『我醉乡土』舌尖上的春天/蒲公英篇

蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。蒲公英开小黄花，低调雅致。种子成熟后，随风飘散空中，如漫天白雪。

左中右三棵野草，请仔细观察它们叶子的形状和梗的颜色，你知道哪个是蒲公英吗？

答案在最后揭晓。

蒲公英名字的传说

相传在很久以前，有个姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。这事被她母亲知道了。封建社会，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，投河自尽。当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月下撒网。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。之后，姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英。

博野乡音舌尖上的春天拍摄组在博野中学操场对过小树林里挖蒲公英。

蒲公英的药用价值：

蒲公英有十分重要的药用价值，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可治疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。

这是我自制的蒲公英茶。

蒲公英焯水、晾干后可制成茶叶。

开花前的蒲公英，是北方人喜食的一种野菜品种。它的嫩叶清香可口，略有苦味，营养丰富。蒲公英可生吃、炒食、做汤。

温馨提示

蒲公英有降压的功效，低血压的人慎食。

几千年来，蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。近年，随着对其开发利用价值的深入研究，由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌的美味佳肴。特别是其医疗保健功能的确认，引起了医学专家和营养学专家的重视。国家卫生部新近将蒲公英列入了药食兼用的品种之一，一批医用保健品也随之出现，加上在传统中药上的应用，蒲公英的巨大经济价值正在充分体现。因此，除采集野生资源外，蒲公英的人工栽培也正在悄然兴起。

几种蒲公英美食，快做一做，尝一尝，保证让你的舌尖上春味浓浓。

蒲公英炒鸡蛋

蒲公英蘸黄酱

蒲公英烙饼

粉丝凉拌蒲公英

蒲公英馅饺子

答案揭晓

中间的是蒲公英