美食推荐:糖醋蜜肉,清炒紫背菜,泡椒藕丁,杏仁鸡丁…

糖醋蜜肉

材料:猪肉,蜂蜜,葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,鸡精,醋,干淀粉,水淀粉。

做法:1、将猪肉切成片,倒入干净的碗里。用生抽,盐,料酒腌制入味。葱姜蒜各切成碎末备用。

2、将腌好的肉片蘸干淀粉。准备两个小碗,一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗加入蜂蜜,醋,鸡精调成蜜汁。

3、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。锅中留少许油,放入葱末姜末蒜末爆香。放入炸好的肉片翻炒。先倒入调好的蜜汁,后再倒入水淀粉勾薄芡,淋入香油即可。

清炒紫背菜

材料:紫背菜半斤,蒜末适量,酱油1勺,盐少许,油适量

做法:1,紫背菜洗干净,大蒜拍成末。

2,热锅,锅内倒入适量的油,爆香蒜末。

3,把沥干水的紫背菜放入锅内,大火爆炒,快速翻匀。

4,紫背菜变软之后,加入酱油和少许盐,继续翻炒均匀,最后全部变软即可出锅。

泡椒藕丁

材料:莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺

做法

1、准备好食材,莲藕切成拇指大小的丁,青椒和泡椒切块和小段,泡姜切丝;

2、锅烧热之后倒入食用油,等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒;

3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒;

4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀,加入青椒和盐,炒入味后关火出锅食用;

杏仁鸡丁

材料:鸡胸脯肉200克、杏仁、黑木耳、细香葱、姜、蒜、泡椒、植物油、食盐、老抽、白砂糖

做法:1将杏仁用开水烫一下。

2待到水温,轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁,冲洗干净,擦干水份备用。

3鸡胸剖成2-3片,然后横竖切几刀,即成小方块。

4加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均备用。

5葱和蒜切好,准备好腌红椒

6泡发好的木耳撕成小朵。

7锅中倒油,冷油下杏仁,中小火将杏仁炒脆,盛出。注:这里油多倒些,包括了后面炒鸡丁和木耳的。

8原锅原油先下葱蒜,再下调味的鸡丁。

9滑散断生后加入木耳翻炒。

10当木耳炒的有点炸锅时,下腌红椒拌炒均。

11最后芶入用点生抽调的芡汁。

12起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可。

家常宫保土豆

材料:土豆,猪肉,青椒,花生米,黄瓜,葱,姜,盐,花椒,干辣椒,蒜瓣,老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,鸡精,香油。

做法:1、将猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀,锅中烧水放入土豆丁煮上几分钟捞出过凉。炒锅少倒一点油炒熟花生米,盛出沥油备用。

2、将葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁,取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水拌均匀。炒锅炸香花椒捞出,再爆香葱姜蒜和辣椒,放入肉丁翻炒变色盛出。

3、再倒入土豆丁翻炒,加入调好的料汁,大火煮3分钟左右入味,然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒,再倒入肉丁继续翻炒,加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀,淋入香油。翻炒即成

家常西葫芦肉末豆腐

材料:嫩豆腐,牛肉末,鸡蛋,西葫芦,胡萝卜,洋葱,蒸鱼豆豉,水淀粉,盐,糖。

做法:1、将洋葱切丁,西葫芦去皮切丁,胡萝卜去皮切丁,豆腐倒扣在盘子中划几刀,微波炉高火1分钟左右。

2、3勺生粉用清水调和开。2个鸡蛋打进去搅拌均匀,加入1勺蒸鱼豆豉,加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁。

3、锅中加适量油烧热,下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻 。待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁。等鸡蛋刚刚凝结时即可关火。铺在豆腐的四周。

4、另起锅热油下入洋葱炒香。加入牛肉末炒断生。加入少许胡椒粉、盐调味。将炒好的肉末铺在豆腐上即可 。

黄瓜炒肉片

材料:水果黄瓜500克,肉片200克,食用油适量,大蒜适量,盐少许,生抽一勺。

做法:1.水果黄瓜切片备用,大蒜切片备用;

2.肉片切片用玉米淀粉,胡椒粉,生抽腌制半小时备用;

3.油锅烧热倒入玉米油,大火煸炒肉片;

4.加入水果黄瓜大火煸炒5分钟;

5.加入少许盐大火煸炒一分钟出锅。

树椒土豆丝

材料:土豆、干树椒、葱、蒜、精盐、味精、花椒、植物油、米醋

做法:

1、将土豆削皮,洗净,切成细丝,然后放入淡盐水中,浸泡十分钟左右,捞出沥干;将葱切成丝;将蒜切成片

2、出锅开火,放入热油烧热后,加入干树椒、花椒爆出香味;再放入土豆丝、葱丝、蒜片翻炒均匀

3、加入精盐、味精翻炒至入味,出锅装盘即可

虾仁炒白菜

材料:白菜,虾仁,油,盐,姜,蒜,葱,生抽

做法:

1、虾去壳,去沙线,待用,白菜洗净,切块。

2、葱切粒,蒜末姜末待用。

3、起油锅,烧热,下蒜瓣和姜末爆香。

4、下虾仁炒到变色,虾仁装盘,锅内余油,加热。

5、下白菜梗翻炒至软,下白菜叶。

6、翻炒至软,加适量的盐,翻炒均匀。

7、倒入虾仁,点入少量生抽。

8、翻炒均匀后,撒上葱粒,装盘开动。

番茄虾捞

材料:番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精

做法:

1、把番茄去皮并切成小块;另取鲜虾制成泥拌成虾滑,待挤成小条入水锅汆熟后,捞出来备用;

2、净锅放油,下番茄块炒香并掺入鸡汤,放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后,加盐、味精调味并煨制成菜。

炝拌黄瓜花

做法:1.准备新鲜黄瓜花一盒,约半斤。

2.洗净后,用盐水浸泡半小时左右,然后沥干水分。

3.准备辅料食材,干辣椒碎、蔬之鲜、花椒粉,姜蒜洗净切碎末。

4.起锅烧热,加入花生油,油热后,将姜蒜末、花椒粉、蔬之鲜、干辣椒碎一起倒入锅中,炒香,约一两分钟就可以停火。

5.将热油及调料淋到黄瓜花上。

6.用筷子搅拌均匀,再加入香油、米醋、生抽调味。

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