苹果千层塔

食材：苹果1个、鸡蛋5个、面粉150克、纯牛奶100克、无铝泡打粉3克

制作：

1、把苹果清洗干净，切成薄片，放在淡盐水里浸泡备用。

❤ 苹果切开之后会特别容易氧化变黑，在淡盐水里浸泡可以保持苹果的鲜嫩程度。

❤ 淡盐水：清水+少量盐混合均匀。

❤ 苹果片尽量切得薄一些，这样最后做出来的成品会更好看，味道也会更好。

2、现在做蛋糕糊。把鸡蛋和纯牛奶先搅匀，然后筛入面粉和泡打粉，搅拌成细腻、顺滑、无颗粒的面糊备用。

❤ 面粉最好选低筋面粉，如果用中筋面粉或者高筋面粉最后做出来的口感会比较扎实。

❤ 面粉遇到水之后会特别容易起疙瘩，所以先过筛再搅拌，疙瘩就会小很多。

❤ 泡打粉起到一个蓬松的作用，大家最好选用对身体无害的无铝泡打粉，没有的朋友也可以不放。

3、准备一个容器，里面刷油或者铺上油纸作为一个防粘的作用。先舀一勺蛋糕液，再铺一层苹果片，之后就按照每铺一层蛋糕液就撒一层苹果片的方式来，最后一层撒上蔓越莓干。

❤ 苹果片建议少量多次放，这样才能确保它保持在饼皮中间，如果苹果片太厚、铺得太多导致过重，都会很容易造成苹果片下沉的现象。

4、这款蛋糕直接用微波炉就能做，火力调成中高档，微波10分钟即可。

❤ 如果用量调整到五分之一的话，最快4分钟就能熟透。用量越多，熟的时间就越长。

❤ 如果用烤箱基本上需要烤半个小时的时间。

做好的千层蛋糕是一层一层的，带着水果夹心，香甜软糯特别好吃，加了5个鸡蛋吃着也不会有特别的腥味，大家可以试一试，苹果也可以换成任何你想吃的水果或者是地瓜、紫薯一类的哦！

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水果夹心蛋糕：最快4分钟就熟，香糯柔软又简单，没有烤箱也能做