这个“平价菜”家中必备！随手一炒鲜香又下饭，不仅开胃还美白，好吃到舔盘~

最近，佳佳给大家推荐了不少春季的绿色蔬菜，比如芹菜、菠菜、春韭、荠菜等等。（

温馨提示，今日文末有福利哦！）

确实这段时间去菜场，放眼望去咱们能看见各类鲜嫩翠绿的蔬菜。但在众多蔬菜中，西红柿这个红彤彤的食材却格外显眼，它可以说是很多人下厨房时的必备食材。

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西红柿，一个被你忽略的“美容菜”

西红柿作为家家户户常吃的食物之一，它不仅口感酸甜多汁，果肉柔软，而且营养价值也是不容小视。

西红柿中富含丰富的番茄红素，它是一种天然色素被誉为“植物黄金”的营养色素，曾被某杂志列入“对人类健康贡献最大的产品”之首。

这种营养色素被誉为zui强的抗氧化剂之一，能够起到保护我们的心血管、抗紫外线辐射、抑制肿瘤等作用。

另外，西红柿中还含有丰富的维生素C物质，维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力，保护皮肤、美白祛斑，保护牙龈、抑制细菌、增强抗氧化能力。

西红柿的营养价值大家都知道了，那么在众多形状各异的西红柿中，如何挑选优质的西红柿呢？

在此，专家给咱们分享了一个非常实用又有效的“挑选西红柿”小妙招！平时佳佳有用这个技巧去购买西红柿哦，买回家的西红柿炒起来美味极了~(喜欢下面技巧的朋友，记得文末点下点赞+在看告诉佳佳哦~

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如何挑选+保存西红柿：

①  挑选西红柿时，我们要尽量选择颜色深，分量重的西红柿。优质的西红柿色泽更加的红艳，它的蒂部更加圆润；如果蒂部还带有淡淡的青色这样的西红柿则比较甜。

②  如果买回家的西红柿较多，可以将西红柿放入保鲜袋中，将它们的蒂部朝下分开放置，这样子放入冰箱的冷藏室中可以存放1周左右的时间。

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西红柿熟吃VS生吃，获得的营养大不同？

西红柿吃法有很多种，佳佳猜大部分人都是选择熟吃，但是也有不少朋友爱生吃西红柿。那么，生吃、熟吃所获取的营养有什么不同呢？

生吃西红柿的话，我们能够从中较好地吸收它丰富的维生素C物质，而且生吃还能够让西红柿中的维生素C不遭到破坏。

西红柿中的番茄红素需要打破细胞壁才能更好地释放出去，而经过加热炒制后能让它释放得更多，熟吃西红柿可以最大限度地吸收番茄红素。

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西红柿别再炒鸡蛋了，这样做更香更下饭！

说起西红柿美味，经典的西红柿炒蛋绝对是很多人心目中的下饭菜。

一碗大米饭浇上一勺红黄相间的西红柿炒蛋，用筷子拌一拌让米饭与软烂的它充分混合，吃一口又香又下饭。

不过，今天佳佳要推荐的这道菜比西红柿炒鸡蛋更下饭，金黄酥脆的小酥肉和酸酸甜甜的西红柿奇妙组合，一入口就感觉太惊喜了！！！

不瞒大家说，佳佳之前在家跟着大厨的步骤炒了一盘，就因为这道菜一不小心多吃了两碗米饭

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番茄绘酥肉

 - 食材 -

五花肉、番茄、木耳、白玉菇、鸡蛋、小葱、蟹味菇、啤酒

 - 具体步骤 -

1、五花肉去皮切条，放入葱、姜、小苏打、十三香、生抽、料酒和盐腌制五分钟。

2、用鸡蛋、面粉、淀粉、啤酒和油调成面糊，加入肉条拌匀挂糊。

3、西红柿切块，白玉菇、蟹味菇改刀，香葱切末，白玉菇、蟹味菇焯水备用。

4、锅内加油烧至五成热，下 入肉条炸至金黄酥脆后捞出。

5、锅内加油，下入葱、姜煸香，放入番茄块炒透，加入番茄沙司和开水调味，下入白玉菇、蟹味菇和木耳，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，下入酥肉，淋香油，撒香葱，出锅装盘即可。

今天打卡关键词

西红柿和番茄有什么区别吗？

（回答即可打卡成功）

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① 春天养肝，必吃这种绿色蔬菜！肝好气色足，后悔现在才知道~

② 2块钱一大袋，蛋白质是牛奶的12倍！春天吃它胜过吃肉，端上桌全家都爱~

③ 清明前，这菜抓紧吃！比红薯便宜比韭菜鲜，3块钱一大把，还能补铁～