美食推荐：上汤虾仁豆腐、京酱肉丝、鱼香鸡蛋、莴笋丝炒肉的做法

鱼香鸡蛋

材料：

鸡蛋 3个、木耳适量、青椒少许、红椒少许、葱少许、蒜少许、糖少许、醋少许、酱油少许、料酒少许、淀粉少许

做法：

1.鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼。

2.蛋饼切成块备用;木耳泡发去根蒂，撕成小块;青红椒洗净切碎备用。

3.葱蒜切碎备用;糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁。

4.再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香;放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀。

5.后倒入兑好的汁，搅拌，烧开;放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可。

上汤虾仁豆腐

材料：

虾仁100克，嫩豆腐一块，金针菇200克，上汤200克，香葱两根，盐适量，芝麻香油适量

做法:

1.将虾仁取出室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟。

2.高汤块放入砂锅，加适量水（水不用太多），中火烧开。

3.高汤加热期间把豆腐切成拇指大小的方块，金针菇洗净去根，切成约2厘米的段，香葱切末。

4.高汤烧开后放入豆腐和金针菇煮5－8分钟。

5.加入虾仁，煮至变色到不透明，关火，调入盐、香油和香葱即可。

京酱肉丝

材料：

猪通脊肉、大葱、豆皮、甜面酱、黄酱、姜汁、酱油、白糖、料酒

做法：

1.猪通脊肉切成丝，清洗干净后，加料酒、姜汁、盐、水淀粉腌制上浆，用少许油封住。

2.豆皮切成大片，放入开水中烫一下，摆在盘子中，铺上一层葱丝。

3.锅烧热，倒入油，下肉丝炒散开，颜色变白后推到一边，依次放入甜面酱、黄酱、料酒、姜汁、盐、白糖、老抽，炒出香味，与肉丝一起，转大火翻炒均匀，即可盛盘。

莴笋丝炒肉

材料：

猪肉、莴笋、油、盐、朝天椒

做法：

1.肉切片，莴笋一根去皮切丝。

2.朝天椒切末。

3.热锅下油，油热之后，把猪肉放下去翻炒几下。

4.猪肉翻炒几下后，变色放入莴笋丝翻炒。

5.翻炒断生加入盐继续翻炒。

6.放入朝天椒翻炒均匀之后就可以盛出装盘了。