这样做馒头全家都爱吃，两款好吃又好看的南瓜五角包、螺旋卷教给大家

准备材料：

南瓜五角包材料：面粉300 克，南瓜泥约 180 克，牛奶30 克，酵母4 克，红豆沙120 克，大红枣1 颗

螺旋卷材料：南瓜面团150 克，色拉油1 勺

南瓜五角包制作：

① 将南瓜洗净去皮，切成大块，蒸熟，用勺子碾成南瓜泥，备用。

② 将面粉放入料理盆中。

③ 将酵母放入牛奶中融化，再将牛奶徐徐倒入面粉中。分几次加入南瓜泥，用筷子搅拌成雪花状，用手揉成南瓜面团，醒发 10 分钟，揉至光滑。

④ 将面团分成数个 50 克大小的剂子，擀成圆形的面皮。

⑤ 将圆边向内折起，呈五角形。

⑥ 将面皮翻过来，放入 20 克的红豆沙。在五角形的边缘抹少许凉水。

⑦ 将面皮向中间捏起， 制成五角包， 中间点缀枣肉。

⑧ 将五角包醒发至轻盈，开水上屉，旺火蒸 12~15分钟，关火 2~3 分钟后掀开锅盖即可。

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螺旋卷包制作：

① 将南瓜面团擀成薄面片。

② 刷上少许色拉油，将面片叠起，用刀裁成约 0.5 厘米宽的细条，刷上色拉油。

③ 将细面条 5 根为一组，稍微拉一下后旋转，绕在手指上。将尾部收到螺旋卷的底部。

④ 将螺旋卷发酵至轻盈，开水上屉，中火蒸 12~15 分钟，关火，待 2~3 分钟后掀锅盖即可。

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选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。