春天的野菜都是“天然药”，清热去火、健脾降压，爱吃就赚了！
俗话说“春食野，夏吃苦”，春天正是适合吃野菜的季节。野菜水分含量少，营养物质含量多，而且美味可口，相信不少朋友都有过春季在田间、郊外挖野菜的经历。
很多绿油油、鲜嫩嫩的野菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质以及膳食纤维等物质。而春季又是阳气生发的季节，此时吃一些野菜，不仅能够顺应时令，同时还能促进阳气生发，为身体带来一定的保健作用。
荠菜又被称为荠荠菜，黑心菜等，是春季常见的一种药食两用的野菜之一。
中医认为：荠菜性平，具有和脾利水，消肿，止血，明目等作用。现代研究发现，荠菜还具有降低胆固醇，稳定血压的效果，可以促进肠道清洁，还有助消炎抗菌抗病毒，预防冻疮。
香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等，具有补虚、壮阳固精、养发生发、消炎止血、行气理血健胃等作用。
蒲公英被称为“地里长出来的抗菌素”，对多种细菌、病菌和病毒都有一定的抑制作用。而春季刚好是万物复苏的时候，各种细菌、病菌也在大量繁殖，而蒲公英有着抗菌、利尿消肿、清热解毒的作用，对春季嗓子疼、泌尿系统感染、疔疮肿毒等问题都有很好的预防和改善作用。
鱼腥草又叫“折耳根”，有着清热解毒、利尿通淋和消炎的作用。它的营养价值很高，含有丰富的矿物质以及微量元素，既可以食用也可以药用。
柳蒿芽具有健脾去火、解毒消炎、破血行淤、下气通络等作用。不过，患有慢性肠炎的人最好不要吃，以免加重腹痛腹泻的症状。
这些“毒”野菜不能吃
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天南星
这种野菜的毒性非常大，而且只要皮肤与之接触就会出现瘙痒的症状，如果误食了天南星，整个口腔会发痒、灼热和肿大，严重的甚至威胁生命，所以，看到这种野菜最好躲得远远的！
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断肠草
断肠草开出的花朵和植株非常好看，其形态和金银花十分相似，也容易误食。这种野菜全科都有毒，并且根部的毒性最大，吃进体内之后会出现呕吐烧心，腹痛不止。
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石龙芮
农村的水洼旁边经常能看到石龙芮这种野菜的身影，它的的形状和菜场里卖的芹菜很相似，不过相比起来，石龙芮的茎没有芹菜高，其叶子还带有刺状。
食用这种野菜以后，身体很有可能出现肿胀、咀嚼困难、腹痛、呼吸困难等症状，短时间内甚至会威胁到生命。如果不小心误食了石龙芮，一定要及时就医不要拖！
健康吃野菜，做好这2点！
野菜营养丰富、味道鲜美，不仅能够丰富餐桌，还是防病治病的良药。但是，如果想要吃得健康，食用前一定要做好以下2点。
第一点：不知不食
不知道、不认识的野菜不要乱采、乱吃，路旁边、水沟、郊外化工厂等区域的野菜也别吃。
第二点：不焯不吃
食用野菜前一定要进行完全清洁，洗净后将野菜放入清水中浸泡，浸泡时间最好不要少于两小时。
此外，有些野菜里含有较多的生物碱和单宁，所以在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。