炸花生时加了点它，邻居们全都闻香而至！

花生又被称为'长生果'，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，多种维生素，有促进人的脑细胞发育、增强记忆力的作用，每天吃上几粒，对身体可是极好的。可普通的水煮花生、炒花生米都吃腻了，这花生还能怎么吃？

邓大厨教你做一道爽脆开胃的炸花生，香到没朋友，现在就学起来吧~

想要花生炸得香，我们先给它调个味，以1斤花生为例，加1个鸡蛋、1小勺盐。根据自己的口味，放少许芥末，搅拌均匀。▽

然后在花生里放2勺面粉、2勺淀粉，充分拌匀，让它们均匀地包裹在每一粒花生米表面。面粉可以让花生外皮又香又脆，淀粉则起到粘和作用。▽

锅里放多一点油，将花生冷锅冷油下锅，小火慢慢炸，这样炸出来才不容易变黑变苦。▽

在这里要提醒大家，炸花生是不能急着翻动，否则外皮很难挂在花生表面。▽

鸡蛋和花生的香味炸出来后，表面也基本定型了，这时用铲子把它压一下，变成一颗一颗的，炸得更均匀。▽

炸至花生发出“啪啪啪”的声音，外表变成金黄色时，将花生捞出，沥干水分，花生放凉后更脆哦~▽

瞧瞧这金黄诱人、香气四溢的炸花生，你是不是也有点心动了呢？尝一口，香香脆脆，芥末微微的辣味配上鸡蛋的鲜味，刺激得舌尖不停分泌口水，特别好吃！▽

这道口味新奇的炸花生，你会做了吗？以后约朋友来家里唠嗑，可别只会做水煮花生了~