『家庭健康红宝书』第十章 防病治病小贴士一、科学饮食可防病治病
第十章 防病治病小贴士
一、科学饮食可防病治病
防病的最佳食物
1．防贫血食物：贫血在我国的发病率高达30％-40％．而补血的最佳食物是
2．抗菌食物：在具有抗菌作用的食物中，大蒜名列首位，且生吃效果尤佳。夏季时在食物中拌入大蒜，既增口感，又防病菌。
3．防中风食物：土豆中含大量的钾．缺钾易使脑血管破裂，补足钾可幸免于难。研究表明．每周平均吃5-6个土豆．患中风的危险下降40％。
4．防心脏病食物：每天吃鱼30克．患心脏病的危险降低50％。鱼还有健脑、防治糖尿病、肾结石、早产等多种疾病的功效。因此，多吃点鱼肉会受益无穷。
5．抗衰老食物：胡萝卜中所含的胡萝卜素，可消除人体衰老的隐患——自由基，每人每天只要吃ll3克熟胡萝卜即可达到每天摄取l5毫克胡萝卜素的最低需求量。
6．抗癌食物：大豆中所含的特殊物质——异丙酮，具有抗癌的效果。吃野菜能防癌
当今的人们在大鱼大肉的包围之中又开始对野菜情有独钟。野菜的吃法很多，可清炒，可煮扬．可做馅，营养丰富，物美价廉，其实野菜在抗癌方面也有一手。
1．蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
2．莼菜：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。
3．鱼腥草：亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌。有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45．7％，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
4．魔芋：其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地，干扰癌细胞的代谢功 能．魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁．能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺瘴、鼻咽癌等。莲子有健肠作用
莲子有健肠的作用，常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型．调整至正常。莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子。
莲子汤的做法是：取用年龄相同的莲子，枣子按照每l0公斤体重取一粒半的比例，和10倍的水，泡一整晚．隔天用小火煮2小时，再加些冰糖即可食用．饭少吃．将这些分2～3份吃完。另外再提供一种莲子场的的比例法：前一夜先将莲子去蒂、洗净后．加l0～12倍的水浸泡，第二天再炖．不用换水，需炖5-6小时，炖好之后再加适量冰糖即可。
豆饮料有保健作用
面对琳琅满目的保健饮品．究竟选择哪一种好呢?有关专家建议．在考虑个人体质不同的前提下，可以更多地考虑选择各种豆制品饮料。
科学研究发现．大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分．并能有效阻止人体钙质的流失。经常食用有助于健康，还可平衡体内营养结构．减少或避免肥胖病、营养不良等现代常见病的发生．并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。而且豆奶的营养吸收率最高，可以使豆类中98％的营养物质。
美国食品和药物管理局已认定豆奶为健康食品．并批准实施新的商标法，建议每人每天应喝4杯豆奶．以降低体内胆固醇．并延长寿命。目前美国有2600万参加学校午餐计划的儿童愿意接受豆奶和豆类食品。而在欧洲．越来越多的家庭也开始选择营养型的豆奶来代替传统的碳酸型饮料。秋季养生粥
1．山芋粥：山芋与粳米同煮．常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
2．芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
3．牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮．可补脾胃、强筋骨。
4．乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮．加调味料，用于高血压、贫血、营养不良等。
5．木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮．润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。
6．胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮．有补肾、益肺、润肠的功用。
7．枸杞粥：枸杞同粳米共煮．有补肾益血、养阴益目功用。
8．胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎．同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。
9．栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。
10．百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服．能润肺止咳，清心安神．用于病后虚热，干咳劳咳。
11．红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效．适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
12．莲米粥：将莲米发胀后．在水中用刷子将莲子表皮擦去．抽出莲心后放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
冬季宜合理选择蔬菜
数九寒天，北风刺骨，是疾病的多发季节。此时若能多食些耐寒、有助于提高免疫力的蔬菜，对预防某些疾病会有一定的帮助。有助于增强人体抗寒防病能力的蔬菜有：
1．豆芽：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物．以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素．黄豆、绿豆生芽后不但能保持原有的营养物质，而且增加了维生素B1、B2、B12，：和C的含量。豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用，适合秋季食用。
2．菠菜：含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3．胡萝卜：味甘平，食之补脾健胃，胡萝卜炖食最好，炒食为良，秋季可多食用。
4．菜花：含有丰富的维生素，中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
5．芹菜：性凉．昧甘辛无毒，平肝健胃．富含蛋白质、糖类、胡萝I-素、维生素c、氧基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌．增进食欲，井有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
6．小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。还有洋白菜、卷心菜，这些菜也是性味苦平．能益心肾、健脾胃．对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用，秋季可多食用。
7．莴笋：肉质细嫩．生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌．增进胆汁的分泌。秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
吃什么可防骨质疏松
骨质疏松症是一种常见的代谢性骨骼疾病．由于骨密度降低，骨质流失，脆性增加．患者易发生骨折。由于骨质疏松症患者无症状，因此病情发展到一定程度即易发生腰椎骨折或髋骨骨折．造成卧床不起．从而严重影响中老年人生活质量。专家认为：骨质疏松症的发生与体内雌激素分泌量急剧减少有关，故停经后的中老年妇女比中老年男子更易患骨质疏松症。
