大董迎春意境新菜赏析，平常食材也能做出新花样

『大董意境菜赏析』

配词：兰桡画舸悠悠去  疑是神仙 返照波间

家常熬比目鱼

配词：远芳侵古道 晴翠接荒城

卤水老鹅头（汕头狮头鹅）

配词：凉侵晓梦轻蝉腻 约略红肥

卤水狮头鹅鹅肝

配词：种豆南山下 草盛豆苗稀

老北京炸酱面

配词：树树秋声 山山寒色

卤水鹅片

配词：误入藕花深处 惊起一滩鸥鹭

松露汁铁棍山药鲍鱼饭

配词：正好为 霜螯持满 诗情如昨

涮帝王蟹

配词:芦叶满汀洲 寒沙带浅流

青柠松露盐煎牛肉

配词：隔座送钓春酒暖 分曹射覆蜡灯红

糖醋黄鱼

配词：空忆庐山风雨夜 自吹小灶煮蔓菁

酸菜火锅面

配词：流光容易把人抛 红了樱桃 绿了芭蕉

樱桃鹅肝

配词：试水春鸭相嬉闹

鸭酥皮配黑鱼籽

配词：但愿人长久 千里共婵娟

鲜花椒炝象拔蚌

配词：爱惜芳时 莫待无花空折枝

招牌豉椒小牛仔粒

配词：枕上诗书闲处好 门前风景雨来佳

侉炖比目鱼（去骨）

配词：屏掩画堂深 帘卷潇潇雨

九转大肠

配词：云横远渚岫重重 野花犹向涧边红

干烧比目鱼

配词：忽看不似水 一泊稀琉璃

红花汁豆腐

配词：东篱把酒黄昏后 有暗香盈袖

董氏烧茄子