晒晒我拿手的家常菜，半个小时搞定，又精致又好吃

蒜蓉虾

材料：虾,蒜,盐,糖,麻油,鲜味生抽

做法：

1、准备好虾，将其洗净。

2、从背部对切，不要切断。

3、将切好的虾摆入盘内。

4、将大蒜切成蒜末。

5、将蒜放入容器内，加入味极鲜。

6、加入适量的香麻油，拌匀。

7、将调制好的蒜末均匀的放入虾上，放入锅里蒸5分钟。

8、出锅后将香菜放入蒸好的虾上，即可享用。

红烧话梅排骨

材料：排骨400克、话梅9颗、冰糖一匙（碾碎）、熟白芝麻少许、生粉少许、姜少许、八角1个、料酒少许、生抽少许、老抽少许、香醋少许；

做法

1.姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀；

2.入锅煎至表面金黄捞出；

3.炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量；

4.大火烧开，转中小火炖30分钟左右；

5.水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右；

6.汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅

山药烧鸡块

材料：鸡肉400克、山药350克、姜15克、细香葱20克、植物油1勺、食盐半茶匙、白糖18克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙

做法

1.鸡洗净斩块

2.锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色

3.姜片入锅炒出香味

4.沏入多一些的开水，调入适量盐

5.适量生抽与蚝油

6.转中火烧至鸡肉成熟

7.山药切滚刀块，入锅中一起烧制

8.当山药可以轻松炸透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，出锅即可

莴苣烧鸡块

做法

1.整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用

2.热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分

3.加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀

4.加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右

5.莴苣去皮切滚刀块

6.把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可