再喝一壶家乡的酒

谈到中国文化,不能不说酒,酒在中国数千年,数千年来传承了一种独特的文化——酒文化。酒文化体现的是中国人的理解、谦让之礼,体现了友爱、尊敬的人际关系,也蕴含了平等、文明、和谐的道德精神。山东是孔孟之乡,滨州深受其影响,滨州酒文化更是中国酒文化的代表。

在中国每个地方都有自己的酒,老家山东滨州那边,就有很多种酒,比较有名的有董郎家酒、董公、范公、黄河龙、枣木杠等等,乡里乡外都喝这些酒。老家的酒文化非常丰富,尤其是每年腊月到次年正月十五之间的这段时间,走在村中的巷子里,经常听见吆五喝六的酒令声,经常闻见浓郁的酒香。那时,人们家里大都不富裕,就着一盘花生米,两个青菜便能喝一天。

滨州人喝酒很讲究。饭菜未上,酒先一让;菜上一盘,酒来两盏;菜上三盘,连干三碗。你提我让,摇摇晃晃,把酒言欢,心跳气喘。或许是中国人太注重礼节,从一帆风顺到六六大顺,从一心一意到九九遍地耕牛走,总有无数个喝酒的理由。很多人的友谊便在觥筹交错中得到升华,很多生意也在壶里酒中得以办成。滨州人很讲究,你敬别人,必须自己先干,这叫先干为敬;别人敬你,别人一干,你若不干,便是对别人不尊重;你也可以借助一种东西或一个机会进行敬酒,这叫借花献佛。一桌几人到十几人,必须挨个敬,被敬的也要反敬……这样一来,形成了一股浓厚的喝酒氛围,这也承载了部分厚重的中国酒文化,中国年也在酒味中得到升华,在醉醉醺醺、朦朦胧胧之中倍感热闹和不舍。

然而现实中,很多人面对有着悠久历史的中国酒文化不知所措,明知不能喝却还要喝,很多人便在宴饮中倒掉。我记得,2004年的时候,我堂姐生了个儿子,我们都去庆祝,堂姐的公公兄弟好几个轮番和我大伯喝,从上午喝到下午,快散场的时候,堂姐公公又一个兄弟去了,重新喝……那一次直接把大伯给喝倒下了。就是在这种喝法下,酒让许多人身患重病,也让一些家庭分解,更有甚者有的人命丧酒场。这些,其实都是源于对中国酒文化的不理解。

中国酒文化中最重要的应该是理解和谦让。不能喝不强喝,心意到即可;喝酒不宜醉,醉也不耍风;身体不行,提前告知,以水代酒,情义照样浓厚。为什么非得一人喝多少,另一人就得喝多少?人与人酒量是不一样的,有的人喝一两即醉,有的人却能喝数斤;有人喝一点便脸红,有人则脸不红心不跳。有人说脸红的人能喝,于是看谁脸一红,更劝其多喝。脸红的人说脸红是酒精中毒的一种表现,说脸红者的肝脏解酒能力很弱,然而酒席之上这样的解说只会令对方嗤之以鼻“假装不信”。有人说自己有脂肪肝、糖尿病不能喝,此话一出,本以为博得众人的同情,孰知却闻得多人均有脂肪肝、糖尿病,于是有人就说,人家谁谁病的比你还要厉害,你看人家不是照样喝?其实,我也有病,喝点没事,来,为咱们都有此病干一杯!这简直就是笑话!这种对酒的极度“热情”,却在无形中直接缩短了自己和朋友的生命,这到底是友谊还是仇恨?

