红枣粽子的做法
作者: 云儿
15分钟
家常味
初级
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拌
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1/10 红小豆泡三小时，加0.5食用碱面大火煮开转小火盖上锅盖，煮至豆烂加适量红糖，搅拌均匀煮到无水份关火备用
2/10 金丝小枣泡8小时，糯米泡上一夜备用
3/10 红豆馅分出40克左右的豆馅挤备用
4/10 粽子叶和马莲提前煮软，敢二张粽子叶叠加包个漏斗行，装入一小半泡好糯米
5/10 加入豆馅按压一下
6/10 在装入另一半糯米，淋入点泡米水，使之密实
7/10 用手轻折过系上马莲一个粽子包好了
8/10 锅中放入凉水放入粽子，压上一个盘子，盖上锅盖煮一小时关火焖一小时
9/10 这个锅煮的小枣粽子，煮时压个盘盖上锅盖，煮一小时关火焖一小时
10/10 包开的小枣粽子和红豆沙粽子
小贴士
小提示，小枣粽子过程跟红豆沙包制过程一样，红豆馅头天煮好放冰箱里备用，小枣用溫水泡这样枣允分泡开，粽子叶和马莲煮好就泡在锅里，
作者: 云儿
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