『我醉乡土』快过年了，有谁还记得我们小时候年节的零食
年节的零食
春节前后，朋友们见面时都会说，现在过年一点过年的气氛都没有。以前那种浓浓的年味去哪儿了呢？我们怀念的，除了以前浓浓的年的气氛，还有那个时候几乎家家相同的零食。花果子、炸馓子、炒山药条、熟山药干、炒北瓜子，这些都是小时候年味的美好记忆。
以前过年，给长辈拜年，或者走亲戚，访朋友，拿出来招待客人的零食就是这几样。如果谁家拿出了花生，那就是稀罕物了，更别说现在的糖块、各种坚果和水果了。
花果子和炸馓子的原料就是面粉。掺了红糖的面显得黑一些，没掺红糖的白一些，分别和成面团，发好，擀成片，然后合在一起，做成各种各样的形状，入油锅一炸，花果子上的各种花纹就都显出来了。晾干后，能保存很长时间，即便一个正月吃不完，也不变质。炸馓子就相对来说没这么麻烦，和面时掺进些芝麻，擀成薄片，面片中间用刀细细地切开，拧成各种形状，入油锅炸脆了，挑出晾凉，酥脆香甜。改革开放以后，人们的生活和工作节奏都快了，没时间摆弄这些东西，花果子和炸馓子慢慢消失了，好一阵子见不到了。这两年，博野乡村慢慢有些人开始将花果子和馓子当成了春节前的生意，炸了出来卖，销量还不错。年前的大集上，都能买到了。非但味道是老味道，花样也比以前丰富多了。
以前生活艰难，瓜菜半年粮。每到秋末，家家户户都存下一地窖山药和一垛一垛的北瓜，足够一冬天吃。北瓜掏出来的籽洗净，晾干，积少成多。到了春节，北瓜籽和山药就派上了用场。细沙土放进铁锅，北瓜籽或者切好的生山药条和沙土一起翻炒，待到颜色微黄出锅，筛去沙土，晾凉，北瓜籽香甜，山药条酥脆。此外，煮熟了的山药切成条晾干，日积月累，攒到年下，也有一大堆。这样的山药条吃起来牛筋，俗称“山药筋”，牙口不好吃不了。现在炒北瓜籽和山药条已经没人做了，熟山药干到处都能买到，不过它已经不像以前那么受欢迎了。
世事变迁，如今过年，各种香味的花生、葵花籽、瓜子、各种坚果、各种水果，应有尽有。但是，不管怎么高级的零食，无论如何也吃不出以前春节的滋味来。或许是怀旧的滋味无法复制吧。
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作者：郑文林
技术编辑：邓伟娜 郭瑞霞 庞里地
文字编辑：孔淑茵 王淑英 贺景娣 程秀然 李静
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