2007年,我回滨州带着故友李老师见我的几个高中同学,他们很是热情,在豪华酒店安排了包间。还没等寒暄几句,冰凉的啤酒就连干了三杯;菜还没上完,我已经“眼花耳热后,意气素霓生”了;等菜全部上完,我已经昏沉欲睡了;再看李老师,已经翻白眼了;菜也没吃,一群人又去KTV,点上啤酒继续喝;烂醉如泥的李老师有着优越的歌喉,未等施展,便像一堆烂肉一样瘫软在地上被其他几个同学送回了住处;等他第二天醒来时,身上青紫连片,据说是被其未婚妻白老师拧的;白老师嫌他喝酒没数,于是下了“狠手”。后来,我每和李老师谈论此事,他便感叹后悔,说喝酒不能那么喝,说那样喝酒没有任何意义。从那以后,我再也没有去会那几个同学,他们热情的让我害怕!

如果说上面是因为礼教所致,顽固不化那还情有可原,那么下面这种情况就绝对不能原谅了。有人借自己酒量大,在酒席之上大放光芒,以喝倒对方为乐趣,从别人的烂醉痛苦中获取无限的快乐。我认为此种人,此种情况和中国的酒文化格格不入,可以说是中国酒文化中的“武林败类”,这种喝酒风气也是中国酒文化的糟粕。更有甚者,借酒报仇。你若不喝个大醉,我便和你断交,便不给你办事。心胸狭窄延伸于酒场,让人未饮先醉,不寒而栗。

酒之于中国文化不可或缺,承载了几千年历史的厚重,不论是“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”的临别之情,还是“浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计”的爱国情怀,还是“一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中”的旷世洒脱,亦或是“花间一壶酒,独酌无相亲”的人生不得意,我们都能从中汲取精神的营养,为我们今天的生活增添风采。

人与人之间,并非无酒不欢,也并非少了酒就没有超凡脱俗的文章,也并非不喝酒就成不了事业。几个好友一起喝茶聊天,也是其乐融融;伟人不怎么喝酒,不照样写出了“北国风光,千里冰封,万里雪飘”的大气磅礴吗?那些巨贾们要是和谁谈生意都喝的大醉,还谈什么创业的成功?估计他瘦弱的身体也不允许。

如今,随着“严禁酒驾”“禁止劝酒”等法规的出台,让人们不再恣肆狂饮。我们应该感谢这个新时代,感谢新时代对新的酒文化赋予的新内涵,以人为本、共建幸福家园,怎么会让酒毁了我们的幸福亦或是别人的美好前程呢?

现在过年再回老家,在巷子中偶尔也能闻到酒香,也能偶尔听到喝酒者的声音,只是比之多年前少了很多。更多的年轻人已经不在村里,在村里的老人之间喝酒也不像以前那么猛烈了。这好像是少了些热闹,但是我觉得热不热闹只是表面的,越来越富足的生活让内心更加充实,让酒文化更趋于理智,我想这是更重要的吧。

作者:王永刚

滨州文学

微信号:jdlc2016

投稿信箱 : jdlc2016@126.com

(0)

相关推荐

  • 早餐,早茶,可你听说过“早酒”吗?一文带你了解中国的“早酒”文化

    导语:早餐,早茶,可你听说过"早酒"吗?一文带你了解中国的早酒文化 走过多少路才懂得路途跋涉的辛劳,遇见多少人才明白生活不易的真谛,喝过多少酒才知道人性的善与恶!滴酒不沾的人永远不 ...

  • 第882篇:恶语万根针(1)

    今天,难得与冬冬.红霞欢聚,我们聊了很久,也聊了很多. 回忆着小时候那些无忧无虑的欢乐时光,感慨着时光如梭,光阴似箭. 好像一晃之间,人到中年. 然后,又聊起那年,为什么我没参加同学聚会. 我说:那时 ...

  • 汪沐阳 | 酒

    酒 中国人好酒,似乎与生俱来,与死同归,这是国情. 酒文化的历史,似乎可以追溯到出现文字之前,当然,这里边是有争议的,有许多出土的史前器皿,据称就是用来盛酒储酒的,争议归争议,好酒这事,确为事实. 酒 ...

  • 回不去的故乡︱张付奇:被岁月偷走的一壶老酒

    我有一壶酒,足以慰风尘. 遗失流年里,不知敬何人! 在记忆的丛林中拨叶寻花,忆及喝酒的往昔竟然泪如雨下. 小时候,每到大年初二,姥姥家就成了一场盛大聚会的中心--孩童齐聚,长辈咸集.屋顶上覆盖的积雪还 ...

