如何冲泡福鼎白茶？ / 四六文摘

福鼎白茶作为中国的六大茶类，如何冲泡福鼎白茶也是很多茶友关心的一个问题，今天我们就来看看，如何冲泡福鼎白茶（微信ksk692）？

其一，不同品类，不同泡法；

其二，不同年份，不同泡法；

其三，不同用具，不同泡法；

其四，不同对象，不同泡法；

不同品类，不同泡法

1．白毫银针的泡法

玻璃杯冲泡银针，可以观形观色，赏心悦目，还可以闻到银针的清香，空气里都会有茶香。对于冲泡要求是贴杯壁入水，水温要求摄氏90度左右，需静置到有茶芽下沉，滋味才为最佳。这种冲泡方法，不足是香虽高，韵不足，

青瓷盖碗喝白瓷盖碗的冲泡方法，要求入水时力度要揉，温润泡后，再入水，无需静置，就可以出汤，优点是滋味足，香高，但汤韵不好。

紫砂壶冲泡银针，要求紫砂壶口要大些，类似仿古之类的器型比较合适，泥料最好是朱泥，冲泡过程中壶盖记得要斜支在口上，留一条缝，不让茶受闷。这样的冲泡方法，汤韵比较好，茶汤比较醇厚，但是茶香会不足。

一般而言，白毫银针的冲泡方法和绿茶基本相同，但由于银针制作不做揉捻，故冲泡时茶汁不易浸出，一般3g银针冲入200cc的90度左右的水，开始茶芽浮在水面，静置5分钟后，部分茶芽开始从水面陆续沉入杯底，部分悬在茶汤上部，此时茶芽条条挺直，上下交错，茶里世界，茶里江山，蔚为奇观，约十分钟后，茶汤泛黄即可品饮，尘俗尽去，茶意悠然。

白毫银针茶造型虽然小而细腻，因为茶芽肥美饱满，汤质久久，非常耐泡，即使泡到十来，特别是在汤色上，味道虽然清淡很多，但仍能从中间到余韵。

2．白牡丹的泡法

白牡丹的冲泡，建议器皿用玻璃杯、为观其形，为观其色，为闻其香。水的挑剔则建议用矿泉水，矿泉水也是有差别，最好用ph值在7-7.2，要是没有合适的矿泉水，纯净水也是不错的选择。再说水温，建议水烧开，稍微一会到90度就好，对于新白茶比较适宜，要比绿茶高一些，这样的白茶滋味才能尽显。前五泡浸泡十秒出汤，到了五泡以后，适当延长时间，其实白牡丹的泡法跟银针的一样，它比绿茶耐泡，而且久泡不会有涩味。