此菜浑身都是宝，可惜很多人都当草，钙是菠菜5倍，现在吃正当季

这菜浑身都是宝，可惜很多人都当草，钙是菠菜5倍，现在吃正当季。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。记得小时候最快乐的事情就是捉蝴蝶，吹蒲公英，和小伙伴奔跑在田间小路上，遇到蒲公英花大家一起轻轻摘下来，然后喊着123一起吹，瞬间很多白色的蒲公英漫天飞舞，看着飞落的花瓣，那时觉得好神奇。儿时只知道蒲公英是野花，长大后才明白它还是美食，每年春天妈妈都会到地里去挖野菜，每次挖的最多的就是蒲公英，新鲜蒲公英可以蘸酱生吃、炒肉丝、包饺子等，做法丰富又美味。今天就和大家分享下蒲公英最简单的吃法，很多人可能不知道新鲜蒲公英的样子，一起来看看吧。

蒲公英也叫婆婆丁，是生长在春天的一种野菜，所以现在吃正当季。昨天和妈妈去老家地里干了点农活，顺便在山上挖了些蒲公英，地里的蒲公英长得可真大，特别是蒲公英根长在泥土里又长又深，要用铲子使劲往下挖才能完整挖出来，不然很容易拽断。挖野菜可真锻炼身体，大家有时间要经常爬山，既健身还有美味的野菜吃。

别把这菜当野草，它是天然消炎药，春天不懂吃就亏了，蘸酱特好吃。很多人把蒲公英当草，殊不知这菜浑身都是宝，根、叶子、花都可以食用，是药也是菜，有“天然消炎药”之称，能清热解毒、降火等多种功效。其中叶子富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，特别是钙含量是菠菜5倍之多，属于高钙食物，春天正是补钙季节，可以多吃点免费蒲公英。

首先把蒲公英根剪下来，根部主要用来泡水喝，买着喝可贵呢，一斤要100多块，卖茶叶的都有卖，别小看了这些蒲公英根，可值钱呢，自己洗干净，切小段晒干后放密封袋保存，用来泡水喝营养又方便。蒲公英根能预防感冒、清热解毒、美容养颜，春天天气干燥，易嗓子发炎，可以经常用它泡水喝，并且它还可以代替咖啡有一定的提神作用，喜欢喝咖啡的尝试着换成蒲公英根，对身体不会造成伤害。

蒲公英叶子摘掉杂草和黄叶，把叶子直接分开，吃起来方便也有利于清洗，叶子主要是泥土比较多，需要多冲洗几遍。洗干净后可以直接生吃，味道略苦，但比苦菜可差远了，人人都能接受的微苦，生吃非常爽口。除此之外用它炒肉丝可是一道大菜，鲜香味美，能为人体补充蛋白质和维生素C。

我家都是直接蘸面酱吃，特别爽口，比黄瓜蘸酱还过瘾，挖野菜或者菜市场遇到蒲公英可别错过了，这可是纯天然美食，比任何蔬菜都鲜美。关于蒲公英就分享到这里了，对此您还有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享您的观点以及宝贵意见，让更多朋友学习受益吧。