从营养学角度来衡量骨质疏松，是属于一种新的营养不良症。因此，合理的营养在骨质疏松的防治中具有重要作用。血液中和骨头内钙的高含量要维持30年的时间．如果骨钙、血钙达不到最佳高峰值．就极容易出现骨质疏松。所以加强预防是关键。
1．豆浆(或豆制品)以及杂粮是最好的防止骨质疏松症的天然良药。因为它们所含异黄酮、木酚素之类植物雌激素有助于人体吸收钙质，增加骨密度。所以中老年人不防每天喝一杯豆浆或吃一些豆制品。
2．蛋壳内含有极丰富的钙．经过盐水浸腌。大量有机钙便会溶解到蛋清和蛋黄中。据有关人员分析。经腌制过的咸蛋。可由每百克的鲜蛋含钙55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的十倍。所以，常吃咸蛋可防骨质疏松。
3．多吃洋葱可以预防骨质疏松症。研究发现，洋葱中有一种叫GPCS的物质，它抑制骨质流失的效果非常好。所以，容易发生骨质疏松的女性以及年长者，最好平时多吃些洋葱，而且，越是味道浓烈的洋葱．所含的GPCS越多。抑制骨质流失的效果也越好。
4．丹麦科学家的研究报告称．喝大量的碳酸饮料会导致骨质疏松。并且会增加骨病的患病风险。研究者建议．妇女和儿童要尽量少喝碳酸饮料．多喝牛奶。
5．调查发现。常喝茶的人骨质密度较高。爱喝茶的人髋关节骨折的几率比较低。爱喝茶的女人在停经后的骨密度．也比不爱喝茶的女人高。
6．英国国王学院、美国哈佛大学、塔伏茨大学的专家共同研究发现，骨质的密度和硅的摄取量有密切关系．而啤酒中含有大量硅，经常饮用啤酒可以帮助人体保持骨骼强健。该项研究显示．经常饮用啤酒的男性和年轻女性，可以减少老年时得骨质疏松症的机会。
植物纤维素--“第七营养素”
纤维素是食物中一种不被消化吸收的物质，过去被认为是“废物”。现在认为它在保障人类健康。延长生命方面有着重要作用。因此。称它为第七种营养素。
食物纤维紊包括粗纤维、半粗纤维和木质素，对人体的作用有：
1．帮助肠内大肠杆菌合成多种维生素。
2．由于纤维素比重小以及体积大的特点，在胃肠中占据空间较大．容易产生饱食感。有利于减肥。同时，进食后可刺激胃肠道。使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强。可防治糖尿病和便秘。
3．高纤维饮食可通过胃排空使肠运转时间改变、避免可溶性纤维在肠内形成凝胶．从而纤维索还能减慢人体对糖的吸收，降低血液中葡萄糖的含量，可减轻体重，控制肥胖。
4．纤维素可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖索分泌，减少对胰岛B细胞的刺激．减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。
5．纤维素能够改善血液中的脂肪和血糖水平，可能还会影响血压水平，在中年人中能够预防动脉性疾病。但因为动脉狭窄和硬化更为严重．这种饮食对老年人的影响相对较小。不过．研究证明．老年人中摄入谷类纤维素最多者发生心血管疾病的危险性最低。所以．建议中老年人增加饮食中的谷类纤维素和全谷物的摄入。
不含纤维素食物有：鸡、鸭、鱼、肉、蛋等：含大量纤维素的食物有：粗粮、麸子、蔬菜、豆类等。因此建议糖屎病患者适当多食用豆类和新鲜蔬菜等富含纤维素的食物。目前国内的植物纤维食品，多是用米糠、麸皮、麦糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻类植物等制成的，对降低血糖、血脂有一定作用。
中老年人与高脂肪饮食
人体进入中老年期．脂肪代谢功能相对减弱．脂类物质在血管中沉积，使血脂升高。因此，为预防高脂肪饮食引起的健康问题，中老年人应当少食脂肪类食物(动物肝肾、肥肉、猪油、蛋黄等)，多食鲜鱼、蔬菜、水果等。
1．高脂肪膳食是促发某些癌症的“催化剂”。
从饮食中摄入的动物脂肪越多．溶解和吸收致癌物质的危险性就越大：高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌．后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害作用．可能会诱发肿瘤。
2．高脂肪膳食损害心血管。
当人们摄入高脂肪的饮食后．能促使血液中的低密度脂蛋白浓度增高。这是一种不好的胆固醇蛋白质．与一种称为“脂肪沉积性动脉硬化症”的疾病有关。人的动脉血管壁的内层可以对低密度脂蛋白的高水平起反应，从而引起动脉的硬化和狭窄．导致心血管病的发生．严重威胁着病人的生命。
3．高脂肪膳食会导致耳聋。
高脂肪饮食会使血脂升高．血液内过多的脂类．就像水里夹着许多泥沙．一方面使血流阻力增加，另一方面，脂类不断沉积到血管壁．形成动脉硬化，导致内耳供血不足，营养缺乏，很快便会产生内耳反应，出现相应的耳聋症状。
4．长期食用高脂肪而缺乏碳水化物的饮食可能会损害脑功能。
据相关的研究．与标准饮食的大鼠相比，高脂肪饮食的大鼠学习和记忆能力较差，高脂肪饮食降低了其认知能力。高脂饮食通过促进胰岛素抵抗而导致大脑功能损害。
香蕉能预防高血压
香蕉，肉质柔软．吃起来香甜可口．是人们喜爱的佳果。《本草求原》记载：香蕉止咳润肺解酒．清脾措肠。现代医学表明：香蕉中含有多种维生素，如胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素c、维生素E、维生素P等．对人体有着诸多的保健功能。
1．香蕉中含有较多能降低血压的微量元素钾离子．较适合于高血压患者食用。每天吃五根香蕉就能够达到高血压药物治疗功效的50％。每天吃两根香蕉，能够降低l0％血压。高血压只能控制、不能完全根治，因此高血压患者绝对不可随便停药．但是平常可以多吃一点香蕉、葡萄干、马铃薯、枣子等食物，以达到控制血压的保健效果。
2．南于肠内热、燥热导致内赃分泌液减少而引起的便秘者．若常食用香蕉，即能刺激肠腔的蠕动功能．达到通便的作用，而且比矿物类油脂剂效果好。因此，香蕉适宜大便干燥难解．痔疮，肛门裂，大便带血之人食用。
3．香蕉含有丰富的镁，而镁有预防癌症的作用。实验证明，缺少镁的动物．消灭癌细胞的能力大大减弱．而易患癌症。同时，香蕉还适宜癌症病人及放疗、化疗后食用。
4．香蕉中含有一种预防溃疡病的5一羟色胺化学物质．这种物质能缓解胃酸对胃黏膜的刺激．同时激发胃黏膜细胞的生长，产生黏液膜来保护受伤的溃疡面。因此．香蕉适宜上消化道溃疡之人食用。
另外，香蕉还适宜肺结核之人顽固性干咳者食用：适宜饮酒过量而酒醒未解者食用：适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
需要注意的是，凡患有慢性肠炎，虚寒腹泻，经常大便溏薄之人忌食；急性和慢性肾炎者忌食；香蕉中含糖量较高，故糖屎病之人忌食；胃酸过多者忌食。空腹时不宜大量吃香蕉，因为它舍有大量的镁，空腹过多服食后可造成体液中镁与钙的比值改变，使血中的镁大幅度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的麻木感觉，肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。关节炎或肌肉疼痛患者忌食，因为香蕉可使局部血液循环减慢，代谢产物堆积，使关节和肌肉疼痛加重。
而且。香蕉中还会有较多的钠盐，肾功能不茛的人多吃香蕉等于多吃钠盐。据国内外有关文献报道，肾功能不全的病人，食用香蕉过量，会增加肾功能的负担，延缓病情的好转，并有引起病情恶化的可能。
吃姜可以防病
生姜具有养生防病、延年益寿之功效。俗话说“上床萝卜下床姜，不劳医生开处方”．就谈到经常嚼食生姜。可达到小病不缠、大病不生的保健目标。
1．生姜里含有一种特殊物质。其化学结构与阿司匹林里的水杨酸接近。提取这种物质，经稀释制成血液稀释剂，对降低血压梗塞有特殊的疗效。
2．生姜中的姜酚还有较强的利胆作用．常食生姜，可预防和治疗胆囊炎、胆结石。
3．生姜什可以有效地抑制癌细胞的生长繁殖，并且能减轻抗肿瘤药物的副作用，有助人体抗癌保健。
4．生姜能止牙痛、具有消炎、镇痛、杀菌作用。
5．生姜还有某些抗生索的作用。尤其是对沙门氏菌引起的炎症，有明显的消炎作用。所以说，一年四季常食姜，养生防病保健康。
吃蛋可以防病
1．吃蛋可防心脑血管疾病。
鸡蛋中虽有一定量的胆固醇．但也含有丰富的蛋黄卵磷脂。卵磷脂是一种强乳化剂，它能使胆固醇的脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态。有利于腊类物质透过血管壁为组织利用。从而使血液中的胆周醇含量大大减少，有效地预防动脉粥样硬化。
2．吃蛋可防癌症。