  • 诗词大会52人答错“花间一壶酒”,初中生轻松答对,观众:考心态

    诗词大会第6季开播以来,有一个问题一直有观众在讨论:这一季有些题目太难了,很多题目都跟文物古董挂钩呢? 很显然,并不是命题组刻意为难大家,而是诗词和古代书画.文物等有着千丝万缕的联系.随便给大家举个例 ...

  • 存几箱白酒,几年后再喝?选择合适的酒有这4个建议!

    大家都知道白酒越陈越香,很多酒友都想存点酒若干年以后再喝,但却苦于不知如何下手选择合适的酒,现将藏酒的相关要点整理如下,供广大酒友参考. 收藏白酒,几年后再喝,很关键的一点是选择合适的酒,尤其是酒的品 ...

  • 重磅消息!酱香白酒成本大公开,你还敢再喝几十块的酒吗?

    大家好,他是王旭,是土生土长的茅台人,也是茅台镇酿酒技术派的酱香传人. 我们酿制的每一瓶酱香酒,都是纯粮食酒,绝不添加一滴酒精,一滴水. 扫一扫加微信咨询 美女酒友远赴茅台镇酒厂,扒开"酱香 ...

  • 女记者揭秘!茅台镇白酒成本大公开,你还敢再喝几十块的酒吗?

    我叫小酒妹是一名记者,也是一名酱香白酒爱好者. 因为工作的关系,我曝光过很多关于酱香酒造假的新闻,深知当前酱香白酒市场鱼龙混杂,挂羊头卖狗肉的产品数不胜数,让不少酒友花了高价却喝不到好酒. 想要真正喝 ...

  • 又想起我的农民工兄弟,好久不见,过年一定回家喝两杯家乡酒

    我大专毕业,四川的,目前就在工地上干放线,天天接触到工地上的木工,瓦工,其实不要羡慕别人工资高,真的是血汗钱.建筑民工,工作不稳定,没有劳保,无保险,做一天就一天工资,无休息日,建筑民工知道自己生活艰 ...

  • 酒,真的不能再喝了

    "酒逢知己千杯少",有的人喝1.2斤白酒不醉,而有的人沾酒就醉.决定酒量的是酒精代谢基因,即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性.两种酶活性就决定酒精代谢能力.如果能将乙醇转为乙醛再转为乙 ...

  • 想存几箱白酒,几年后再喝,什么酒值得收藏?

    存酒只为自己喝,给你三点建议: ⒈有条件的话,不要买有包装的酒,自己准备两面带釉的陶坛或大号玻璃坛,起码单个能装30斤以上的.装进酒后,严密封好口,放在通风避光的地方搁起来,喝之前不要动它.这样处理, ...

  • 写一句诗,喝一壶酒,就消掉了江湖里的恩怨情仇

    金庸啊,古龙啊: 书一句诗,喝一壶酒, 就消掉了江湖里的恩怨情仇! 人在江湖,身不由己. 寸心之争,生死忘矣. --古龙 武林至尊,宝刀屠龙. 号令天下,莫敢不从. 倚天不出,谁与争锋. --金庸 歌 ...

  • 一,酒,少喝是享受,再喝准难受。二,色,...

    一,酒,少喝是享受,再喝准难受. 二,色,小碰是快乐,大碰是麻烦,常碰是负担. 三,财,小财是财富,大财是包袱,再大犯迷糊. 四,气,小气是脾气,大气是生气,常气会断气. 五,名,小了有福享,大了不心 ...

  • (启书原创)酒这个东西,较长时间内是真的不能再喝了——酒之暂别

    酒之暂别 自从收到医生出具的权威报告明确"禁酒"后,已经快一个月没有接触酒了. 人就是这种惰性,没有发现自己面临的危险是不会引起重视的.这就是我们习惯用揣测的眼光去看待一切事物,怀 ...