青山学的7道家常纯素食菜谱，快来看看呀

一：素三丁

1、熟豌豆粒、熟玉米粒备好，胡萝卜切成小丁

2、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软

3、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻

4、加入盐调味，翻炒均匀即可

二：快手凉拌黄瓜

1、准备好所有的材料，调好酱汁

2、黄瓜切成段块，香菜切小段

3、然后把所有的调料全部倒入黄瓜中搅拌均匀

4、最后加入芝麻油拌均匀，腌十分钟就可以吃了

三：芹香花生米

1、花生米提前泡好

2、放入电饭煲内胆中，加入花椒、八角、盐

3、启动蒸煮键煮十五分钟即可

4、山芹和胡萝卜切成丁

5、放入锅中焯水，开锅即可捞出来

6、加入香油、盐、蔬果粉搅拌均匀即可食用

四：沙茶藕丁

1、莲藕、胡萝卜去皮切丁，生姜切末

2、碗中倒入酱油、香醋、沙茶酱，放入泡椒后搅拌均匀

3、锅烧热放油，炒香姜末

4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟

5、放入事先调好的酱汁

6、继续翻炒到藕丁熟，酱料均匀，出锅完成

五：素丁炒西葫芦

1、准备食材，素肉提前泡发好

2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末

3、起锅热油，加入姜末炒出香味

4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥

5、最后加少许盐，素蠔油调味，翻炒均匀出锅即可

六：芹菜炒香干

1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末

2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味

3、加入香干翻炒至干燥，加入芹菜翻炒至断生

4、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可

七：麻婆豆腐

1、把卤水南豆腐切成小块

2、锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起

3、老姜切碎，用中火加热深炒锅，放油

4、依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱

5、把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油

6、当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了

7、此时将豆腐下锅，并淋入温水，烹煮片刻

8、然后用水淀粉勾上薄芡，用锅铲推几下，便可关火

9、在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可