医学专家研究发现，鸡蛋中含有光黄素和光色素，这种物质具有抗癌作用。研究人员在1毫升含有癌细胞的培养液中，滴入50微克的光黄素和光色素，结果有85％的癌细胞增殖受到抑制。
3．吃蛋可防老年痴果症。
当人记忆事物时，脑细胞的蛋白质便发生变化．进行新的组合。由于它的组合形式，使各种不同记忆被固定下来。在日常生活中如能多吃含蛋白质营养的食物和荷尔蒙含量丰富的食物，用来促使蛋白质的合成，那么就能保持和提高记忆力，而鸡蛋正是含有这两种成分的优质食物。
吃海带可以防病
1．海带能降低．人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度。
有关试验表明．海带中所含的多糖能减少动物动脉内膜粥样斑块的形成及发展。此外．海带多糖还具有抗凝血的作用．可阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素，纤维素可以和胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇合成．防止动脉硬化的发生。
2．可防治高血压。
近年的医学研究表明．缺钙是发生高血压的重要原因．而海带含钙质极为丰富．每百克干品含量高达l770毫克。因此，常吃些海带，对高血压的防治无疑会大有好处。
3．抗癌作用。
研究发现．癌症患者的血液呈酸性．而海带是一种含钙质较多的碱性食品．能调节和平衡血液的酸碱度。此外，海带还能选择性地滤除锶、镉等致癌物。海带中的大量纤维索能刺激肠蠕动增加．加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
4．健美人体。
海带中的矿物质极为丰富．常食用能预防骨质疏松症和贫血症的发生，从而使人骨骼挺拔壮实．牙齿坚固洁白．窖颜红润娇嫩。
吃圆白菜可以防病
研究人员发现。圆白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。
1．圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β—胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍．故有着很强的抗氧化作用。
2．圆白菜富含叶酸．中老年贫血患者应该多吃。
3．新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用．对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、
胃痛、牙痛都有一定的帮助。
4．圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体．能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5．圆白菜富含维生素u．对溃疡有着很好的治疗作用．能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变．以免导致更严重的疾病。
6．圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物，实验证明，“吲哚”具有抗癌作用．能保护人类免患肠癌。
7．圆白菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
另外，中医认为，圆白菜性味甘平．对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效．还可缓解胆绞痛。而圆白菜生吃食疗效果最好。
吃茄子能防病
1．出血性疾病：紫茄子富含维生素P．防止小血管出血．对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
2．降胆固醇：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。
3．防癌：茄子中含有龙葵素．它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖．特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时．可将茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。
4．内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子l吨个．洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水薰熟，连食数日，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。
5．出血性疾病：紫茄子宫含维生素P，可改善毛细血管脆性．防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
此外，常吃茄子对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。多吃些茄子．老年斑会明显减少。
芋头能辅助治疗疾病
由于芋头具有丰富的营养价值．井对多种疾病有辅助治疗作用。
据了解，芋头中含有多种营养成分．包括蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁等。因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高．多吃可以补充人体内氟的不足．对预防龋齿有益处。另外．芋头含有膳食纤维，对于便秘
小儿冬季常用食疗方
——贝母碡叶粥
原料：川贝10克，猪肺50克．粳米60克．食盐少量。
制法：将猪肺叶洗净，煮至七成熟，捞出切碎；川贝去皮尖；粳米洗净一同放入锅中煮熬成粥，然后放入食盐调匀即成。
适应症：肺虚久咳，慢性支气管炎，哮喘等症。
——杏仁炖猪肺
原料：杏仁50克，猪肺500克，食盐少许。
制法：将杏仁去皮尖、捣烂．猪肺洗净 煮至半熟，切成小块。后将肺叶片和杏仁泥放入锅中，用文火炖软，调入食盐混匀即成。
适应症：久咳不愈，气喘，小便不利，舌淡等症。
——藿香生姜汤
原料：藿香30克，生姜l0克，红糖10克。
制法：将藿香洗净．切成短节，生姜洗净，切成薄片。然后将姜片、藿香、红糖一同放入沸水中熬3-5分钟．滤渣取汁即成。
适应症：发热恶寒，呕吐，周身不适等。
几种肠胃病的自然饮食疗法
我们知道，来自于食物的人体必需的营养素，都必须经过脾胃的消化、吸收，才能对人体产生益处。而很多患有肠胃方面疾病的患者，都是由于长期不良生活习惯而得病的。因此，肠胃方面疾病的预防和治疗，也要从饮食人手。这里我们提供几种食疗方法，希望给读者有益的帮助。
—— 板栗炖母鸡
板栗500克．柴母鸡l只约1000克重．料酒3匙．姜3片，水1500毫升，盐适量。先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用。再将板栗洗净，切口，放人开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳。最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开．改用文火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可。
母鸡肉与栗子台用．助其健脾益肾之功。慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用．疗效显著。
——桂圆松子仁汤
桂圆40克，松子仁20克，白糖适量。将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者一起放入锅中，加水适量，用中火烧开，改用文火煮10分钟，加白糖．约过10秒钟关火即成。
桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食，更能起到养胃滋补的作用。
——香菇粥
小米50克、香菇50克。先煮小米粥，取其西液，再与香菇续服用有效，大益胃气。适用于气虚食少，有开胃之用。
——猪脾粥
猪脾、猪胃各1具、粳米100克。将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥。健腹益气。适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化等症。
