看到的结论！哪怕中国发现世界上最古老的面条，但李旭正依然认为：欧洲人发明了面条！

1991年，吐鲁番火焰山附近修建公路时，挖出了距今2500年前的古代墓穴群。当初负责挖掘工作的刘彦国博士对李旭正介绍，“在遗址中发现的面条与现在新疆的面条非常相似，很有可能是人类现存最古老的面条”。

问题在于：考古发现的新疆疑似面条，究竟是谁发明的呢，中国人还是欧洲人？

《面条之路》中专家指出，原始欧洲人向外扩张到了新疆，并因此带来了小麦，且新疆最古老的小麦始于4000年前，火焰山地区于3000年前开始种植小麦，此时中原地区还没有正式种植小麦。日本考古学家佐藤洋一郎博士认为，4000 年前新疆古代人携带的小麦粒来自现在的里海南部。

在火焰山古代墓穴群中，出土了一批“干尸”，刘彦国博士介绍：“大部分都是欧洲人种，不仅是这里，新疆挖出来的干尸大多是欧洲人种。”

根据这些论据，李旭正得出面条起源的结论：中国最古老面条实出自欧洲人之手！由于在中国之外还未发现更早的面条，所以中国最古老的面条，也即世界最古老的面条。

了解中国考古的朋友，可能产生一个疑问：青海喇家遗址出土了一份面条，距今有4000多年，而火焰山面条才2500余年，前者应该才是世界最古老的面条，且100%出自中国人之手，为何李旭正视而不见呢？

喇家遗址，位于青海民和回族土族自治县官亭镇喇家村，上世纪90年代被发现，距今4000余年，因为一场大地震而被掩埋，保持了遇难者生前一刹那间的状态，是中国唯一大型灾难遗址，被称为“东方庞贝”。在喇家遗址中，专家发现一份小米做成的面条，被称为“世界最古老的面条”（见下图）。

中国地质地理学研究所王仁湘博士介绍：面条形态十分明显，颜色都没变，是还没发黑的浅黄……与现在的面条十分类似.......当时拍完照之后，面条以极快的速度被腐蚀，变成了一堆土。

然而，由于缺乏实物证据，所以李旭正对此表示怀疑，由此否定喇家遗址的面条，认定火焰山遗址出土的面条才是中国最古老的面条，且出自欧洲人之手！

难道中国虽然出土了世界最古老的面条，但却出自欧洲人之手？

其实，姑且不论李旭正对喇家遗址面条的怀疑正确与否，就说火焰山遗址面条是否出自欧洲人之手，还存在诸多疑点，比如以下这两个。

一，2500年前的新疆，并非全是欧洲人种，又如何证明火焰山面条出自欧洲人之手？1981年发现的楼兰美女，距今4000多年，现代DNA检测发现是中西混血儿。

不仅是楼兰美女，新疆发现的很多遗址揭示，当时新疆属于中西方密集交汇之地。新疆火焰山地区出土的面条，显然不能与欧洲人划上等号。

二，甲骨文显示，商朝已经种植小麦；山东胶东赵家庄遗址出土的小麦粒，距今4500余年，其他4000年以上的小麦发现层出不穷，距今年代多数超过新疆小麦种植史。

不少植物学者研究认为，中国小麦可能不是源自西方，而是原产于中国。不管这一结论正确与否，但可以证明的是4500余年之际，中国人已经开始种植小麦。因此，就不能用“中国没有制作面条的大量小麦原料”来证明面条只能出自欧洲人之手。

记得20世纪之初中国茶圣吴觉农，说过这么一句话，“一个衰败了的国家，什么都会被人掠夺！而掠夺之甚，无过于生乎吾国长乎吾地的植物也会被无端地改变国籍”，当时不少西方学者咄咄逼人，认为茶起源于印度，如今还有不少西方人持这一观点。从面条起源来看，何等类似？虽然20世纪初中国已经强大了，但却因为不够强，以至中国喇家遗址的考古发现都能被轻易否定，火焰山面条发明人的人种被轻率下结论。

2012年，《面条之路》在央视分6集播出，2013年推出20万字的中文版图书《面条之路》。如今，这个韩国人的观点已经被不少中国人接受。