这样做盐焗虾，和饭店里的味道有的一比，分分钟教你学会

准备材料：鲜虾300克，粗海盐700克，葱姜片15克，八角2个，花椒20粒

开始制作：

1 粗海盐烧热，放入葱姜片、花椒和八角，炒5~8分钟直至炒出香味。

2 鲜活的海虾冲洗净，充分拭干水分，晾干。

3 将虾倒在粗海盐上，盖上锅盖，听到锅内没有动静了，就和粗盐翻拌一下。

4 焗约5分钟，待海虾变色后盛出，抖净盐粒即可。

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小贴士：

1 将虾和海盐翻拌可以更好地受热。焗的时间根据虾的大小来定，不要过长，以免虾肉变老。

2 最好选用皮厚肉鲜的竹节虾。

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选自《好吃易做的新手家常菜》一书，版权所有。

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