面粉里打2个鸡蛋，教你葱花饼独特做法，不烫面不发面，凉了不硬

咬上一口满嘴的葱香萦绕，而且口感是外酥里软，全是小薄层，特别的香。用来当作全家人的早餐真是不错的选择！

制作也特别的简单，可以一起多做些，放在油纸上分隔摆放，放冰箱冷冻保存，早起一次，半个月都不用再早起了，早上拿出来，不用解冻，放到锅上一烙，2分钟就熟，特别的方便，涂上自已爱吃的酱料，放上一个煎蛋再加点培根肉，再搭配一些生菜，卷起来就可以美美的享用了，营养健康又美味的早餐。

这样做的葱香手抓饼，蛋香葱香味很浓，真的是外酥里软，特别筋道好吃，味道比买的还香，喜欢的朋友就收藏吧！

【操作步骤】

1、首先在盆中打入2个鸡蛋

2、再放一把切好的小葱花，别忘了加盐，我忘记加了

3、加入500克普通面粉

4、倒入温水240克，水量根据自家面粉的吸水性增减，并倒边搅拌

5、一直搅拌成面絮状

6、下手开始揉面

7、揉成光滑柔软的面团

8、直接面板上搓成长条状

9、分成大小相等的小面剂

10、把每个小面剂都滚圆一些

11、在面剂上面刷一层薄油，锁住水分，增加面团的延展性

12、再把所有的涂完油的生胚都摆放在盘子中

13、盖上一层保鲜膜，密封饧面30分钟

14、取一个醒好的面剂，先用手把面剂按长按薄

15、再用擀面杖擀成长方形的薄面皮

16、再像这样用叠扇子一样的手法，所面皮叠起来，这也是层多的关键

17、然后再用手稍按扁，抻长一些

18、从一头开始卷起，边卷边抻，最后再把收尾处放到下面，一个生胚就完成了

19、做好的生胚，饧面10分钟再擀，能更容易擀开，擀成圆形的薄饼即可

20、再准备一张油纸，把做好的葱油手抓饼生胚放到上面，一张张的叠放在一起，放到冰箱冷冻保存，一次多做些，早上随吃随拿特别方便，3分钟搞定早餐

21、平底锅预热放油，用中大火烙制，放入做好的饼胚

22、盖上盖子烙1分钟

23、反复的给饼翻面，一直烙到两面金黄就是熟了，饼很薄，2分钟就熟了

24、用擀面杖和铲子帮助，可以看出饼真的特别柔软，而且外表酥脆掉渣

香喷喷的葱香手抓饼就做好了，真的特别有食欲！咸香酥脆，筋道好吃！有空做给家人吃吧！

我是薇姐，分享美食制作技巧，我们下期再见！