晚餐这么吃，填饱肚子还不长胖，吃着就能瘦，千万别错过

一碗热汤对于人们来说是很好的慰藉，温润的汤暖胃，且含有较少的卡路里，不至于让自己在减肥的过程中太过辛苦。懂得吃，更“享瘦” 。

裙带菜魔芋汤

准备材料：干裙带菜  30g，魔芋丝  150g，菠菜  50g，香葱圈  10g，虾米  15g，盐  1 茶匙，橄榄油  1/2 茶匙，日本淡口酱油 1 汤匙

开始制作：

1. 干裙带菜清洗后，浸泡在凉水中，待体积膨胀变柔软，便泡发完成；菠菜清洗去根。

2. 煮一锅水， 水开后， 放入魔芋丝焯烫1分钟， 捞出。

3. 放入菠菜，焯 1 分钟至颜色变深，捞出，放入凉水中。

4. 换一锅清水，大火烧开后，加入裙带菜、橄榄油和淡口酱油，煮 1~2 分钟。

5. 加入菠菜、魔芋丝和虾米，沸腾后关火。

6. 放入剩余盐和香葱圈调味，盛出即可。

小贴士

1 可以使用昆布或者瑶柱高汤代替清水，汤会更加鲜美。可以提前多煮一些高汤，放入冰箱冷藏，2~3 天内使用完毕即可。

2 魔芋学名蒟蒻，可食用的是根茎部分，但其有毒，不宜直接食用。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，在人体内可以阻碍肠道吸收胆固醇，帮助降低血脂，使血糖维持在健康范围内。魔芋的水分大，热量低，膳食纤维丰富，有助于胃肠消化，防止脂肪堆积，它非常适合在减肥期间食用。

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选自《极简轻食》一书，版权所有。

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