糖尿病长期服用西药．对于肝、肾功能均能引起损伤。因此，在尽量减少用药情况下，采用食疗最为安全。在食疗中又以粥疗最为简便，而且适于中老年人。
下面介绍几种能明显改善症状、增强体质的粥疗的做法，供患者们选用：
1．菠菜根粥。将菠菜根250克洗净切碎，与鸡内金10克，加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥，每日一次服用，可利五脏，止渴润肠、降糖。
2．猪胰薏米粥。将猪胰l个煮汤，加薏米60克煮粥，猪胰加盐佐膳，可健脾降糖补气。
3．胡萝卜粥。将新鲜胡萝b洗净切碎，与粳米煮粥，早晚温热食。可健脾和胃．下气化滞，明目、降压、利尿、降糖。
4．山药南瓜粥。将山药30克切片，南瓜30克切丁，与粳米共煮成粥，每日服用2-3次，可补气止渴、降糖。
5．生地黄粥。将生地黄60克．洗净切段煎取药汁：粳米加水煮沸后加入地黄汁，煮成稀粥．每日早晚服用。可清热生津，凉血止血。适用于消渴病后期。服此粥时忌食葱白、韭菜及萝卜。
中老年人慢性支气管炎食疗方法
慢性支气管炎主要症状是咳嗽、咳痰、气喘等，暮秋、冬季是该病的多发季节。患者以中老年人居多，并有反复发作的慢性咳嗽、咳痰史，喘息可常年存在。对该病症除应尽早寻医问药进行必要的专业治疗外．采用饮食疗法．及时合理调整膳食结构，也有辅助疗效。
根据具体情况．可以采用以下食疗方法：
1．二仙羊肉汤。仙茅l5克，仙灵脾15克，覆盆子l0克．金樱子15克．羊肉约250克。
做法：取羊肉洗净并切丁．将仙茅、仙灵脾、覆盆子、金樱子用纱布包扎与羊肉入锅，加清水适量，煎煮至羊肉熟烂，捞出药包，放入食盐、味精等调料，出锅冷却，吃肉喝汤。
2．胡桃仁虫草枸杞子炖肉。胡桃仁20克。冬虫夏草l0克．枸杞子30克，猪肉150克。
做法：把猪肉切块．开水焯一次．放入锅内．加虫草、胡桃仁、枸杞子及各种调料．急火煮沸，慢火炖煮，至肉烂汤浓为止，肉、药、汤俱服。
以上两方适用于肾虚不足的病人，其表现为咳嗽发作反复，痰多精稀而呈白色．腰膝酸软，夜尿多，晨寒肢冷等症。
3．薏仁茯苓苏子粥。薏仁60克，茯苓30克，苏子l0克．大米l00克。先将米淘净，再与薏仁、获苓、苏子一起放入锅中，煮至粥成，随时服用。具有健脾渗湿、化痰和中的功用。
4．白果石苇汤。白果10粒(去壳、衣，捣碎)，石苇30克。两药同放入砂锅中，加水两碗，煮至一碗．去药渣，加入白糖适量．待糖溶化后饮用。
以上两例适用于痰湿蕴肺的病人，表现为咳嗽，咳声重浊，咯痰量多，痰或稀或黏，呈白色或灰色，尤以临睡或清晨起床时为甚，胸闷肋胀，胃纳不振，神疲乏力．大便时溏。
5．批杷叶粥。枇杷叶30克，粳米100克。将枇杷叶去毛，切细，加水500毫升，煎煮，去渣，取汁250毫升。将米淘净．入汁煮粥，煮至粥熟，加冰糖少许，分两次温服。具有清热化痰、止咳降逆的作用。
6．鱼腥草猪肺汤。鱼腥草60克，猪肺约250克，食盐少许。将猪肺切块．用水挤洗．去泡沫，洗净后，与鱼腥草同放锅内．加清水适量煲汤，汤成，加入食盐
适量调味，饮汤吃猪肺。
这两例适用于痰热郁肺的病人．其表现为咳嗽气促，吐痰黏稠或稠黄．或有腥臭味，或吐血痰，胸胁胀痛．咳时隐痛，或面赤，或身热，口渴欲饮等症状。
7．西洋参百合粥。西洋参5克．百合15克，大米l00克，冰糖适茸。先煎西洋参、百合，去渣取汁，入大米煮熟后，加冰糖。分两次服完，3-5日为一个疗程。
8．阿胶北杏炖雪梨。西洋参5克．北杏l0克．雪梨一个，冰糖30克．阿胶10克。将前四味放人炖盅内，加水半碗，隔水炖一个小时，后加入阿胶烊化，吃梨喝汤。
最后这两例适用于肺阴亏虚的病人，其表现为久咳，千咳少痰．或痰中带血丝，声音逐渐嘶哑，口干舌燥、五心烦热，或有低热、盗汗等症状。
1．杏仁炖雪梨。取甜杏仁15克．去皮打碎．雪梨1只洗净去皮切片．同放碗内．加冰糖20克，放水适量，置锅内隔水炖煮30分钟即可服用，每天早晚各一次，连服3---5天。
2．川贝炖雪梨。取雪梨l只洗净．横断切开，去核后放入川贝末6克．然后将两瓣井拢，用牙签固定，放入碗中加冰糖20克，放水适量，隔水炖煮30分钟即可，吃梨喝汤，每日一次，连服p5日。
3．雪梨白藕汁。雪梨洗净，去皮、核，白藕去节，等量切碎，绞榨取汁，代茶饮用，次数不限。
4．蜂蜜萝卜汁。白萝卜400克．洗净去皮切碎，用洁净纱布包好榨出汁．每次取60毫升加蜂蜜一匙，调匀吞服．一日三次，连服3~5天。本方对便秘者疗效更佳。
5．川贝母冰糖汁。川贝母5克研末．冰糖20克同放碗内，加水l50毫升，隔水炖煮20分钟即可，早晚各一次．连服3"-'5次。
6．银耳炖冰糖。取银耳5克．漂洗后用冷开水浸泡1小时，撕碎．加入冰糖30克炖熟后，每晚睡前服用。
7．鸭梨粥。取鸭梨3个，大米50克，先将鸭梨洗净．加水适量煎煮半小时，除去梨渣后，再加入米粥趁热食用．有润肺、清心、降火之功效．可治肺热咳嗽。
8．百合杏仁粥。鲜百合50克f干品30克)，杏仁10克去皮．碾碎，粳米50克．同煮为稀粥，调白糖适量温食．l日3次。
9．参麦冬粥。参、麦冬各30克．煎汤取汁备用，以粳米50克煮粥，熟后兑入药汁令沸，调蜂蜜食用，l Et l次。
10．甘蔗汁粥。鲜甘蔗500克．去皮榨汁备用，以粳米50克煮粥．熟后兑入甘蔗汁50毫升，再用文火煮沸1次，调匀即可食用。
11．糖醋汁。冰糖100克捣碎置入容器中，再倒入陈醋450毫升，浸泡3天冰糖溶化后即可服用，可在早饭前、晚饭后各服15毫升．可长期服用．止咳化痰效果佳。
12．生姜茶。生姜洗净切l0片，茶叶7克．共煮成汁饮服。可发汗解表、温肺止渴，对流行性感冒、咳嗽颇有疗效。
冠心病的食疗方法
对于患有冠心病的人来说，在饮食方面应当注意多吃些有利于降血脂和改善冠心病症状的食物，如大蒜、洋葱、山楂、柿子、香蕉、西瓜、葵花子、黑芝麻、黑木耳、大枣、豆芽、荞麦、冬瓜、鲤鱼、蜂蜜等。而且，冠心病患者应该警惕食用刺激性食物和胀气食物，如浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食物应尽量不吃，并少吃白薯、萝卜等胀气食物。
以下介绍几种对冠心病人有益的食疗法：
1．韭菜粥。白米50～100克．韭菜籽20克(研末)先将白米煮粥．入韭末
稍煮，即可食用，展起早餐服，本方有温补脾肾之效，用于阳气虚衰者。
2．延胡索50克，山楂l00克，丹参100克，白酒500毫升，将前三味药泡入白酒中，7日后服药酒，一次20毫升，一日2次，可以治疗心绞痛。
3．鲜红球姜根茎60克，水煎服．可以治疗心绞痛。
4．马蹄蕨茶。马蹄蕨适量．将其用白酒炙炒，再研为细末，1次1克．l日2次，开水冲服．可以治疗心绞痛。
5．大枣1枚，乌梅l枚，杏仁7枚，共同捣烂，男用白酒，女用米醋，一次冲服。可以治疗心绞痛。
6．带须葱白50克，生姜20克，生萝卜500克，共同捣烂，炒热后熨患处．可以治疗心绞痛、胁肋痛。
7．灵芝田七饮。灵芝20克，田七末3克．先煎灵芝l小时，取汁加田七末，每日1次．30天为l疗程，连用2～3个疗程．具有益气通络之功效。
8．马齿苋、韭菜包子。取马齿苋、韭菜各等量，葱、姜、油、酱油、盐、味精、鸡蛋适量。将马齿苋、韭菜分开洗净，阴干2小时，切碎末；将鸡蛋炒熟弄碎，和前两味拌匀．加调料为馅，和面制成包子，放在蒸笼上蒸熟食用。
9．山楂荷叶茶。取山楂15克，荷叶12克。将此两味共切细．加水煎汤．取浓汁即可，每日1剂，不拘时，代茶饮。
10．芥菜粥。芥菜头数个．同米煮粥．温热食用。本方有温中利气、宣痹祛痰之功，用于痰浊壅塞者。
11．仙人粥。何首乌30--'60克，粳米100克，红枣3～5枚，红糖适量。将何首乌
煎取浓汁．去渣，同粳米、红枣同煮成粥．再入红糖少许，而后煮一两沸即成。早晚温热分服。本方具有益气养阴、滋补心肾之效，用于气阴两虚，心肾阴虚者。
12．山茱萸肉粥。山茱萸15～20克．粳米l00克，白糖适量。将山茱萸肉洗净去核．与粳米同煮成粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。本方具有滋补心肾之效．用于心肾阴虚者。
13．五味参脉饮。太子参30克，麦冬12克，五味子15克，丹参l5克。水煎，每日l剂，分2次服用，连服7-10天。本方有益气养阴，话血通络之功效，患者注意监测血压。
14．雪红汤。荸荠300克，山楂糕60克，白糖适量，甜青梅脯T、桂花糖各少许。荸荠洗净，去皮、切丁．用小砂锅加水1大碗煮荸荠，煮沸后加白糖少许，再以文火煮l0"-15分钟。山楂糕切丁，放入荸荠汤内，立即离火，加入青梅脯T及桂花糖少许，拌匀吃，每次l小碗，日服2次。具有开胃消食，清肝化滞之功效。对高血压、动脉硬化及冠心病有辅助治疗作用。
更年期食疗方法
