秘制香辣牛肉酱，馋的老公泪汪汪，酱香浓郁，鲜香开胃，建议收藏

说到这个牛肉酱是起源于一周前的某天，在班级群里的有一个家长突然在群里晒了她自己做的牛肉酱，引得大家口水流了一地，于是大家纷纷找他要配方，幸好他很大方把配方和方法都分享了给大家，于是我回家照着做了出来，果然真的非常香非常好吃，当晚老公一顿饭就吃了一瓶。下面我把配料和方法跟大家分享一下！

准备材料：450克，200克，200克，适量，少许，一根，适量，少许，一小把，白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油各少许，辣豆豉一小碗

首先将大葱、蒜头、生姜等都剁成细末备用。

牛肉提前用清水浸泡出血水，然后洗干净，切成牛肉粒。切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀，然后再切一些大葱片和生姜片放入牛肉里抓匀，腌制片刻。

放一把油，将锅烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅翻炒至变色，放少许盐（注意不要放多了，不然加上后面的酱就会变得很咸），然后牛肉盛出来备用。

这时不用刷锅，直接重新起锅放入一些植物油，把花椒炸出香味（当然你也可以加入一些你平时喜欢的香料，譬如八角之类），出香味后把香料滤出去，留着炒香料的油，接着将葱姜蒜末放进油锅里爆香。

接着将剁碎的小米椒放进去，再把牛肉粒也放进去翻炒均匀，加入黄豆酱和甜面酱，翻炒片刻，加入少许胡椒粉，再加入辣豆豉。

然后将其拌匀，盖上盖子转小火焖10—15分钟，中间打开盖子翻动一下，防止糊锅，加少许白糖、鸡精调味，关火后放香油就可以出锅了。是不是很有食欲？

等凉了之后可以用瓶子装起来放冰箱，随吃随拿，不过注意瓶子不能有生水，不然容易坏。

里面的辣豆豉可用炸香的花生米代替，再加点芝麻，香香脆脆的，不同风味，味道同样很赞。口味这方面，大家可根据自己喜好来选择添加的材料。

每一个吃货都是幸福的，您也是其中的那一个。感谢您的阅读，如果您喜欢“半桶饭“的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！