爆炒蚝香草菇

食材：草菇半斤、红椒1/3个、香葱3棵、生姜2片、蚝油1.5调羹、盐适量

做法

1、草菇去根，洗去表面的脏东西。水开后焯一下水。捞出切对半。香葱切段，红椒，生姜切丝。

2、热锅，凉油。爆香生姜，下入草菇，旺火快炒。调入1.5调羹的蚝油。最好是那种鲍鱼味的蚝油。炒均匀。

3、待草菇都裹上一层蚝油时，下入红椒，香葱，翻两下，调下适量盐。出锅。