所谓更年期，是指性腺功能逐渐衰退至最后完全消失的一个过渡时期，也是人生必经的一个生理阶段。更年期有长有短，有早有晚，妇女太多数发生在45～55岁之间，而对于男性，55"65岁则是男性的更年期。人们在这个由中年向老年过渡的转折岁月里，一般会或多或少轻重不一、地表现出类似更年期综合症的症状。
更年期身体的各种机能都随着年龄的增长而衰退．这种衰退与营养状况有密切关系。因此更年期应注意饮食保健和食物的调养．膳食以调整阴阳和脏腑气血之平衡为原则。
以下是有益于此的一些食疗方：
1．山药炖鸡。
黄精30克，山药l50克，鸡肉500克．调味品适量。先将鸡洗净切块，同山药放入盘中，加水适量，隔水炖熟．调味即可。分2次食用，隔天l次，连服数次。具有滋肾、益肺、健脾之功效．适用于更年期综合症属阴虚或气阴两虚者。
2．枸杞炖甲鱼。
枸杞子20克．甲鱼l只(约500克)。姜、葱、精盐、料酒各适量。先将甲鱼杀后去内脏洗净．再将枸杞子洗净后放入甲鱼腹中入锅，加清水及上述调料先以大火煮沸，再改用小火煨炖至甲鱼肉熟烂．加少许味精即成。佐餐当茶．吃甲鱼肉，嚼枸杞子．饮场。具有滋补肝肾的作用，适用于阴虚火旺型更年期综合征。
3．春笋炒肉丝。
枸杞30克．瘦猪肉100克．春笋30克．猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。先将肉、笋切丝．枸杞子洗净；再将锅烘热．放入猪油烧热后投入肉丝和春笋爆炒至熟．放入上述佐料即可。每日l次．佐餐食用。可滋补肝肾．适用于肝肾阴虚型更年期综合症，对头晕耳鸣，胸膈烦热、小便不利者尤为宜。
4．枸杞内丝冬笋。
枸杞、冬笋各30克，瘦猪肉100克，猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。炒锅放入猪油烧热．投入肉丝和笋丝炒至熟．放入其他佐料即成。每日1次。适用于头目昏眩、心烦易怒、经血量多、面色晦暗、手足心热等症。
5．百合拌蜂蜜。
生百合50克．蜂蜜适量，将百合与蜂蜜拌和蒸熟。l临睡前适量服之，可滋阴清心、除烦安神．适用于更年期烦躁易怒、失眠多梦者。
6．冰糖银耳羹。
银耳l5克．清水浸泡一夜，加冰糖适量，文火炖煮，连汤食用。
7．附片鲤鱼汤。
制附片15克，鲤鱼l尾(重约500克)。先用清水煎煮附片2小时，将鲤鱼收拾干净再将药汁煮鲤鱼，食时入姜末、葱花、盐、味精等。适用于更年期有头目眩晕，耳鸣腰酸或下肢水肿、喜温恶寒，或白带清冷，小腹冷痛及面色无华等症者。
8．黄酒核桃汤。
核桃仁20克，白糖50克，黄酒100毫升。先将核桃仁捣碎，与白糖一起放入锅中，加黄酒，用小火烧开，煮沸l0分钟即可。睡前1次服下，能够补肾安神．适用于更年期综合征失眠患者。
9．杞枣汤。
枸杞子、桑椹子、红枣各等份，水煎服，早晚各1 次；或用淮山药30克，瘦肉l00克炖汤喝。每日1次。适用于更年期有头晕目眩、饮食不香、困倦乏力及面色苍白者。
10．黑木耳红枣粥。
黑木耳30克，红枣20枚，粳米100克，冰糖l50克。将木耳水发后撕成小块，红枣沸水泡后去核切丁，加糖渍20分钟，木耳与粳米熬成粥，调入枣丁，加上冰糖，再煮20分钟即可。经常佐餐食用可补益气血、滋阴养胃，适用于更年期体虚无力，贫血，白带增多及高血压眼底出血等症。
11．百合母鸭。
新鲜百合300克．母鸭l只(约．1500克)．黄酒、细盐、白酒适量。将活鸭杀死，洗净后，先将洗净的百合放入鸭肝内，再人鸭内脏．淋上黄酒2匙．撒上细盐l匙，最后将鸭头弯纳入腹内．用自线把鸭身扎牢，旺火隔水蒸至鸭肉酥烂。饭前空腹食．每次1小碗，每日2次，适用于更年期潮热出汗者。
12．甘麦饮。
小麦30克，红枣l0枚，甘草lo克，水煎。每日早晚各服1次。适用于绝经前后伴有潮热出汗、烦躁心悸、忧郁易怒、面色无华者。
13．赤豆薏苡仁红枣粥。
赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣l0枚．每日熬粥食之。1目3次。适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。
14．合欢花粥。
合欢花(干品)30克，或鲜品50克，粳米50克．红糖适量。将合欢花、粳米、红糖同放锅内加水500毫升，用文火煮至粥熟即可。每晚睡前l小时空腹温热食用。具有安神解郁、活血悦颜、利水消肿等功效。适用于更年期易怒忧郁、虚烦不安、健忘失眠等症。
15．甘麦大枣粥。
大麦、粳米各50克．大枣l0枚，甘草15克。先煎甘草，去渣，后入粳米、大麦及大枣同煮为粥。每日2次，空腹食用。具有益气安神，宁心美肤功效。适用于妇女更年期精神恍惚、时常悲伤欲哭、不能自持或失眠盗汗、舌红少苔、脉细而数者。
16．益智仁粥。
益智仁5克，糯米50克，精盐少许。先将益智仁研为细末，糯米煮粥，调入益智仁末，加细盐少许．稍煮即可。每Et早晚餐温热食用。适用于妇女更年期综合症．及老年人脾肾阳虚、腹中冷痛．面色晦暗、尿频、遗屎等。
眩晕症饮食疗法
眩晕并非一种单独的疾病，而是一组综合症状，许多疾病都会出现眩晕。病人苦干眩晕症种种症状(如头晕旋转、步履踉跄、目眩耳鸣、恶心呕吐以及冷汗淋漓等)的折磨，万分痛苦。
眩为目眩，即眼花或眼睛发黑；晕为头晕．即人感觉天旋地转。产生眩晕的疾病很多，如美尼尔斯症、高血压、脑动脉硬化、颈椎病致椎基底动脉供血不足、低血压、低血糖和颅内肿瘤等。
中医认为眩晕症有虚证，也有实证．以虚证为多见。根据中医“辩证施补”的原则．不同类型应采取相应的治疗方法．有气血双补法、平肝潜阳法、补肾壮阳法，燥湿祛痰法和活血化瘀法等。下面，为您介绍几种眩晕症的食疗方法。
1．鲜芹菜汁。
将鲜芹菜250克洗净．用沸水烫2分钟，切碎绞汁，每次服100毫升，每日2次．有平肝镇静，降压利尿的作用。
2．菊花乌龙茶。
杭菊花10克，乌龙茶3克．用沸水冲泡．代茶饮。可清肝明目。菊花性味苦凉，其气清轻上达，善能平肝潜阳，清利头目；乌龙茶甘苦性凉，醒脾开胃，也能清利头目，此茶对肝阳上亢之眩晕有效。
3．菊楂决明饮。
菊花l0克，生山楂15克．草决明15克，冰糖适量．三药同煎，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。可清肝疏风．活血化瘀。菊花、草决明清肝明目而降压，山楂活血化瘀而降脂．草决明还能润肠通便，对阴虚阳亢之眩晕兼大便秘皆有效。
4．天麻橘皮饮。
天麻l0克．鲜橘皮20克．两药水煎，代茶饮。可燥湿化痰，平肝熄风。天麻甘温，平肝熄风。橘皮辛温．可健脾燥湿，化痰和中，对痰浊内蕴之眩晕有效。
5．海带决明饮。
海带20克，决明子15克。用适量水煎煮，食海带饮汤。可消痰散结利水．清肝明目润肠。本品具有降压、降脂的作用，适用于肝阳上亢伴高脂血症的高血压患者。
6．夏枯草煲猪肉。
夏枯草20克，瘦猪肉50克。将猪肉洗净切片与夏枯草一起．文火煲汤。每次饮场约250毫升，每日2次，可清肝泻火明目，适用于肝火上炎、痰火郁结所致的头痛、眩晕等。
7．荷叶粥。
鲜荷叶一张，粳米l00克．白糖适量。先将荷叶洗净煎汤，将汤与粳米同煮成粥，调入白糖。每日1次。可清热生津止渴。有降压、调脂、减肥功效，适用于高血压、高血脂、肥胖患者。
8．荠菜粥。
荠菜250克．粳米100克。将荠菜洗净切碎与粳米同煮粥。每日l次。有清热解毒，养肝明目，利水消肿之功．适用于高血压病属肝火上炎者。
9．车前子粥。
车前子20克，粳米100克。将车前子装入布袋，加水浓煎取汁．入粳米同煮成粥，可利水消肿，养肝明目，适用于高血压病、肥胖患者。
10．葛根粉粥。
葛根粉15克与粳米l00克同煮成粥食用．能清热生律．止渴止泻．适用于高血压烦躁口渴者。
中老年人肾虚腰痛的食疗方法
肾虚腰痛是中老年人的常见病．多表现为腰部酸痛、绵软，伴腿膝乏力，遇劳累更甚，常反复发作。采用饮食调理方法治疗肾虚腰痛．可取得良好效果。
1．杜仲腰花。
取杜仲、川断各15克，猪腰l对，白酒25毫升，葱、味精、酱油、大蒜、姜、盐、白糖各适量。先将猪腰洗净切成腰花．加入白糖、盐、酒；另将杜仲、川断煎取浓汁后加入腰花中。用大火烧热锅．倒入腰花速炒熟，加入调味品即可食Hj。每日l次。
2．狗脊炖猪尾巴。
狗脊l5克，肉苁蓉30克，新鲜猪尾巴2条(去毛洗净)。将肉苁蓉、狗脊用纱布包好．和猪尾巴共放入砂锅内，加水适量．用文火炖至猪尾巴熟烂，再加入适量食盐调味。饮汤吃猪尾巴．每日l次．连用l周有效。
3．茴香炖猪腰、
取小茴香20克，猪腰l对，葱、姜、盐、酒各适量。将猪腰洗净．在凹处剖一口子．将茴香、盐装入猪腰剖口内。用白线缝合剖口．入锅，加葱、姜、酒、清水适量，以文火炖熟后食用。
4．骨碎补炖猪蹄。
取骨碎补、川牛膝各20克，菟丝子30克，川断l5克．猪蹄2只。将上4味药用纱布包好，和猪蹄共放锅内，加水及黄酒适量，炖至猪蹄熟，吃猪蹄喝汤．每日l次。
5．仙茅炖猪肾。
