卤水系列操作教程（九）——广州卤水篇一锅...

卤水系列操作教程（九）——广州卤水篇
一锅好卤水关键是在保养上，调得再好的卤水，若不能妥善保养，过一段时间，卤水的颜色、味道都会发生变化。有的师傅调好卤水，卤几次就不能用了，再重新调制，费时费力。
下面介绍一款新潮广式卤水的做法及保养