调酒的三种手法

欢乐的party,想调酒助兴却不知道怎麽开始吗?调酒四大手法,分别为摇盪法、搅拌法、直调法。下列介绍调酒手法,不妨尝试依照各式各样的酒谱,调出属于你的鸡尾酒!

NO.1 摇合法(shake)

是製作调酒最简易而普遍的方式,将酒类材料、配料与冰块加入shake杯中,来回快速摇动将材料充分混合即可,但若材料中含有碳酸饮料,为避免爆开,通常于最后阶段加入成品。以此法製作调酒可以去除酒款的辛辣口感,入口温和流畅。

NO.2 搅拌法(stir)

将调酒材料、配料倒入调酒杯中,用调酒棒直接搅拌的方式,最后加上隔冰器滤除冰块,即可完成一杯风味芳醇的调酒,适合调製滋味较为辛辣、后劲较强的调酒。

NO.3 直调法(build)

直调法直接将材料注入酒杯,作法简易十分适合初学者调製。若酒谱中有渐层效果,在最后缓缓由上方倒入,达成数层分隔的颜色。

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