乡村之行----诸暨乡村喝上梁酒
不知道去喝上梁酒的村子叫什么名字，没问。但这不重要，重要的是我去乡村喝上梁酒了，感受乡村喝酒的气氛了。
那天应该是个好日子吧。车子从村子里面开进去，到处都看见在空旷的场地上搭起的摆放酒席的帐篷。一个大帐篷可以摆放几十桌酒席吧。
村子里到处都是赶来喝喜酒的客人的车子。总算找到地方，停好车子，赶到了我们喝喜酒的地方。
印象中，几十年前在农村，村民盖房子要置办上梁酒，遍发请柬，邀请亲戚朋友喝喜酒，将最后一根主梁系上红布，在喝上梁酒的那天上梁。如今这里的上梁酒仪式要简单多了。房子是早就造好并装修完毕，在喝上梁酒的那天，只要选个时辰将主梁上的那块红布放下来就可以了。
两兄弟的房子，各三间三层。在杭州，这可以算作豪宅了。互相打趣着，以后退休了，到这里买块地，建一个这样的豪宅，也可以安享晚年了。
新建的豪宅。我们就是在这里喝上梁酒的
据说那天上梁酒摆了50桌。除了新房的一楼和二楼摆放了二十多桌外，主人还化了1600元请专业公司在旁边空地上搭建了一个大帐篷，可以摆放二十多桌。
搭建的帐篷可以摆放二十多桌
屋檐下摆放着几十把热水瓶，五个煤炉不停地烧水。四百来个客人，在酒席正式开始之前，喝水问题是完全可以保证的。
屋檐下摆放着几十把热水瓶，五个煤炉不停地烧水
酒席还没有开始，主人邀请我们到二楼和三楼去参观。在二楼的客厅，我看到了来喝喜酒的客人的随礼，清一色的棉被，披着红布条，倒是很喜庆的。没见过吧。
喝喜酒的客人的随礼，清一色的棉被，披着红布条，倒是很喜庆的
厨房就搭建在西南面的角上。问了一下，共26道菜(含主食、水果等)，50桌酒席，光是碗盆筷子的就各需要一千多个(双)，任任何一个家庭也不会置办这么多的东西，估计是农村里有专门的置办喜酒用品的公司，为自家办酒的提供租赁服务的。
厨房就搭建在西南面的角上
各种菜盆已经准备就绪
50桌，26道菜，这么简陋的厨房，厨师是如何操作的？好奇心驱使我到厨房去看一下。
搁在架子上的水果拼盘、梅菜腰果、开心果已经准备就绪，用塑料薄膜覆盖着。
已经准备就绪的水果拼盘
已经准备就绪的梅菜腰果、开心果
厨师们利用时间差，将可以提前烧煮的菜肴开始烧起来，以防止到时手忙脚乱。
可以提前烧煮的菜肴已经开始烧起来
一边是排列整齐正准备盛菜的盘子，另一边两个厨师已经将椒盐羊肉开始装盘，准备上菜。
一边是排列整齐正准备盛菜的盘子
两个厨师已经将椒盐羊肉开始装盘，准备上菜
各种菜肴已经清洗切好，盛放在大的不锈钢脸盆里，厨师随时可以动手开始烧。
各种菜肴已经清洗切好，盛放在非常大的不锈钢脸盆里
用盐和生姜腌制的白虾，可以随时入锅
已经配置好的目鱼花和腰花
已经切好的茶树菇
已经开始忙碌的是需要清蒸的菜肴和面点。一大叠的蒸笼安放在炉子上，底下柴火烧得正旺。馒头可以提前蒸熟，然后将其转移到旁边火小的炉子上保温，然后再放上其他需要大火蒸的菜肴。当蒸笼掀开时的那股热气冲上空间的时候，就好像一团仙气漂浮在半空中。
正在蒸煮的蒸笼。
厨师将已经蒸熟的馒头从烧着大火的炉子上端开
几笼馒头叠放在一起，一股热浪伴随着蒸汽直冲半空
将需要蒸的菜肴再放到炉子上
