家常菜推荐：家常凉菜，牡蛎花椰菜，小炒荷包蛋，剁椒肉末毛豆…
家常凉菜
材料
黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
做法
1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。
2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可
剁椒肉末毛豆
材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺
做法：
1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒
2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿
3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可
小炒荷包蛋
食材：鸡蛋；猪肉；青椒；红椒；青蒜；黑豆豉；郫县豆瓣；葱姜蒜；生抽；料酒
做法
1.煎老的荷包蛋，边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。
2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟，冷却切片待用。
3.青红椒切片青蒜切断待用
4.另切少许葱姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。
5.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出，直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣，均匀后倒入青红椒翻炒（我喜欢辣椒有少许虎皮，如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入）
6.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒，加入少许生抽调味（我另外加了些糖提鲜）
7.均匀后倒入青蒜，盖上盖子焖半分钟即可出锅。（喜欢青蒜软的口感的话可延长时间）
牡蛎花椰菜
材料：花椰菜400克，芝麻油2克，酱油15克，盐10克，牡蛎酱10克，白糖10克，料酒10克，洋葱70克，干淀粉70克，菜籽油70克，
做法：1.将花椰菜洗净，碎成小花，用冷水倒入锅中，同时加入5克盐，煮去，沥干水分，均匀地在干淀粉上翻滚。一定要轻轻地、薄地在地板上滚动，不要太厚。
2.将虾仁酱油、盐、牡蛎酱、糖、料酒和干淀粉放入碗中，拌入酱油。
3.将平底锅加热，加入菜籽油，加热至70%，将花椰菜炒至金黄，取出油。
4.将底油放在平底锅中，用洋葱炒，用青椒和红辣椒炒，加入花椰菜，倒入酱油，炒匀，撒上芝麻油，倒入盘子内。
柠香牛柳小炒
材料：牛里脊 250g、小香芹、西红柿、葱、姜、柠檬、盐、糖、黑胡椒、料酒、淀粉 适量
做法：1、新鲜的牛柳，切0.7-1厘米的小丁，尺寸差不多就可以啦，大小均匀一些比较好熟。用一勺淀粉、盐、酱油一点点、料酒腌制牛肉，可以挤一点柠檬汁。
2、切葱片姜片，芹菜我用的香芹，比较嫩，切小段，西红柿取外层皮，不要内部的汁，切小丁。
3、锅里放油，放入花椒，待花椒略微变色有香味，捞出花椒。
4、放入葱姜煸炒。
5、牛肉把料酒等腌制的汁水倒掉，然后倒入锅中煸炒。稍微变色，大概一分钟。
6、倒入芹菜，大火翻遍。加入盐，加一小勺糖提味儿。
7、大火两三分钟后，食物熟了，倒入西红柿。
8、放入黑胡椒，多加一点好吃。没有黑胡椒的，用白胡椒粉也可以。
9、迅速翻炒一下，从西红柿下锅到关火，半分钟。挤一点柠檬汁。如果开着火，柠檬汁很快会挥发。
10、盛盘，美美哒！
香辣刁子鱼
材料：刁子鱼、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜、姜、白芝麻、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、高汤
做法：
1. 刁子鱼处理干净，沥干水分，放少量盐、料酒、花椒腌制1小时，然后风干水分。
2. 锅内油烧热，放刁子鱼炸熟，稍稍冷去，复炸至完全酥掉，表面金黄捞出沥油。
3. 小火将花椒、干辣椒煸香，捞出，入蒜末、姜末、红辣椒圈炒香，倒入调好的料汁和高汤大火烧开，加入之前煸香的花椒、干辣椒，一直煮料汁变稠。
4. 加入一些蚝油、炸好的刁子鱼干快速翻炒，裹匀料汁，撒入白芝麻、香油即可出锅。
芥末扇贝边
材料：扇贝边500g、蒜适量，圆葱适量，味极鲜适量，芥末油适量，香油适量
做法：
1.将扇贝边洗净。
2.烧开水烫洗，再过凉水。
3.圆葱切丝，蒜切丝。
4.洗好的扇贝边与圆葱，蒜、味极鲜、香油、芥末油拌匀。
5.装盘。芥末油放时间太久会挥发，要现拌现吃
碎椒鱼头
做法
1、把鱼头治净并斩小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。
2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然后把鱼头块放进去，依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许鲜汤，烧至汤汁将干时，放入葱段10克炒匀，便可起锅装入砂煲。
豆芽韭菜炒面
材料：绿豆芽250克，小韭菜1个，细面条1个，适量的油和盐，1件调味料，2瓣大蒜，1茶匙鸡精，几滴米醋
做法：1，将细面条放入大碗中，倒入开水，用筷子将细面条分散，软化细面条，然后倒入适量的冷水，将细面条用温水浸泡，将细面条浸泡约1个小时。 。
2，时间到后，将粉丝去掉水分，倒入1汤匙煮熟的油或色拉油，然后加入1汤匙的酱油，拌匀，以免风扇相互粘在一起。油炸，并粘在一起不要粘在锅上，这对粉丝来说是个小窍门。
3，清洗绿豆芽，除去豆皮，沥干水分，然后沥干水分。
4，选择细香葱的老叶子，洗净，然后将绿豆芽切成几英寸。
5，加热锅，加入生姜，蒜片，然后炒绿豆芽。倒入几滴米醋，搅拌绿豆芽直至死亡。维生素C的损坏较少。绿豆芽是冷的，建议在烹饪时加一点姜以中和其冷度。煎绿豆芽时加一点醋不仅可以防止维生素B1的流失，而且可以增强减肥效果。
6，放入粉丝，韭菜段，盐，鸡肉精，快速翻炒，将韭菜翻炒至稍软，关火，即食即食。
白菜猪肉炒木耳
材料：白菜3片、猪肉(瘦)100克、黑木耳10克、红椒1个、玉米淀粉1小匙、水淀粉适量、色拉油1大 匙、食盐1/8小匙、鸡精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒酱1大匙、白砂糖1/2小匙。
做法：
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。
胡萝卜炒肉
材料：胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。
做法
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅
嫩豆角焖茄块
做法
1. 选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。
2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。
3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。
4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。
5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。
6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。