上海人和非上海人，一眼就能区分开来？
你是如何区分一个人是不是中国人的？一是看这个人的长相，中国人长得比较内敛，都是黑头发，黄皮肤。
其二便是语言，普通话是中国全国通用的，如果一个人会讲一口流利的普通话，并且符合中国人普遍的外貌特征，那这个人应该是个中国人，其三中国人比较喜欢吃热的食物，而且中国人可以熟练的使用筷子来夹取食物。
而你又是如何区分一个人是不是本地人的呢？同为中国人，我们不能单纯地看外貌了，但还有另外一种方法，那就是他会不会讲本地方言。
中国是拥有语言种类很多的国家，每一个地方都有属于自己交流的方言，比如西藏地区则会讲藏语，湖南则有湖南话，温州则有温州话，而温州话被称为“世界上最难的方言”。
而且，方言是很难学会的，它不像英语那样会有语法，只能通过多听多看。所以，你不在这个地方待上个几年，你是根本不是学会当地的方言的。
从清朝起到现在为止，上海的经济和文化一直在迅猛的发展着，来自四面八方的人涌入了这座发展的城市，而上海也接受着他们的到来。但易中天曾说过：“上海人和非上海人，一眼就能区分开来”，这是为什么呢？
一、上海话的形成
上海临近海边，因为地理位置成为了各个朝代的运输要道，形成了一个规模比较大的运输人员的聚集中心，人员的流动和为了方便交流，于是形成了一种区别于松江方言的上海方言。
另外，上海临近海域，又因为松江地区的经济和文化，并没有像苏州府和嘉兴府那样发展迅速，所以松江地域的语言也发展的比其他地区缓慢。
到了1843年，中国在第一次鸦片战争中落败，被迫签订了一系列不平等条约，其中包括《南京条约》和《中英五口通商章程》，里面提到了五口通商，并允许英人居住和设派领事。
上海被迫开埠，中外贸易中心也从广州逐渐移到了上海，上海的经济和文化也发展迅猛，再加上大量的移民涌入，其中以苏州人和宁波人为主。苏州方言、宁波方言和上海方言进行了融合，因此形成了以上海方言为代表的语言。
上海话是上海本土文化的重要根基，属于吴语的一类，也是吴语的主要代表，有着700年的历史了，再加上它融入了很多地方的语言变得更加灵活，所以上海话也是很难学的。上海话主要有三个特点：一是声母有27个，二是上海话韵母有41个，三是上海话具有浊音。
二、上海人的饮食习惯
上海人对饮食是非常严格的，讲究营养均衡、荤素搭配，滋补、口感。桂花糖藕、鸽蛋园子、松江四鳃鲈、蟹壳黄等都是上海特色风味小吃，不仅长得好看，就连味道都是绝美的，真正地做到了色香味俱全。
另外，上海临近海边又作为中外贸易往来的要点，也吸收了各个地方的饮食特点，再与上海的食材结合做出的美食受到了众多的好评，也吸引了许多的游客和来到上海工作的人，这加快了上海的经济的发展。
生活在上海的人都很能享受生活：一是上海人一天三餐都必须要有汤水，无论是清粥还是汤羹，他们每一顿都不会少，饭前或饭后一碗汤，成为了上海人的特色饮食习惯之一。
二，夏秋饮食清淡，春冬饮食浓郁。上海的夏秋季节比较炎热，为了增加食欲，上海人一般选择清淡解暑的食物，采用汁水的瓜类来凉拌，比如凉拌番茄、凉拌黄瓜，除此之外上海人还喜欢用来煲清淡的汤，这样不仅便捷还解暑。
上海的春冬季节雨水比较多，又临近海洋，风也会比较大，因此上海人会采取做一些味道比较浓又可以暖身体的饭菜，于是煲汤成为了不二之选。上海人在春冬季节的食材也十分独特，于是狗肉，蛇肉都成为了上海人的冬天家里必备的食材。
三，食材必须鲜活。上海人的口味以鲜为主，为了迎合上海人的口味，上海的菜市场都专门设有水族箱和饲养笼，以供顾客自己挑选，商贩则帮助顾客杀和处理。
三、上海人的性格
上海人从小受到这座城市快节奏的影响，他们的生活精致，举止大方，自信却不高傲，即使你穿着20块的T恤，只要干干净净的穿出去就不会有人你嫌弃你，但这个前提是有文明，上海人从来不会嫌弃任何一个外来人，但上海人生在骨子里的自信使他们做事十分得体。
上海人从小受到这座商业城市的熏陶，天生就会精打细算，他们不喜欢打肿脸充胖子，也不喜欢放下身段去求人，但是上海人大多很会讨价还价，而且还具有很强的法律意识，崇尚一切从实际出发，实事求是。
他们不喜欢从别人身上占便宜，也不会让别人占到一丝丝便宜，如果你想要从上海人身上占一点便宜，那你就做好与上海人争斗到底的准备吧。
上海人还有一个特点就是细心，上海男人也不例外，他能在你耳边絮絮叨叨很久，上海男人都很温柔，也就是常说的暖男。
上海人也十分会赚钱和合理安排，上海人较其他地区的人比较少的考虑面子这些无用的东西，他们会把经济利益放在首位，他们从不做无用功，那是因为在寸土寸金的上海，可能他们一个月的房租都比他们自己的工资高，所以为了在这座城市生活下去，他们没有时间搞无用的社交，上海人的人际交往也十分的理智。
“一方水土养一方人”，不同地方的人饮食习惯和生活习惯是与众不同的，上海人受到上海这座城市的影响是刻在骨子里的，他们的行为举止大方，做事精明能干，更何况他们刻在灵魂里的自信也不是一朝一夕就能学成，就应了易中天的那句话：“上海人和非上海人，一眼就能区分开来。”