回来坐在长凳上喝茶，不久就放起了鞭炮。朋友问我知道为什么现在放鞭炮吗？这个我知道，放鞭炮是提醒客人，准备开吃了，如果没有入座的抓紧时间入座。我也抓起相机，赶到厨房拍帮手送菜的场景。
正准备送菜的帮手
开始送菜的帮手
拍了几张，赶紧回到桌上吃饭。白酒、啤酒和饮料都没动，几个人就开了一瓶绍兴黄酒。一张八仙桌，26道菜，不抓紧吃桌子上放不下呀。刚动手开吃，突然想起应该将所有的菜点都拍下来，否则会留下遗憾的。于是拿过相机，向大家说清楚，每道菜上来后先让我拍张照，然后再开吃。第一道三鲜开胃汤已经吃过了，也没有办法了。
下面我将上桌的菜点展示给大家。
第1道菜：三鲜开胃汤
第2道菜：开心果
第3道菜：西施豆腐
第4道菜：椒盐羊肉
第5道菜：红枣烧栗子
第6道菜：松子排骨
第7道菜：卤鸭
第8道菜：梅菜腰果
第9道菜：咸肉春笋
第10道菜：清蒸黄鱼
第11道菜：目鱼炒腰花
第12道菜：馒头
第13道菜：盐灼白虾
第14道菜：冬笋茶树菇
第15道菜：二冬(冬笋烧冬腌菜)
第16道菜：菠萝炒年糕
第17道菜：梭子蟹
第18道菜：蒜泥香蒿菜
第19道菜：糖醋排骨
第20道菜：梅菜扣肉
第21道菜：咸肉烧黄鳝
第22道菜：水果拼盘
第23道菜：香菇黑木耳炒青菜
第24道菜：山鲜(春笋木耳茶树菇)
第25道菜：菜埠头汤
如果你那么多的图片看不过来，那我将各道菜点的名字报一下，以便你记住：三鲜开胃汤、开心果、西施豆腐、椒盐羊肉、红枣烧栗子、松子排骨、卤鸭、梅菜腰果、咸肉春笋、清蒸黄鱼、目鱼炒腰花、馒头、盐灼白虾、冬笋茶树菇、二冬(冬笋烧冬腌菜)、菠萝炒年糕、梭子蟹、香蒿菜、糖醋排骨、梅菜扣肉、咸肉烧黄鳝、水果拼盘、香菇黑木耳炒青菜、山鲜(春笋木耳茶树菇)、菜埠头汤。
别说，农村土法烧制的菜点，对我们这些从杭州来的人来说，味道还确实不错，感觉特别香，特别原汁原味。开头的十来个菜是上一个“消灭”一个，但十几个菜点以后，速度就明显地慢下来了，最后桌子上的盆子还是高高地叠起来了。
算起来我们这桌是比较热闹了。由于有些人不习惯，菜点上来还没有等到我拍照就有人伸出了筷子，结果另一个就会将手中的筷子打向第一个伸筷子的人，引起了大家的哈哈大笑，也引起了其他桌子上客人的关注。
菜上齐了。刚才听到是26道菜点，怎么才25道呀？预先放在桌子上的一碗酱油，当时有人猜是蘸狗肉的，也有说是蘸白切鸡、白切鹅的，最后都没有。于是大家起哄着这碗酱油一定也是菜了，一定要我也拍下来。于是……我把酱油也拍下来了。
我们自己确定的一道菜：酱油
最后可不能放过这几包烟。说不能“放过”，一是因为农村办喜酒太客气了，放这么好的烟，怎么着也得把它拍下来；二是满桌子就是我一个抽烟的人，于是这几包烟也就当仁不让的最后到了我的口袋里。
主人在每张桌子上放的烟：软中华、硬中华、云烟
一个多小时后，门口再次响起了鞭炮声。这一次鞭炮声的时间特别长。朋友又问我这次的鞭炮代表什么意思知道吗？我摇摇头没有回答。但我想这次的鞭炮代表的意思可能是主人谢谢客人的捧场，同时大约也告知客人如果想退场的话现在开始可以退场了。不知道我猜的对不对。但有一点是可以肯定的：我是来蹭吃的，如果说这也算是捧场的话，真的无地自容了。
退场后，一路欢笑驱车回到杭州。本次诸暨乡村之行结束。