取仙茅15克、核桃肉50克、小茴香20克、猪腰l对．葱、姜、盐、酒各适量。将仙茅、小茴香用纱布包好．共放砂锅内，加水适量，用文火炖煮．食肾饮汤。
以上五法适用于偏肾阳虚的腰痛。
6．杞地山药粥。
取生地黄20克．山药、杞果各50克，大米l00克。将生地黄切碎，山药捣碎，和杞果、大米共放锅内加适量水煮粥，代早餐食，每日1次。
7．女贞子粥。
取女贞子20克、枸杞子50克、山药(捣碎)50克、大米l00克。先将女贞子、枸杞子加水适量煎煮，过滤取汁，然后加入山药、大米共煮成粥，代早餐食。
8．黑芝麻羊肾粥。
取黑芝麻30克、枸杞子50克、羊肾1对(洗净去筋膜切碎)、大米200克，加水适量，以小火炖烂成粥．分顿食用．每日一付。
以上三法适用于偏肾阴虚的腰痛。
失眠的食疗方法
1．猪心枣仁汤。
猪心l个．酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半．洗干净，放入净锅内。然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入。加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮辣．移小火炖至猪心熟透后即成。每日l剂。吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
2．天麻什锦饭。
取天麻5克。粳米l00克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇、芋头各1个。酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香菇洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中．放人大料及白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志不清、健忘等症。
3．龙眼冰糖茶。
龙眼肉25克．冰糖l0克。把龙眼肉洗净．同冰糖放八茶杯中。沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日l剂。随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用，可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。
4．远志枣仁粥。
远志l5克。炒酸枣仁l0克。粳米75克。粳米淘洗干净。放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开移小火煮成粥。可作夜餐食用。此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。
5．百麦安神饮。
小麦、百合各25克。莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净。用冷水浸泡半小时，倒入净锅内。加水至750毫升。用大火烧开后，小火煮30分钟。滤计，存入暖瓶内。连炖两次。汤汁可放在一起，随时皆可饮用。此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。
6．桂圆芡实粥。
桂圆、芡实各25克．糯米l00克，酸枣仁20克。蜂蜜20克。把糯米、芡实分别洗净。加适量清水放入锅中，加入桂圆，大火烧开，移小火煮25分钟，再加入枣仁。煮20分钟，食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
7．绞股蓝红枣汤。
绞股蓝15克．红枣8枚。两物分别洗净，放入适量水锅中，用小火煮20分钟即可。每日l剂，吃枣喝汤。此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲乏力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。
8．静心汤。
龙眼肉、川丹参各三钱，以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用。可达镇静的效果．尤其对心血虚衰的失眠者．功效较佳。
9．桂圆莲子汤。
取桂圆、莲子各二两煮成场，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效．最适台于中老年人中长期失眠者服用。
10.养心粥。
取党参35克，去子红枣l0枚、麦冬、茯神各10克，以2升水煎成0．5升．去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。可达养气血安神的功效，对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显作用。
11．莲心茶。
莲子心，生甘草各3克，开水冲泡代茶，每日数次。有清心、安神、降压功效．此茶对患有高血压病，经常失眠者非常适用。
12．百合汤。
生百合100克，加水500毫升，文火煎煮至烂后，分两次服食。对轻度精神分裂症，有肺结核病史的失眠患者效服更佳。
高血压的饮食疗法
1．芹菜200克，洋葱5片(天然瓣片)，大蒜5瓣(同前)。荸荠(亦名马蹄)带皮5颗、蕃茄一个，4碗水文火煮成一碗，睡前一次服完。
2．山植30-40克，粳米l00克．砂糖10克。先将山楂入砂锅煎取浓计．去渣。然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次．可作上、下午加餐用，不宜空腹服．7～10日为一疗程。
3．桃仁10-'15克，粳米50"--100克。先将桃仁捣烂如泥．加水研汁去渣．同粳米煮为稀粥。每日服l次，7～10日为一疗程。
4．莲子15克，糯米30克．红糖适量。将上3味同入砂锅内煎煮．煮沸后即改用文火。煮至黏稠为度．每日早晚空腹服。
5．新鲜荷叶1张．粳米l00克．冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤．再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥，早晚餐温热食用。
6．绿豆、海带各100克．大米适量。将海带切碎与其他2味同煮成粥，可长期当晚餐食用。
7．生花生米程泡醋中，5日后食用，每天早上吃1咿15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。
8．糖、酷浸泡l个月以上的大蒜瓣若干。每天吃6瓣蒜。并饮其塘醋汁加毫升。连服l个月，适用于顽固性高血压。
9．水发海参50克，冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻。早饭前空腹1次食。
10．海带20克．草决明10克，加水2碗，煎至l碗，去渣饮汤，每日2次。
11．煮热的黄豆浸于食醋中．2-3日后食之．每次l0-15粒，每日3次，坚持服食，有降压作用。
12．青萝b切碎榨汁，每次饮用30毫升。每日2次，连服l0日为一疗程。
13．罗布麻叶6克．山楂l5克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。
14．何首乌60克，加水煎浓汁．去渣后加粳米100克、大枣3-5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之．有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。
15．淡菜、荠菜或芹菜各l0～30克，每日煮汤喝，l5日为一疗程，对降压有效。
16．胡萝卜汁。每天约需l000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝b汁。有明显的降压作用。
17．枸杞芹菜鱼片汤。
鲩鱼肉60克，枸杞叶250克．芹菜120克，生姜3片。将枸杞叶扎成一团，加适量盐、姜丝、芡粉，油拌匀。先将扎成一团的枸杞叶加适量清水，文火煮沸约10分钟．下鱼肉稍煮至刚熟，捞出调味即成．并饮汤食肉、菜。
糖尿病的饮食疗法
1．葛根粉粥。
粳米l00克，葛根粉30克。先将葛根洗净后。切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。再将粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半热．加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
2．苦瓜蚌肉汤。
苦瓜250克，蚌肉l00克。活蚌用清水养2天除泥味后取内．同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，养阴清热，润燥止渴。
3．山药粥。
山药50-60克(鲜品l00～120克)、粳米60克。山药洗净切成片．同粳米煮成粥。供四季早餐食用．用于多食易饥者。
4．鲜萝卜炖鲍鱼。
鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日2次服或隔日服食．连服l5-20天。
5．生山药知母汁。
生山药粉30克，花粉l5克，知母15克，生鸡内金粉10克．五味子10克，葛粉l0克，先将知母、五味子加水500毫升．煎汁300毫升．去渣．再将山药粉、葛粉、天花粉、鸡内金粉冷水调糊．趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服l00毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿者．能清热降火等。
6．枸杞炖兔肉。
枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子、兔肉加水炖熟．后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每l～2天吃l次，经常食用可以治疗糖尿病，大便稀泻，困倦无力．尿频等。
7．菠菜根内金饮。
鲜菠菜根l00克，干鸡内金l5克，水煎服，每日2～3次。
8．山药地黄猪胰汤。
山药60克，干地黄，0克．猪胰一具。用砂锅加适量清水煮猪胰．再入山药和干地黄同煎。饮场吃肉，佐膳亦可，连续服用。
9．南瓜汤。
南瓜l000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素．是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
10．炒苦瓜。
苦瓜250克,洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解
毒、除烦止渴，又能降低血糖。洗净切块，炒时加食
哮喘的食疗方法
1．刀豆子焙焦研粉，每次6克．用甜酒送服，日2次。
2．无花果捣汁半杯，温开水冲服。
3．小冬瓜l个，冰糖90克。瓜剖开(不去瓤)，填入冰糖合好，蒸熟服，连用7天。
4．茶鸡蛋l个．煮熟，饭前服。每天l～2次。
5．鳖蛋数个，用酒煮服。
6．柿饼和鸡血煮熟常服。
7．鲤鱼1条，纸裹煨熟，去刺，研末，同糯米煮粥吃。用于治虚喘。
8．黑芝麻250克，生姜75克，捣计去渣。自糖75克。蒸熟，冰糖75克，捣碎蒸熟与白糖混合调匀，将黑芝麻炒后，摊冷．拌生姜汁，再炒，再摊冷，拌白冰糖，瓷瓶收贮，早晚各服一茶匙。用于老年哮喘。
9．未熟柚子1个。母鸡l只。切去柚子顶盖，去瓤。将鸡去毛和内脏，切块．塞入柚子皮内，加少许盐和水，用柚子皮盖好。隔水炖3个小时后，吃肉喝汤。
10．取核桃仁1000克研细。补骨脂500克为末。蜜调如饴，晨起用酒调服一大匙。不能饮酒者用温开水调服，忌羊肉。适用于肺虚久嗽、气喘、便秘、病后虚弱等症。
11．苹果1个．挖一个小洞，巴豆1个去皮，装在苹果内，用锅蒸熟。将巴豆取出，吃苹果，每次1个。
12．蛤蟆1只，鸡蛋l个(最好是白鸡下的)。将蛋从蛤蟆口内装入肚中，用纸包上，取阴阳瓦2块(即瓦房上槽瓦1个，盖瓦l个)盖好，外用泥敷半指厚，置于火炉上烘烤；蛋熟取下，将瓦揭开，剖开蛤蟆取出鸡蛋．去皮食之，随后饮黄酒适量。
13．龙葵果(俗称天星星)用白酒泡100天，酒没过龙葵果，每日3次，每次服1匙。
14．公鸡气管2条。地龙l5克。放砂锅煲，文火煽干，研末，煎姜半夏汤冲服，每日2次。
15．小猪睾丸12-15枚。洗净加入35度白酒500毫升。浸泡15天后饮酒。每次30～50毫升。每日1,-,2次。不能饮酒者，可用猪睾丸适量，煮熟连汤服食，每日2次．成人每次服2-3枚。
16．萝卜鸡蛋汤。冬至前后取大萝卜数个(粉红色，自肉的旱萝卜)挖洞，每个嵌入新鲜鸡蛋l枚，鸡蛋大头向上。再将萝b捆扎植入地里或花盆里．使之成活。数九过后(即81天后)拔起萝卜，洗净。将萝卜切片煮汤，鸡蛋打入汤中，不加盐服下。每日1枚．连服数日。因天寒，一般鸡蛋不会变质．若蛋已坏，则不能服用。
17．黑芝麻250克．生姜l20克，蜂蜜l2．0克，冰糖l20克。将芝麻炒后放凉，生姜捣烂取汁。与芝麻混匀，再炒、放凉，加入蜂蜜与冰糖调匀。每日早晚各服l次，每次l汤匙。该方有补肝、益肾、润肺、化痰等功效，适用于哮喘间歇期体质虚弱，以此提高身体素质。
18．蛤蚧1个。胎盘l个，鱼腥草75克．杏仁l0粒，瘦肉少许。先将上述各品洗净，慢火煲汤3小时以上，加盐调味，分2次服，每l0天内煲3次。该方具有补肺益肾、清热化痰的作用，适用于肾虚气喘，肺虚咳喘之症。
19．猪肺300克．大自萝卜250克，洗净后加盐、姜炖熟，分2次服，隔天食用．连服14天为一疗程。该方有补肺平喘、止咳化痰等功效，适用于肺虚久喘、咳嗽痰多之症。
20．豆浆180毫升。煮开后加0．6克味精及盐少许调味，晨起服，经常服用。具有补虚润燥，清肺化痰的功效。适用于久病体虚、咳嗽痰多者。
21．甲鱼贝母西：将一只甲鱼杀后洗净．在甲鱼腹内加入贝母l0克，以及盐、科酒、葱、姜、味精少许，然后放入蒸钵内。用文火蒸烂。取出后分两餐服完，具有滋阴补肺的功效。适应于肺虚型哮喘。
22．八宝鸡：取约1．5公斤母鸡一只．去毛，内脏及爪，洗净，把已泡涨的糯米60克、莲肉20克、米仁30克、芡实30克、虾仁5克、豌豆75克、香菇20克(切丁)、火腿30克(切丁)，以及盐和调料适量，拌匀后放入鸡腹内，切口处用线缝台，隔水蒸2小时，熟烂即可，分3',-4餐服完，具有健脾去湿的功效．适应于脾虚型哮喘。
23.人参核桃饮：取人参6克(切片)、核桃肉3个一并放入锅内，加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬煮l小时即成，可代茶饮用，具有滋阴养肾的功效。适应于肾虚型哮喘。
24．黑木耳粥：将黑术耳5克放入温水中泡发，摘去蒂，除去杂质，撕成数瓣后放入锅内；另将淘洗干净的粳米l00克。红枣50克一并放入锅内．加水适量，用急火煮拂后，改用文火炖熬至黑木耳烂熟，并加入适量冰糖即可．分3餐服完。具有补肾润肺的功效．适应于肺肾两虚的哮喘患者。
25．杏仁粥：杏仁10克去皮，研细，水煎去渣留汁。加粳米50克，冰糖适量，加水煮粥．每日两次温热食，能宣肺化痰、止咳定喘，为治咳喘良药。
26．糖水白果：取白果仁50克，小火炒熟，用刀拍破果皮，去外壳及外衣．清水洗净切成小丁。锅洗净，入清水一碗．投入白果，上旺火．烧沸后转小火焖煮片刻．入白糖50克．烧一沸滚，入糖桂花少许．即可食用。
27．蜜饯双仁：炒甜杏仁250克，水煮一小时．加核桃仁250克．收汁，将干锅时，加蜂蜜500克，搅匀煮沸即可。杏仁苦辛性温。能降肺气，宣肺除痰。本方可补肾益肺、止咳平喘润燥，常食久服，抬肺肾两虚型久咳久喘。
28．生姜芝麻丸：芝麻250克炒熟研细．生姜125克捣汁去渣与芝麻粉混合再炒．冷却后与冰糖、蜂蜜各l25克混合拌匀．放置瓶中，每日早晚吞服一小勺。
29．柿饼鸡血汤：柿饼30克，鸡血100克，混匀加水适量，煮沸20分钟，顿服。
30．蚯蚓：可将蚯蚓干焙研细粉，装入胶囊服用。每日服3克，每日¨次，对支气管哮喘有一定疗效。
31．椒目：即花椒的种子，有平喘、消肿之功。将椒目研为细粉。装入胶囊，每粒装o．4克。每次服扣8粒，每日2～3次，3唧天为1疗程．对支气管哮喘有一定作用。
32．银杏：适用于哮喘多痰者。每日用量3-9克或5～10枚．煮熟、炒熟、入煎剂均可。本品不可服食过量，更不能生吃，否则会产生毒性。
中来年足肿的食疗方法
很多老年人在下午和晚上的时候．脚和腿就开始水肿，同时还有腿沉、疲劳等不适感。下面我们介绍几个消肿利水的食疗方。
1．姜汁牛肉饭。
鲜牛肉90克．切碎剁成内糜，加姜汁、生油和少量酱油，拌匀后备用。等饭中水分将干时放入牛肉，饭煮好后食用。
《本草拾遗》称牛肉饭：消水肿，令人强筋骨。
2．赤小豆炖鲤鱼。
赤小豆90克，鲤鱼l尾(去肠脏)，和水、米醋各半，放砂锅内略加生油，煮1小时，饮场吃渣。赤豆炖鲤鱼是久负盛名的民间去肿验方。
赤小豆有治水肿，健脾胃功能，鲤鱼亦能“消水肿”。
3．北芪猪肚粥。
北芪80克．煎一小时后去渣留汁加米煮粥，并放入猪肚，煮好后放盐食用。
北芪与猪肚均有利尿作用。
“却老圣药”--枸杞子
枸杞含有丰富的蛋白质、糖．以及甜菜碱、胡萝卜素、维生素8，、8：、C、烟酸、亚油酸、氨基酸、甙类、胺类等成分。现代药理研究证明，它具有营养细胞，保护视力．保护肝、肾和心血管系统，降低胆圃醇．兴奋大脑神经等作用。可预防和治疗多种慢性疾病和老年性疾病，常服能延缓衰老，防治须发早白，故有“却老圣药”之称。
枸杞子还是一种营养丰富的滋补膳食。用枸杞子请蒸鸡蛋、鸭蛋、猪脑或鸽子．加糖或淡盐食用，对贫血、身体虚弱、神经衰弱等症有良效。用枸杞子清炖牛鞭．既是名菜，又是壮骨益精的良药。可治疗阳痿遗精等症。枸杞子还可作饮料用，患高血压或糖尿病的人．每日用枸杞子15克泡开水当茶饮用，有一定疗效；加菊花6克同泡，对头昏眼花，迎风流泪．夜盲患者有治疗效果。用枸杞子50克泡酒喝，能补虚弱．益精气，去冷寒．壮阳道，健腰腿。
减缓衰老的妙药--骨头汤
人体中最重要的组织之一是骨髓。红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的能力也会自然衰退，出现头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常伤风咳嗽等现象。如能从体外摄取粘肮使骨髓生长血细胞的能力加强．就能达到减缓衰老的目的。摄取粘肮最简单的办法是利用动物骨头中的类粘肮，因而可经常食用骨头汤。可将猪骨头砸碎，按一份骨头五份水的比例．用文火煮1-2小时，使含有类粘肮和骨胶原的髓液溶解．弃去骨头即可食用。
勤用脑能延迟衰老
美国专家研究发现．七八十岁的老人如勘于用脑，不仅可以保持年轻时的记忆力．而且智力还会有所提高。因为旧的大脑神经细胞的神经根，在新的环境刺激下能够萌发出新的神经。专家们还用超声波测量不同人的大脑，发现勤于思考的人．脑血管经常处于舒展状态．脑神经从而得到良好的保养，大脑不会早衰。
日本科学界的研究也证明了这一点。他们对200名20-70岁的人进行实验观察．发现长期从事脑力劳动的人到60岁时。思维仍然敏捷。
癌症食疗法
癌症病人宜吃肉、黑鱼、草鱼、蛋、龟、鸟、蘑菇、薏米、菱、葡萄、橘子、大蒜、香菇、海藻、自木耳、茯苓、甜菜、卷心菜、胡萝b、番茄、冬瓜、南瓜、各种青菜、扁豆、山药、百合、大麦、杏仁、鹅血、蜂皇浆等．这些食物能帮助人体防癌抗癌。
补钙健身法
补钙有下列健身功效：
1．增强生殖力。刺激精子成熟，提高受孕率。
2．钙能将脂肪酸和胆汁酸合成不易溶解的化合物。随粪便排出，从而降低结肠癌患病率。
3．钙能改善血管的弹性．缓解已经升高的血压。
4．能转变体内的酸性物质。提高抗病能力，减轻疲劳，保持良好的精神状态。
5．抑制神经细胞的异常兴奋。集中注意力。
6．提高心肌功能。
7．可用钙制剂治疗哮喘、荨麻疹等过敏性疾病。
8．防止尿路结石。
9．防止骨质增生。缺钙可用食补．含钙丰富的食物有：牛奶、杳仁、青菜、萝卜、海带、山楂、虾皮、榨菜、豆制品等。
补锌健身法
缺锌主要症状为：反复发作性口腔溃疡、厌食症、先天性痴果、性功能衰退、阳痿等．可进行食疗健身。含锌丰富的食品有：牡蛎、鲱鱼、瘦肉、动物肝脏、胰脏、豆类、豆制品、苹果、花生、核桃、栗子、粗粮、茄子、萝卜、南瓜、土豆等。
饭前饮水健身法
每餐饭前l小时左右饮200--300克水，一般以温开水为好，夏天可饮冷开水。这可促使胃部分秘足够的消化液，以增进食欲，帮助消化吸收。使体内水分保持平衡，营养充足，长期坚持，可达到增强健康的目的。
食物抗早衰法
下列食物可抗早衰：花生可增强记忆，延缓脑功能衰退；蚌王浆能促进组织供氧增强细胞活力；芝麻能抵消或中和细胞内衰老物质的积聚：枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积．促进肝细胞新生；花粉内含的黄酮类物质有抗衰老作用；甲鱼可抵抗血管衰老；蝮蛇肉可延缓脑功能衰退、防止动脉硬化。
蔬菜营养分类法
1．甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素等，营养价值很高。主要有：青菜、菠菜、苋菜、韭菜、芥菜、雪里蕻等。
2．乙类蔬菜：营养成分较次于甲类蔬菜．通常可分为l、2、3号：1号蔬菜主要含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽等；2号蔬菜胡萝卜素和维生素C含量较多，包括胡萝卜、番茄、辣椒、芹菜、大葱、蒜苗、番薯等；3号蔬菜主要含维生素c．包括大白菜、卷心菜、花菜等。
3．丙类蔬菜：维生素含量很少．热量却很高．主要有土豆、芋头、山药、南瓜等。
4．丁类蔬菜：只含少量维生素C，营养价值较差，主要有冬瓜、茄子、竹笋、茭白、瓠瓜等。
维生素对症补充法
1．缺乏维生素A：眼睛干燥、畏光、多泪，视觉模糊，皮肤干粗者，应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者也宜多食用。
2．缺乏维生素B1：手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
3．缺乏维生素B2：患口角炎、舌炎、阴囊炎者．应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。
4．缺乏维生素B3：失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者，应补充维生素B3，片剂。
5．缺乏维生素B5：易患皮炎、腹污、神经炎者．应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
6．缺乏维生素风：肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者，应补充维生素B6片剂。
7．缺乏维生索B12．食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者．应多服动物肝脏、酵母。
8．缺乏维生素C：易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈台者．应多食用萝卜、豆芽、橘子、山楂等各种蔬菜水果。
9．缺乏维生素D：头部多汗．儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。
10．缺乏维生素E：四肢乏力．易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。
11．缺乏维生素K：出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。
12．缺乏维生素M(叶酸)：妊娠期巨幼细胞贫血婴儿营养性大细胞性贫血脑神经受损者，应补充维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。
胃病患者合理饮食法
胃病患者在饮食方面要做到三定、三要、三不：
1．三定：①定时：早餐6点左右．午饭12点左右，晚餐6点左右；也可在上午9点，下午3点左右或晚上9点左右适当加餐。②定质：每譬应保证一定质量，吃易消化、营养丰富的食品。③定量：早、中、晚三餐的合适比例是3：4：3。
2．三要：①要慢：细嚼慢咽。②要烂：饭菜松软．易咀嚼，易消化。③要热：饭菜应温暖，不宜偏烫或冰冷。
3．三不：①不负重：饭前饭后不剧烈运动，不从事重体力劳动。②不生气：进食时应保持情绪稳定，不恼怒生气。③不受凉：腹部应注意保暖．不受风寒。
五味保健法
甜、酸、苦、辣、咸五味调和．能延年益寿。
1．酸食：可增进食欲。增强肝脏功能，提高钙、磷吸收率。
2．甜食：可补充气血．解除肌肉紧张和解毒。
3．苦食：可利尿，调节肝、肾功能。
4．辣食：可增加消化液的分泌，促进血液循环和机体代谢，祛风散寒，舒筋活血。
5．咸食：可帮助正常的水盐代谢．在剧烈呕吐、腹泻和大汗不止时，能防止体内微量元素的缺乏。
饮水最佳时间掌握法
1．清晨应空腹饮水．小口慢饮最好．这对消化系统极有好处。
2．饭前一小时喝水．可增强食欲，提高消化吸收功能。
3．夜晚睡觉前饮些水有助于安眠，因为有时深夜醒来是因为身体组织轻度脱水。
4．夏天、冬天都要多喝水，在有空调的环境中工作更需不断补充水分．以提高身体对外界的平衡能力。
5．激烈的体育插动和重体力劳动后，应稍稍平静后再喝些凉水．既可降低体温又可消除疲劳。
6．孕妇每天至少喝2升水．但不要一口气猛喝，不要在用餐时喝，不要喝冰水。
杂食保健法
人体需要的营养索有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及食物纤维等。饮食杂一些，每天至少要吃些主食、蔬菜、水果等。保持营养全面。